Небольшое отступление..Всегда мне по душе более близким было "хрустящее меню"  - из свежие овощей )))) Спасибо маме за это. За то что приучила кушать овощи, зелень, а так же за самые вкусные супики в мире с хрустящей капусткой :) Очень люблю кушать овощи, (если  приходится их готовить) в полусыром виде.

 Так вот, про соус. Как только у меня появился блендер я делаю так... 

Онова соуса: томаты, сметана, и немного чеснока (но в последнее время обхожусь без него)

Вариации, комбинации, по-желанию: сладкий перец, огурец, авокадо, зелень, сыр, имбирь, орехи, соль, специи.  

Приготовление соуса занимает одну строчку и одну минуту в реалии: просто перемалываем любимые комбинации игредиентов в блендере или мясорубке и соус готов, можно подавать к любому гарниру. Это настолько просто и настолько вкусно,мммм...) Со спагетти получается паста, с рисом - ризотто :)  Этакий смузи-соус получается, по цвету и по вкусу всегда разный: все зависит от выбраных ингредиентов. Если сделать побольше такого соуса, то можно кушать в качестве супа :) Универсально Мне для счастья более ничего и не нужно, мы любим простую пищу )) Чем старше становлюсь, тем меню становится все проще и проще.