автор: жонушка источник

Ингредиенты для "Яблочные блинчики"

Яблоко (небольшое) — 2-3 шт Мука пшеничная — 1 стак. Молоко — 1 стак. Сливки — 50-60 мл Масло сливочное — 35 г Дрожжи (сухие) — 5 г Яйцо куриное — 2 шт Ванильный сахар — 2 ч. л. Рецепт "Яблочные блинчики" По рецепту яблоки необходимо испечь, но, так как у меня духовка была занята, я запекала яблоки в микроволновке. Разрезаем яблоки пополам, вырезаем середину, посыпаем ванильным сахаром, подливаем 3 ст. л. воды, накрываем крышкой - и на 5 минут в микроволновку. Достаем, остужаем и протираем через сито. Для опары половину нормы муки смешиваем с теплым молоком и дрожжами, ставим в теплое место. Когда опара поднимется, добавляем яблоки, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку и яйца. Всё взбиваем, разводим сливками и выпекаем блины на смазанной маслом сковороде.  Я для начинки использовала тоже яблоки. Яблоко очистить от кожуры, нарезать и обжарить на сливочном масле. В конце подлить 2 ч.л. коньяка и присыпать сахаром. Заворачиваем начинку в блинчик и с удовольствием пробуем))

@nikash