Тесто: 150 маргарина, 230 сметаны, 2 стакана муки.
Приготовление: Замесить тесто, разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать тонко, испечь коржи. Остудить.

Крем: 1 банка вареной сгущёнки, 200 гр. размягченного сливочного масла.

Приготовление: Всё соединить, хорошо взбить.

Каждый корж смазать кремом и положить один на другой. Сверху  тортик полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Селедка – один из самых популярных и любимых продуктов, присутствующих на нашем столе. Она всегда доступная и вкусная. И даже простой ужин из картошки с соленой или маринованной селедкой, несмотря на свою дешевизну, будет, пожалуй, даже полезнее некоторых дорогих изысков.

Однако сегодня покупать уже приготовленную сельдь достаточно опасно (см.«Опасные Е добавки»)  из-за очень вероятного содержания в ней ядовитого формальдегида, который образуется в результате взаимодействия уксусной кислоты и консерванта Е 239. Е 239 сам по себе консервантом не является, а добавляется только ради образования самого формальдегида – сильнейшего и запрещенного к использованию в пищевой промышленности яда. Вот на такие хитрости идет производитель ради увеличения срока годности продукта и, получается, уменьшения нашего срока жизни.

Поэтому выход один – самим делать соленую или маринованную селедку, тем более делается это очень просто и времени много не занимает. Я очень люблю маринады, поэтому сельдь чаще мариную, чем солю.

Как замариновать селедку

Ингредиенты: сельдь – 2 шт., лук – 1-2 большого размера, уксус яблочный – 5 ст.л., соль – 2 ч.л., сахар – 0,5 ч.л., вода – 1 стакан, перец горошком – 10 шт., щепотка зерен кориандра.

Приготовление: сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Получается нежнейшая малосоленая сельдь с не менее нежным и вкусным луком.

Селедка является ценнейшей рыбой – ее состав богат полноценными жирами и легко усвояемыми белками, минералами, витаминами D,E,C, группы А, йодом, олеиновой кислотой и т.д.

Так что ее регулярное употребление будет очень полезно организму.

Хочу обратить ваше внимание — при покупке яблочного уксуса смотрите на его состав, он должен состоять только из яблочного уксуса. Встречается состав из уксуса и яблочного ароматизатора или эссенции — это уже не яблочный уксус.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Скумбрия сделанная под домашнюю..
Часть 2 - ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ...
...
Часть 10 - Рыбный пирог (шарлотка).
Часть 11 - Воздушный кляр для рыбы и куриного филе...
Часть 12 - Вкусная маринованная селедка с луком...
Часть 13 - Скумбрия горячего копчения в духовке....
Часть 14 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями....
...
Часть 28 - Домашняя селёдка по голландски.
Часть 29 - Маринование рыбы "а ля селедка " ...
Часть 30 - ЗАКУСКА "АНАНАС" С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ИКРОЙ .

Если к кофе или чаю хочется сладенького, приготовьте слойки с бананом – это быстро, просто и вкусно.

Вам понадобиться:

1 упаковка слоеного теста 500гр  (здесь бездрожжевое)

1 банан

1 желток

 муки 2-3 ст. ложки

САХАР НЕ НУЖЕН – СЛАДКИЙ ВКУС ДАСТ БАНАН       

Приготовление:

Тесто размораживаем минут 20-30, разрезаем на полоски. Если тесто в виде брикета, то следует его слегка раскатать в одном направлении. Банан нарезаем дольками 5-7 мм, кладем на одну полоску, накрываем другой, разрезаем полоски на квадратики при помощи острого ножа.  Уголки прижимаем вилкой.

У меня тесто после разморозки слегка влажное, поэтому подготовленные слойки  я кладу на тарелку с мукой. Противень застилаем бумагой для выпечки, сверху кладем подготовленные слойки. Смазываем слойки взбитым желтком.

Отправляем в разогретую духовку при температуре 200гр на 20 минут.  Лично я определила для себя такой режим: тесто прекрасно пропекается и не подгорает, обратите внимание - одну слойку я перевернула.

Банан размегчается при термической обработке и напоминает повидло. Но в отличие от повидла не вытекает :))

Всем, кому понравилось - пользуйтесь моим предложением с удовольствием! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Сыр твердый 250 г
Кефир 1 стакан
Лаваш армянский 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок

Приготовление: 
1.Сыр натереть на терке и смешать с мелкопорезанной зеленью. Сырые яйца перемешать с кефиром. Затем смешать все ингредиенты вместе. Они будут начинкой пирога.
2.Листы лаваша смазать кефиром. Форму (примерно 20 Х20 см) смазать маслом. Положить в нее лист лаваша так, чтобы края равномерно свисали. Сверху положить второй лист.
3.Выложить половину начинки в форму, накрыть ее свисающими краями первого листа в форме конверта. Затем сверху выложить оставшуюся начинку и накрыть свисающими краями второго листа лаваша.
4.Завернутый пирог полить оставшимся кефиром.
5.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, пока пирог не подрумяниться.   

инет

 
Ингредиенты:

- cвиная шейка – 2 кг
- два лимончика
- соль
- два помидора
- перчик черный (молотый)
- грамм 300 сырочка твердого

Приготовление:

1. Свинину промываете и обсушиваете вафельным полотенцем.
2. Лимончик нарезаете кружочками, кольцами - очищенный лук.
3. Сыр нарезаете на тонкие пластинки.
4. Мяско нарезаете ломтиками толщиной в один сантиметр и не дорезаете до конца так.
5. Мясо натираете перцем, затем солью.
6. В прорезы укладываете кружочек лимончика, колечка  помидора и пластинку сыра.
7. Затем кусочек плотно сжимаете и заворачиваете в фольгу (несколько слоев).
8. В разогретую духовочку ставите мясо на противень и запекаете до готовности.
9. Мясо подаете в горячем виде, желательно цельным кусочком. 

инет

Нам понадобится :

2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 200 гр. творога (у меня 5% ), 1 ч.л. соды, 300 гр. муки, соль, сахар.

Приготовление :

Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину молока, соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.
Делаем начинку по вкусу. Например, жареные грибы грибы с луком. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру).

и аккуратно, помогая лопаткой, складываем блинчик пополам.

Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты, далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.

Начинка может быть совершенно любая: творог, грибы, куриное филе с грибами, яйца с луком или вишня, персики, яблоки.

 инет

Нам потребуется:

- 200 г любого тертого сыра
- 2 яйца
- 4 столовых ложки муки
- 1/3 чайной ложки разрыхлителя
- 100-150 г сметаны
- соль
- зелень

Готовим.

Перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Добавить в полученную смесь сметану (йогурт или кефир). Должна получится консистенция густой сметаны.
Вылить полученную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, сверху можно посыпать зелень.
Жарить хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, перевернуть аккуратно на другую сторону и жарить также под крышкой до золотистой корочки.

 инет

Просто и вкусно! Кекс готовила на сыворотке, но сыворотку можно заменить нежирным кефиром.

Нам понадобиться:

1 стакан сыворотки

1/2 стакана варения

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

1 столовоя ложка соды без горки

Приготовление:

Смешать отдельно муку с сахаром и содой, варенье и сыворотку. Медленно ввести сыворотку к муке. Хорошо растереть. Тесто должно быть как на оладьи. Вылить в силиконовую форму.

Варенье должно быть тягучим, у меня малина.

Разогреть духову 5 минут при 200гр. Поставить выпекаться на 25 минут. Достаем.

 Переворачиваем. Любуемся.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕНеобычный торт из блинов по-венгерски9 фев, 12:46 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+44 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">29Муж захотел вкусненького9 фев, 06:01 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+47 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">12Тыквенная лапша с пряными хлебцами5 фев, 17:31 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+20 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">15все темы

Можно сразу есть. Я подробила грецкие орехи, смешала с 1 ст. ложкой (разогретого в микро) масла и 1 ст. ложкой сгущенки. Намазала и оставила, чтоб орехи прихватились. Кекс получился вкусный и красивый. Такой не стыдно подать гостям . 

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и вдохновением!

Валентина Цуркан - мастер высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки. Ее непревзойденное мастерство никого не оставляет равнодушным. Ниже несколько образцов ее творчества.

4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.Надавить как показано на фото.

 

2.
 

3.
 

4.
 

5.
 

6.
 

7.
 

8.
 

9.

Автор фото: Валентина Цуркан

Все фото из интернета

Серия сообщений "украшаем блюда":
Часть 1 - Оформление нарезок к новогоднему столу...
Часть 2 - Праздничное оформление блюд.
...
Часть 5 - Валентинки на тарелке...
Часть 6 - Как красиво завернуть калач.
Часть 7 - Украшение пирогов от Валентины Цуркан....
Часть 8 - Красим яйца во все цвета радуги природными красителями....
Часть 9 - Королевская глазурь или Айсинг. Рецепт и видео мастер-класс...
...
Часть 43 - 15 КРУТЫХ ИДЕЙ, СПОСОБНЫХ ПРЕВРАТИТЬ ВАШ ПИРОГ В ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА.
Часть 44 - ОТЛИЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ.
Часть 45 - ЗАКУСКИ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПРОСТО, КРАСИВО И СЫТНО.