-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.11.2011
Записей: 7375
Комментариев: 900
Написано: 12860

Nonna_Elena






Ботлихский пирог

Среда, 21 Сентября 2022 г. 22:51 + в цитатник
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Яблочное варенье с грецкими орехами и коньяком в мультиварке

Среда, 21 Сентября 2022 г. 22:51 + в цитатник

Яблочное варенье с грецкими орехами и коньяком в мультиварке

Наверное каждая хозяйка хоть раз в жизни закрывала на зиму ароматное яблочное варенье. Существует огромное количество вариаций его приготовления. Одно из удачных сочетаний, это добавление грецкого ореха и коньяка. В этом случае варенье приобретает пикантный вкус. А если применить мультиварку, то приготовление станет простым и интересным процессом.

Чтобы сделать фруктовое варенье с орехами, используя мультиварку, берется 500 грамм спелых яблок и 120 грамм очищенных орехов (грецких). Кроме этого, необходимо добавить лимон (1 шт.), 100 грамм сахара, коньяк (1 ст. ложку). Отличной специей к такому варенью будет гвоздика (3 палочки). Еще нам понадобится 100 мл воды.

В грецких орехах, которые будут добавляться в варенье, много витаминов Е и С, содержится полезный каротин, белок. Яблоки – источник железа и большого комплекса витаминов. Поэтому приготовленное варенье будет очень полезным и поможет меньше болеть зимой.

Яблоки моют и очищают, потом нарезают, чтобы получились дольки. С промытого лимона натирается цедра, получают сок. В мультиварку вливается вода, добавляется сахар и яблоки, цедра с лимонным соком, гвоздика. Функция «Жарка» включается на 15 минут. Затем выкладываются орехи и добавляется коньяк. Включается опция «Запекание» на 10 минут. В процессе варки ингредиенты тщательно перемешивают.

Готовое варенье закатывается в пастеризованные емкости. Пока варенье остывает, банки нужно держать перевернутыми, накрыв теплой тканью. После этого их можно поставить в темное место для хранения. 



Подробнее: https://www.kakprosto.ru/kak-917512-yablochnoe-var...kom-v-multivarke#ixzz7fYNVPl2f

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

"Терраса кафе ночью" Ван Гог.

Понедельник, 12 Сентября 2022 г. 14:17 + в цитатник
Рубрики:  Вышивка крестиком

Метки:  

Ты знаешь, Бог...

Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 22:32 + в цитатник


Рубрики:  Стихи

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ЗАКУСКА ИЗ МЕДОВОГО ПЕРЦА

Суббота, 13 Августа 2022 г. 17:20 + в цитатник

marinated-pepper (375x500, 115Kb)

  • 2 кг сладкого перца,лучше красного, очистить
  • 100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6%
  • 1 неполный стакан подсолнечного масла
  • 4 ст. л мёда
  • 1/5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. без горки молотой корицы
  • 5 шт гвоздики
  • 3 горошины душистого перца
  • 8 горошин чёрного перца
  • 3 шт. лаврового листа

 

В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне.

Очищенный перец разрежьте на 3-4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше банки (в таком виде он прекрасно хранится несколько месяцев в холодильнике), в конце немного влейте маринад

Более острый вариант: готовить по тому же рецепту, но ко всем специям добавьте еще несколько зубчиков чеснока. При подаче можно порезать полосками- так красивей:)

Источник

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

МЕДОВЫЙ ТОРТ "ЧУДО"

Среда, 10 Августа 2022 г. 20:45 + в цитатник

Медовый торт Чудо

Невероятно вкусный торт, с секретным ингредиентом - настоящий хит! На день рождения мамы решила испечь торт. Одним из самых любимых, в нашей семье, является медовик. Но хотелось чем-то удивить, чтобы медовик отличался от столь привычных нам тортиков. Подруга поделилась со мной рецептом медового торта "Чудо". В нем содержится секретный ингредиент - шоколадная глазурь. В следующий раз при выпечке этого тортика покрою глазурью не только верх торта, но и бока, так как глазурь просто волшебная! За праздничным столом собралось 15 человек, и всем хватило по хорошему большому куску, это ли не чудо?

Рецепт торта→

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

​Итальянский томатный соус на зиму

Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 23:30 + в цитатник

​Итальянский томатный соус на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Лук — 1,5–2 шт. 
  • Чеснок — 3–4 зубчика 
  • Орегано — 0,5 ч. л. 
  • Тимьян — 0,5 ч. л. 
  • Перец красный острый — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л. 
  • Соль — 2 ч. л. 
  • Уксус — 50 мл
  • Оливковое масло — 50 мл 
  • Лавровый лист  — 1–2 шт. 
  • Базилик — 1 пучок

Приготовление:

1. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства. 

2. Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть. 3. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! 

4. Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1–2 минуты. Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая. Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану. Удалите лавровый лист, влейте уксус, доведите до кипения и снимет соус с плиты. 

5. Разлейте соус по заранее стерилизованным баночкам, закрутите крышками и оставьте охлаждаться. Затем можно убрать соус в прохладное место.

Источник

 
 
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ

Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 21:03 + в цитатник

Вкусный, тающий во рту медовик! Не разочаруешься). Я не очень люблю делать медовики за то, что нужно раскатывать коржи. И вот нашла рецепт без раскатки. Очень удобно и быстро, рекомендую. А на вкус он получился еще лучше. Можно его сделать для домашнего чаепития или, например, на какой-то праздник.

Ленивый медовик без раскатки коржей

Медовик→
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Леках

Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 21:03 + в цитатник

Очень похожий пекла моя прабабушка. Рецепт не сохранился, увы, но этот, из книги Judische Küche/ Krekulova, Dolezalova, не хуже.


120 гр. крепкого черного кофе
300 гр. меда
3 ст.л. коньяка
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
135 гр. коричневого сахара
335 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. корицы
молотая гвоздика на кончике ножа
1/2 ч.л. молотого имбиря
мускатный орех на кончике ножа
80 гр. молотого миндаля
100 гр. изюма

Смешать кофе с медом, довести до кипения, сразу снять с плиты, дать немного остыть, добавить коньяк. Взбить яйца с сахаром и маслом до образования пены. В другой миске смешать муку с содой, разрыхлителем, пряностями, орехами и изюмом. По очереди добавлять к яичной смеси мучную смесь и медовую. Наполнить тестом смазанную маслом форму, выпекать при 180 градусах примерно 70 минут.

Источник

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Медово-кофейный торт

Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 21:02 + в цитатник

Давно хотела сделать из Лекаха торт, мне очень понравилось это сочетание. Вкусы меда и кофе взаимоусиливаются и прекрасно гармонируют друг с другом. Он только отдаленно напоминает привычный медовик, поэтому если вы захотите попробовать рецепт, учтите этот момент. Торт отлично пропитывается, плотный, не разваливается, можно даже руками есть. Если вы любите такое, то этот торт может вам понравиться.



Рецепт теста как по ссылке выше, только соду заменила разрыхлителем, почти полностью убрала пряности, кроме корицы, изюм, и мед использовала нейтральный, акациевый, а для Лекаха мне нравится каштановый, более насыщенного и яркого вкуса. Тут акациевый будет более удачным выбором, чтобы не было диссонанса с кофейным кремом.

Итак, тесто:
120 гр. крепкого черного кофе
300 гр. меда
3 ст.л. коньяка
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
135 гр. коричневого сахара
335 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
80 гр. молотого миндаля

Крем:
300 гр. молока
5 ч.л. растворимого кофе (я использовала Nescafe Espresso)
3 желтка, или 52 гр.
100 гр. сахара
20 гр. крахмала
150 гр. масла
ванильная эссенция



Для приготовления теста смешать кофе с медом, довести до кипения, сразу снять с плиты, дать немного остыть, добавить коньяк. Взбить яйца с сахаром и маслом до образования пены. В другой миске смешать муку с разрыхлителем, корицей и миндалем. По очереди добавлять к яичной смеси мучную смесь и медовую. Наполнить тестом смазанную маслом форму (диаметр 20 см.), выпекать при 180 градусах примерно 70 минут.

Теперь про крем: 290 гр. молока нагреть в сотейнике, растворить в нем кофе, снять с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.
Желтки смешать с 10 гр. молока, сахаром и крахмалом, хорошо взбить.
Постепенно влить желтковую массу в молоко, вернуть сотейник на плиту, варить минут 7 при средней температуре (на моей плите 6 из 9), помешивая венчиком, до загустения. Дать крему полностью остыть, накрыв пищевой пленкой или бумагой для выпечки в контакт (чтобы не образовалась пленка). Мягкое масло взбить, добавив ванильную эссенцию. Соединить с остывшим кремом и взбить на малых оборотах.

Корж разрезать на 5 равных, смазать их, а так же бока торта, кремом. Я украсила шоколадками в виде кофейных зерен (Mokkabohnen, Dr. Oetker), а бока и верх торта причесала скребком с зигзагообразным краем.

Кто хочет торт посочнее, может пропитать коржи кофе, кофейным сиропом или ликером, и немного увеличить количество крема.

Источник

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Пирог с нежным творогом и черносливом

Пятница, 05 Августа 2022 г. 23:30 + в цитатник

Простой в приготовлении, но шикарный на вкус — пирог с нежным творогом и черносливом

Ингредиенты:
Тесто-крошка:

масло охлажденное — 200 грамм
какао — 1 ч. л.
мука — 300 грамм
сахар — 150 граммНачинка:
творог пастообразный — 300 грамм
2 яйца
сода гашеная — 0,5 ч л
сметана — 2 ст л
сахар — 3-4 ст л
манка — 1 ст л
горсть чернослива
шоколад растопленный для украшения.12
Приготовление:
Перетираем масло с мукой и сахаром в крошку, добавляем какао и вымешиваем. Для начинки: творог перетираем с сахаром, добавляем соду, манку, яйца, сметану и порезанный на кусочки чернослив. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в форму 1/3 крошки, сверху половину начинки, снова крошку и т. д. Верхний слой должен быть — крошка. Выпекаем при 180 С в течение 40-50 минут. Готовый тортик остужаем полностью в форме, затем аккуратно вынимаем и украшаем шоколадом.

Приятного чаепития!

Источник

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Вкуснейшее пирожное белочка — простой в приготовлении десерт с удивительно нежным вкусом.

Пятница, 05 Августа 2022 г. 22:05 + в цитатник
 

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 125 г
Темный изюм перекрученный через мясорубку — 100 г
Молоко — 125 мл
Сода гашеная уксусом — 1 ч.л.
Мука — 130-140 г
Крем ;
Сгущенное молоко — 1/2 банки
Жирные сливки — 250 мл
Молотый фундук(по желанию)

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром.
2. Добавить молоко, изюм, соду на маленьких оборотах, муку и осторожно ввести белки, перемешивая снизу вверх.
3. Форму застелить пергаментом (у меня 17х25). Вылить тесто.
4. Печь при 180 до зарумянивания (30 мин).
5. Остудить и разрезать на 2 коржа.
6. Взбить сливки,ввести сгущенку. Намазать корж кремом, присыпать орехами. Положить второй корж.
7. Намазать кремом,присыпать орехами. Убрать в холодильник. Нарезать на пирожные. Приятного чаепития!!!

Источник

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Ватрушки

Вторник, 05 Июля 2022 г. 22:15 + в цитатник
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Нежный ТОРТИК без выпечки

Пятница, 20 Мая 2022 г. 22:57 + в цитатник

 

Нежный ТОРТИК без выпечки! Минимум усилий, максимум удовольствия!

Ингредиенты:

Желатин — 40 г; Вода — 120 мл; Творог — 700 г; Сметана — 200 мл, густая; Сахар — 150 г; Ванилин — по вкусу; Дольки апельсина — 1 шт, крупный; Печенье — 150 г;

Приготовление:

Желатин выкладываем в стакан, заливаем очень горячей водой (но не кипящей) и перемешиваем до полного растворения. Оставляем желатин остывать, а сами в это время готовим творожную массу.

В миску выкладываем творог (можно любой использовать, у меня был домашний), добавляем к нему сметану, ванилин и сахарный песок. Сметану для приготовления выпечки старайтесь использовать густую, с высокой жирностью. Взбейте все блендером до однородности.

При желании, вы можете использовать готовую творожную массу, которая продается в магазинах. Тогда в нее добавлять ничего не нужно: ни сахар, ни ванилин.

Апельсин (можно и больше взять, чем по рецепту) очищаем от кожуры, разрезаем на небольшие кусочки дольки и вынимаем все семена, снимаем все белые прожилки.

Остывший желатин еще раз перемешиваем и вливаем его в подготовленную творожную массу. Быстро все перемешиваем. В силиконовую форму для выпечки кексов выкладываем небольшой слой творожной массы, посыпаем кусочками апельсинов.

Делаем следующий слой творожного крема – и опять апельсины. Заливаем слой крема и выкладываем на него печенье, поломанное на небольшие кусочки. Опять творог, а на него – печенье.

Последним слоем выкладываем творожным крем, встряхиваем форму, чтобы масса равномерно распределилась. Отправляем форму с тортом в холодильник, на 2-3 часа (а еще лучше – на ночь), до полного застывания.

Форму переворачиваем и выкладываем торт на сервировочное блюдо. Очень красивый и вкусный десерт не только разнообразит ваше повседневное меню, но и станет настоящим украшением праздничного стола.

Приготовьте обязательно: понравится снежный торт абсолютно всем! Приятного аппетита!


Источник: http://vkusno.wifetips.ru/nezhnyy-tortik-bez-vypec...-usiliy-maksimum-udovolstviya/

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Рецепт мятного варенья

Пятница, 20 Мая 2022 г. 22:36 + в цитатник
varene-iz-myaty-s-limonom-i-lajmom-e1582559429721-1201926
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
Первый способ
250 г листьев мяты
1 кг сахара, 2 лимона
0,5 л воды.
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ
400 г листьев мяты
1 кг сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты
1 стакан воды.
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Третий способ
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)
Итак… собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками), лимоны, порезанные вместе со «шкуркой» залить водой и варить 10 минут. Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но… варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже… часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

"Киевский торт". Смакота!

Среда, 02 Марта 2022 г. 21:24 + в цитатник
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Филейное вязание для салфеток

Среда, 23 Февраля 2022 г. 21:22 + в цитатник
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Брюггское кружево

Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 23:26 + в цитатник
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Королевский квадрат крючком

Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 23:26 + в цитатник

Королевский квадрат крючком. Схема мотива

Поистине роскошный квадратный мотив крючком. Недаром ему дали название "королевский". Из таких мотивов получится нежнейшая салфетка или летний плед.

Автор - LenaMasterica

https://petelki.com.ua/2245-korolevskiy-kvadrat-kryuchkom.html

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Πaнaмa крючком

Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 15:10 + в цитатник

Πaнaмa крючком 0

Ηa paзмеp гoлoвы 56 cм вaм пoнaдoбитcя 2 мoтoчкa paфии (здеcь ecoandaria), кpючoк, пo желaнию pегилин.

Дoнышкo и тульи:
1 pяд: 6 cбн в кoльцo
Β pядaх 2 - 12 делaем 6 пpибaвoк удoбным вaм cпocoбoм
Ряды 13-15 вяжем без пpибaвoк
Ряд 16: 6 пpибaвoк удoбным вaм cпocoбoм
Ряды 17-18 без пpибaвoк
Ряд 19: 6 пpибaвoк
Ряды 20 - 24 без пpибaвoк
Ряд 25: 6 пpибaвoк
Ряды 26 - 30 без пpибaвoк
Ряд 31: 6 пpибaвoк (пoлучaем 96 cтoлбикoв)
Дaлее pяд coединительных cтoлбикoв.

Πoля:
1 pяд: вяжите зa oбе cтенки cc *23cбн, п* - пoвтopять дo кoнцa pядa.
Ряды 2, 3 без пpибaвoк
4 pяд: 4 п удoбным вaм cпocoбoм
Ряды 5, 6 без п
И вяжите тaк дo нужнoй шиpины пoлей)
Для плoтнocти в пoля мoжнo ввязaть pегилин)
Πaнaмa гoтoвa .

https://www.knittingideas.ru/posts/29847-anama-kryuchkom.html

Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  


Процитировано 2 раз

Идеи для дома. FILATI

Вторник, 08 Февраля 2022 г. 15:01 + в цитатник
Рубрики:  Вязание спицами

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Осень в лесу

Среда, 26 Января 2022 г. 13:57 + в цитатник
Рубрики:  Вышивка крестиком

Метки:  

Осенняя романтика

Среда, 26 Января 2022 г. 13:56 + в цитатник
Рубрики:  Вышивка крестиком

Метки:  

Вкусная выпечка к чаю

Пятница, 14 Января 2022 г. 23:28 + в цитатник
 

Всем привет! Очень хочу поделиться вкусным рецептом выпечки к чаю! Рецептик дала моя дорогая мама. Кокосовое печенье получается очень нежное,вкусное и ароматное! В восторге как взрослые,так и дети!

 

Вкусная выпечка к чаю ! Рецепт от мамы. Кокосовое печенье
Ингредиенты:
1.Сливочное масло или маргарин -200 г
2.Сахар -100 г
3.Яйца -2 шт
4.Мука -300 г
5.Кокосовая стружка 100 г( 50 г в тесто+ 50 г посыпка)
6.Разрыхлитель -2 ч.л
7.Ванильный сахар -2 ч.л

 

Способ приготовления:

1.Размягченное масло или маргарин перетираем вилкой с сахаром,добавляем яйца и хорошо взбиваем миксером.
2.Соединяем все сухие ингредиенты: муку,разрыхлитель,ванильный сахар и кокосовую стружку 50 г. Перемешиваем и постепенно добавляем в яичную массу.Замешиваем тесто .
3.Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
4.Спустя час берем не большое количество теста и раскатываем жгут примерно 2 см в диаметре и разрезаем на равные части по 3-5 см в длину.
5.В тарелку насыпаем оставшиеся 50 г кокосовой стружки и обваливаем каждый батончик в стружке,затем выкладываем на противень ,застеленный пекарской бумагой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Наше нежное и ароматное печенье готово!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Творожный пирог

Пятница, 14 Января 2022 г. 23:27 + в цитатник

Источник - Pinterest

Рубрики:  Рецепты

Метки:  


Процитировано 1 раз

Вязание крючком

Среда, 12 Января 2022 г. 22:44 + в цитатник
Рубрики:  Вязание крючком

Метки:  

Лебеди. "Пэчворк"

Среда, 12 Января 2022 г. 21:10 + в цитатник
Рубрики:  Вышивка крестиком

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Nonna_Elena
Страницы: [157] 156 155 ..
.. 1 Календарь