Минтай с овощами под сметанной шапочкой

Суббота, 12 Августа 2017 г. 21:32 + в цитатник

102741-ed4_wide (580x450, 211Kb)

Прекрасная запеканка получается из филе минтая. А в сочетании с овощами, зеленью и в заливке из сметаны с сыром — просто пальчики оближешь.

Даже те, кто не любит рыбу, съедят все без остатка.

244034-ed4_wide (580x450, 194Kb)

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

минтай филе

1 кг

картофель

4 шт.

морковь

4 шт.

лук репчатый

1 шт.

помидоры

2 шт.

зелень рубленая

100 г

сыр

100 г

сметана 18%

100 г

мука

1 ст. л.

перец

по вкусу

соль

по вкусу

Наразаем овощи, рыбу пластинами.

502961-ed4_thumb (580x386, 199Kb)

Натираем на крупной терке сыр.
502962-ed4_thumb (580x386, 206Kb)

Опускаем картофель в кипящую подсоленную воду и готовим 2 минуты. Добавляем морковь и готовим еще 2 минуты и сливаем воду.
502963-ed4_thumb (580x386, 181Kb)

Укладываем слоями сначала картофель (кладем внахлест).
502964-ed4_thumb (580x386, 120Kb)

Затем слой моркови и лука.
502967-ed4_thumb (580x386, 172Kb)

Следующий слой помидоров с зеленью.
502968-ed4_thumb (580x386, 212Kb)

А теперь укладываем кусочки рыбы и снова овощи в обратном порядке.
502969-ed4_thumb (580x386, 181Kb)

Самый верхний слой — плотно уложенный картофель.
502970-ed4_thumb (580x386, 161Kb)

Готовим заливку для вкусной корочки на нашей запеканке: обжариваем муку, высыпаем ее в сметану, добавляем половину тертого сыра. Добавляем соль, перец.
502971-ed4_thumb (580x386, 149Kb)

Отправляем форму в духовку, разогретую до 220°С. Как только подрумянится сыр, уменьшаем температуру до 180°С и накрываем блюдо фольгой. Готовим еще 30 минут.
502973-ed4_thumb (580x386, 189Kb)

Подаем немедленно, укладывая на тарелки все слои запеканки. Приятного аппетита!
502974-ed4_thumb (580x386, 186Kb)