В этом году август выдался на редкость яблочным. Мы уже и соки на зиму сделали, и компоты закрыли, и варенье наварили. А яблок на деревьях ещё ого-го сколько. Решено: будем делать из них вкусные салаты!

Салат из яблок «Яркий»:

4 крупных яблока,

1 красная луковица,

1 среднего размера огурец,

пучок листового салата,

200 грамм брынзы,

баночка натурального йогурта для заправки,

зеленый лук и немного черного перца,

2 столовые ложки сока лимона.

Листья салата моем, сушим и выкладываем на большую тарелку. Сверху кладем сыр, нарезанный кубиками.

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. Лук нарезаем полукольцами, смешиваем его с яблоками и лимонным соком. Добавляем нарезанный кружками огурец и зеленый лук. Заправляем салат йогуртом и выкладываем на тарелку поверх салатных листьев и сыра.

Совет от сайта Сплетница: чтобы салат не был слишком сладким, добавьте в него черный перец. Украсить же его можно зернами граната или мелко нарезанной зеленью.

Салат с яблоками «Летний сад»:

300 грамм отварного молодого картофеля,

2 крупных яблока,

2 моркови,

1 среднего размера луковица,

пучок редиса,

2 столовые ложки сока лимона,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 столовые ложки йогурта,

зелень,

соль и перец по вкусу

Очищаем картофель и нарезаем кружками. Лук кольцами, редис кружками, морковь соломкой, а яблоки дольками. Из оливкового масла и йогурта делаем заправку для салата. Ингредиенты выкладываем слоями, солим, перчим и поливаем заправкой. Украшаем зеленью.

Салат «Помидоры и яблоки»:

3 крупных помидора,

2 яблока,

1 луковица,

немного тертого хрена,

сметана для заправки,

зелень,

соль и перец по вкусу.

Помидоры режем ломтиками, яблоки кружками, лук полукольцами. Смешиваем продукты в салатнике и заправляем смесью сметаны, хрена, соли и перца. Посыпаем зеленью. Просто и вкусно!

Салат с зелеными яблоками:

3 зеленых яблока,

1 красная луковица,

4 отварных яйца,

майонез для заправки,

зелень.

Режем яблоки полукругами, луковицу полукольцами, яйца кружками. Выкладываем на салатник слоями и заправляем майонезом.

Вера Стройная специально для сайта Сплетница