Апельсиновые цукаты. Рецепт

Нам понадобится:

• апельсины - 2 шт.;
• сахар –  230 г (чуть меньше стакана);
• вода – 100 г;
• сахар для посыпки – 70 г. 

Я готовила небольшое количество, если вы хотите приготовить больше, то просто увеличьте ингредиенты пропорционально друг другу. 

Апельсины помыть,

кожуры отчистить,

порезать кожуру мелкими кубиками,

положить в кастрюлю

и залить холодной водой,

поставить на огонь, дать закипеть и кипятить 20 минут, затем слить воду и снова залить холодной водой, дать закипеть и кипятить 20 минут, это процедуру повторить 3 раз.

Готовые корочки положить в кастрюлю,

засыпать сахаром,

и залить водой,

и варить на медленном огне, так что  бы сироп не кипел, и периодически помешивайте (раз в 20 минут).

Готовить до тех пор пока, корочки не станут прозрачными и жидкости почти не останется.

Цукаты откинуть на дуршлаг и дать им стечь,

затем выложить цукаты на противень покрытый пергаментной бумагой,

пересыпать сахаром

и  сушить в духовке  при минимальной температуре ( я сушила при 60 градусах), в режиме обдува ( у меня, этот режим обозначается вентилятором), сушить до тех пор пока цукаты не затвердеют (около 2 часов).

Готовые цукаты можно хранить в банке, и просто оствить в вазочке,

хотя мои не прожили и часа  .

ИСТОЧНИК                                                

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Учимся делать 10 красивых браслетов
Часть 2 - Ириски сметанные
...
Часть 8 - Крем-брюле грушевый
Часть 9 - Простые и вкусные чудеса
Часть 10 - Апельсиновые цукаты. Рецепт
Часть 11 - Как приготовить мороженое дома
Часть 12 - Запеченные яблоки
...
Часть 21 - Эклеры с ванильным кремом
Часть 22 - Пирожки за 5 минут. Рецепт для ленивых
Часть 23 - Торт на сковороде за полчаса. Рецепт.