Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

ОБАЛДЕННЫЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА 3-4 МИНУТЫ!!!

далее

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ

Пряная селёдочка в банке.

Сейчас прилавки магазинов конечно же пестрят всевозможными пресервами, там Вам и селёдочка с маслом и с лимончиком, да с чем угодно можно найти. Но не всегда они устраивают по каким-либо причинам, а иногда хочется простой бочковой селёдки без всяких примесей. Вот для таких случаев я дома частенько делаю свою пряную селёдочку в банке. Хотя конечно же её совсем не обязательно солить в банке, подойдёт любая ёмкость с плотной крышкой.

Для засолки понадобиться:

Из расчёта на  1 кг селёдки,
соль 4 столовых ложки,
1 столовая ложка сахара,
лавровый лист,
чёрный перец,
специи и травы по вкусу
(я обычно беру - кориандр, паприку, гвоздику, тмин)

Сначала готовиться рассол, влейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль и сахар, перемешайте, добавьте приправы и дождитесь пока рассол закипит, после чего поставьте его остывать и хорошенько промойте рыбку. 

Помытую рыбу помещаете в банку, заливаете чуть тёплым рассолом и убираете в холодильник. Через три дня слабо солёную селёдочку можно кушать. Кстати, чем дольше рыбка находится в рассоле, тем больше она походит на настоящую бочковую селёдку.

Закоптим сами скумбрию :

Эта рыбка несложно готовится, вкусная и может долго храниться в холодильнике !!!     
 
Рассол  на 2 кг. скумбрии :
2 л. воды,
4 ст.л. сахара,
8 ст.л. соли,
луковая шелуха ( чем больше - тем лучше),
специи - по вкусу.

Читать далее...

Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования.

В домашних условиях можно мариновать не только красную рыбу.  Ниже  приведены несколько способов  маринования скумбрии. Скумбрия – это оптимальный выбор: эта рыба не накапливает токсины, богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Скумбрия маринуется дольше красных рыб.

1способ:

Берём штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.
Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,
добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),
3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,
перец горький молотый, перец душистый горошком,
лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.

 

Читать далее...

Маринованая скумбрия в яблочном уксусе :

 Быстрый и вкусный рецепт маринованной скумбрии,
  простой и удобный - времени и грязной посуды занимает мало, 
а результат всегда радует всю семью !!!

Итак, рецепт :

Очень вкусная слабосоленая сельдь с горчицей

Ингредиенты :
1 литр воды,
соль 6 ст. л.
сахар 3 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
сухая горчица 1 ч. л. с горкой
французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лавровый лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.

Приготовление :

Рассол прокипятить на медленном огне минут 5. У селедки отрезать голову, хвост, выпотрошить. Уложить в банку, залить маринадом ( остывшим), убрать на сутки, двое в холодильник. Вместо сухой горчицы добавьте сухие зёрна горчицы, а вместо французской замените на обычную готовую горчицу.

Пресервы готовим сами:

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..

Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.

Читать далее...

Горбуша малосольная "Под сёмгу" (быстрее не бывает):

Этот рецепт у меня давно, вот решила опробовать, не пожалела. Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час. 

Читать далее...

Рыбка красная соленая

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы
Рыбка получается пальчики оближешь

Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 1 ст. ложка.
Перец душистый горошек по вкусу

Читать далее...

Как засолить селедку:

Читать далее...

Ленивые вареники

Как это Я понимаю. Рецептов ленивых вареников масса, но я готовлю именно так. Мне так вкусно :)))

1 кг творога + 1 яйцо + 5-6 ст. ложек муки (когда творог мокрый - то больше) + соль = замесить мягкую массу. Отрывать от массы по кусочку и скатывать в колбаски (постоянно подпыливая мукой, чтоб не липли). Порезать наискосок. Бросать в кипящую солёную воду. Как только всплывут, тут же достать шумовкой на тарелки (прозеваете - разлезутся!).

Мои домашние обожают с маслом и со сметаной. Я предпочитаю с луковой зажаркой + сметана, м-м-м-м-м, обалдемон!!!


P.S. Можно "колбаски" хранить в морозилке, доставая и готовя по мере надобности.
Некоторые "извращенцы" ;)) едят ленивые вареники посыпая сахаром... не понимаю, но если вам так вкусно, то можно уменьшить количество соли и добавить сахар в творог.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в детском саду:

Ингредиенты:

• ванилин – по вкусу;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• темный изюм – 30 г;
• молоко – 1 ст.;
• сметана нежирная – 2 ст. ложки;
• масло сливочное;
• яйцо – 4 шт.;
• творог – 1 кг;
• сахарный песок – 1 ст.

Приготовление

Чтобы приготовить запеканку как в детстве, творог выкладываем в миску и взбиваем хорошенько блендером или перетираем через сито. Затем постепенно вливаем молоко и перемешиваем все до однородности. В отдельную емкость разбиваем яйца и взбиваем их с ванилином и сахаром. После этого аккуратно переливаем полученную смесь в творог, всыпаем манку и бросаем пропаренный изюм. Все тщательно перемешиваем, выливаем массу в форму, поверхность которой смазываем сметанкой. Выпекаем блюдо при примерно 50 минут при 180 градусах. Готовую творожную запеканку как в детском садике подаем с деревенской сметаной или ягодным джемом.

//womanadvice.ru

Запеканки творожные:

Блиц - запеканка из 3-х ингредиентов:

- творог - 500 г.
- сгущенка - 1 банка
- яйца - 3 шт.

Читать далее...

Блюда на кефире:

Выбирайте!

пышненькие, воздушные и вкусные МАННЫЕ КЕКСЫ-проще рецепта не найти

Если у вас мало времени, а готовить что-то на утро все равно ведь надо, то советую приготовить манные кексы.

Вкуснейшие кексы покоряют своей простотой и оригинальным нежным вкусом. Готовятся кексы очень легко, а получается вкуснейшая домашняя выпечка.

очень легко, вкусно и дешево!

Сметанник и Торт "РОСКОШНЫЙ СМЕТАННИК":

1 стакан сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара,
0,5 ч.лож. соды, погашенной уксусом,
1,5 стакана муки.

Читать далее...

МАННИК:

ТОП-10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Джемпер в полоску из меланжевой пряжи своими руками!

Простой узор, прямой силуэт, привычные полоски, но благодаря меланжевой пряже получается удивительный акварельный эффект. Такой джемпер обязательно должен быть в гардеробе!
 

РАЗМЕР

36 (38/40) 42 

далее