СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ - СКОЛЬ ПРОСТ РЕЦЕПТ, СТОЛЬ ХОРОШ РЕЗУЛЬТАТ! от галина5819 !!!!!

Пятница, 20 Марта 2015 г. 14:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливочный пирог со сливами - сколь прост рецепт, столь хорош результат!

Этот пирог у меня получился таким воздушным, ароматным и таким необыкновенным на вкус.
Пирог хоть и простой, но очень приятный на вкус.

Пирог отменный. Тесто пышное и очень ароматное. При выпечке оно сильно поднялось и покрыло все сливы. Сливы, заключённые в тестяную оболочку, остались плотными кусочками. Сладкое тесто и кислые сливы создали приятный вкусовой ансамбль.

150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 100 мл жирных сливок /* 35%*/
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. корицы
- 250-300 г слив

Cливочное масло растопить и слегка охладить.
Яйца взбить с сахаром. Я взбивала как следует, до пышной пены, несколько минут.
Влить в сливочное масло ваниль. Добавить к яичной смеси масло, а затем и сливки, взбивая в процессе. Взбить все вместе еще минуту-другую.
Просеять в получившуюся смесь муку с разрыхлителем и корицей. Перемешать аккуратно до однородности.

Сливы порезать на четвертинки.
Форму (Д=22 см) смазать маслом, вылить в нее тесто, сверху воткнуть сливы.
180С, минут 35-40, у меня пекся ровно 40.

Как видите, все элементарно. А результат отличный - пирог получается пышным, сочным, ароматным, с нежным мякишем и очень вкусным.

Корицы в оригинале не было, я добавила ее от себя, потому что люблю сочетание слив с корицей, и пирог, на мой взгляд, только выиграл. Еще сливы хорошо с кардамоном, но его в этот раз решила не добавлять, а сахар легко можно поменять на коричневый.

В оригинале речь шла о форме Д=26 см, но, мне кажется, это слишком большой диаметр - пирог получится очень тонким, я считаю, что больше 22 см брать не стоит. Сливы я слегка "утопила" в тесте, и в итоге они почти целиком в нем утонули, так как тесто, конечно, поднималось в духовке, так что советую их не топить, а просто аккуратно разложить на поверхности будущего пирога, и в следующий раз я уложу их потеснее, возьму слив побольше.

Вот так выглядит пирог целиком:

Есть, молиться и любить

Серия сообщений "Выпечка - с ФРУКТАМИ 3 !!!!!":
Часть 1 - ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
...
Часть 14 - еще один вариант ПЬЯНОЙ ВИШНИ !!!!
Часть 15 - БОЖЕ МОЙ, КАКАЯ ЖЕ ЭТО ВКУСНЯТИНА!!! Нежнейший пирог с персиками от галина5819 !!!!!!!
Часть 16 - СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ - СКОЛЬ ПРОСТ РЕЦЕПТ, СТОЛЬ ХОРОШ РЕЗУЛЬТАТ! от галина5819 !!!!!
Часть 17 - РУЛЕТ БАНАНОВЫЙ - ТРОПИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ ОТ галина5819 !
Часть 18 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ПЯТЕРОЧКA" С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ от галина5819 !!!!!!!!!!!!
...
Часть 31 - Просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ от галина5819 !!! - просто и вкуснятина
Часть 32 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ !!! от галина5819 !!!
Часть 33 - Сирна шарлотка з яблуками!!!Тісто виходить таким ніжним та м'яким, що просто тане в роті.