Жарким летом хочется холодного десерта. В качестве него идеально подойдут шоколадные брауни с начинкой из сливочного мороженого. Такое лакомство не оставит равнодушными ни детей, ни даже взрослых.

Ингредиенты:
224гр темного шоколада с содержанием какао не менее 65%
110 сливочного масла
1 стакан сахара
4 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
¾ стакана муки
½ ч.л. соли
600гр (3 стакана по 200гр) ванильного мороженого
¼ стакана крошки белого или темного шоколада (по желанию)

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180°С.

Два квадратных противня со стороной 24см выстилаем фольгой или бумагой для выпечки. Края бумаги должны закрывать и борта противня. Слегка смазываем маслом.

В небольшом сотейнике на маленьком топим шоколад и масло. Немного остужаем. Взбиваем сахар с яйцами на средней скорости миксера в течение 5 минут или до получения гладкой однородной смеси. Постепенно добавляем в смесь шоколад, продолжая взбивать. Затем добавляем ванильный экстракт, муку и соль. Смешиваем.

Разделяем массу равномерно по противням. Выпекаем при температуре 180°С в течение 13-15 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить чистая и сухая. Вынимаем из духовки и полностью остужаем в противнях, не вынимая. Затем убираем в холодильник на 2 часа.

Распределяем мороженое по одному коржу, второй корж вынимаем из формы и кладем сверху на мороженое, слегка придавливаем. Накрываем и убираем в морозильную камеру, как минимум на 4 часа или на ночь.

Вынимаем из противня, удаляем фольгу и нарезаем брауни на квадраты, каждый из квадратов рарезаем по диагонали на 2 треугольника.

По желанию можно растопить половину шоколадной крошки и полить брауни сверху растопленным шоколадом, а затем посыпать оставшейся крошкой.

Приятного аппетита!