Основные ингредиенты

Сыр, икра, сметана

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести до кипения и полностью растопить масло.

Масло растопить в смеси молока и воды.

Шаг 2. Снять с огня и всыпать просеянную муку, быстро вымесить до однородной консистенции.

Всыпать муку, хорошо размешать.

Шаг 3. Добавить по одному яйца и тщательно вымесить тесто. В конце – тертый сыр.

Добавить яйца и сыр.

Шаг 4. Выложить тесто шариками на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга. 

Удобно выкладывать тесто с помощью двух ложек.

При желании присыпать верхушки профитролей тертым сыром.

Выпекать 15-17мин при t-200C. В процессе выпечки духовку лучше не открывать, а то профитроли осядут.

Испечь профитроли.

Шаг 5. Вынуть профитроли из духовки, остудить, сделать надрезы поперек, не разрезая до конца.

Пока они остужаются, быстро сделать начинку.

Взбить сметану со сливками и хреном, затем ввести икру и мелко нарезанный укроп.

Сделать начинку.

Шаг 6. Начинить профитроли кремом и подавать.
 

Начинить профитроли кремом.

Шаг 7. Такие профитроли можно начинять чем угодно: различными паштетами, салатами и закусочными кремами.

Приятного застолья!