Горбуша малосольная "Под сёмгу" |
Этот рецепт у меня давно, вот решила опробовать, не пожалела. Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час.
Рыбка нежная, сочная получилась. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки преображается в благородную сёмгу.
Понадобится филе горбуши. Я купила готовый пласт, порезала небольшими ломтиками.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче- кусочки получаются аккуратнее.
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе - готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник - Готово!
Подавать с луком, лимоном, зеленушкой.
А можно сделать наивкуснейшие бутерброды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С замороженного филе снимите кожицу. Нарежьте рыбку ломтиками.
В холодной кипяченой воде разведите соль и сахар, добавьте водку и перец по вкусу.
В готовый маринад опустите ломтики рыбы и оставьте на 5- минут.
Рыбу выньте из маринада, положите на тарелку с бумажными полотенцами.
Когда рыбка немного просохнет переложите ее на блюдо, слегка смазывая растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.
Источник: kp.ua
| Рубрики: | кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
