Банановый пирог.

Нам понадобится
100 грамм масла сливочного
3 яйца
300 гр. муки
1 стакан сахара (200 гр)
1 стакан сметаны (200 гр)
3 банана

Тесто:
Отделяем белки от желтков.
3 желтка взбиваем с 1/2 стакана сахара, затем добавляем предварительно растопленное масло, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится плотное.

Затем убираем тесто на 30 минут в холодильник. (В это время можно почистить и нарезать бананы, и подготовить духовку) Затем тесто достаем из холодильника и разравниваем по форме для выпечки.

Сверху выкладываем слой нарезанных бананов, затем раскладываем слой сметаны. (Автор писал, что чем жирнее чем лучше, кислая не годится. Но я брала 20% и получилось обалденно вкусно.)

Все это отправляем в духовку, минут на 20, практически до готовности. (Дальше у автора была загадочная фраза - привожу целиком для любителей дешифровки: "Пока печется делаем всеми любимый фокус, оставшиеся 3 белка + 1/2 стакана сахара. Достаем пирог и выкладываем на него белок.")
В общем, не знаю, что имел в виду автор, но через 20 минут (убедившись, что пирог почти готов) я взбила сахар с белками как на безе и выложила полученную массу на пирог сверху.

Далее автор советует подержать 3 минуты и вытаскивать, но я держала гораздо дольше. Не знаю, что за духовка у автора, но моя за три минуты явно не способна зарумянить белковый крем. В общем, пирог готов, когда белковая масса сверху начала немного подрумяниваться. Я выпекала при режиме в полторы единички. Термометр у меня не работает, поэтому градусно сказать не могу. Но ориентировочно при 180 градусах. Поскольку на полторашке или единичке я пеку практически все, что готовится при этой градусности.

Спящим.

Вместо энергетиков

Вместо того, чтобы покупать энергетик, зайдите в аптеку.

1). Настойка элеутерококка — рублей 30 в любой аптеке, хватает на 4 сессии (в среднем). Принимать в соответствии с инструкцией.

2). Женьшень в гранулах (цена тоже около 30 рублей). 5 штук в рот, если надо быть бодрым часа три, 10 штук хватает на 5 часов, от 15 до 20 — чтобы мозг «после вчерашнего» запустился.

3). зеленый чай + 1 долька лимона + 1 чайная ложка меда. Хорошо бодрит. Хватает на 2 часа. При этом снимает нервное напряжение. Очень хорошо помогает перед экзаменами, важными собеседованиями и т.п.

4). 1 часть молочного улуна, 1,5 части женьшень улуна(желательно каменный, внедренный), 1 часть пуэра. Бодрит настолько, что мои знакомые-любители химии отказались от нее в пользу этой чайной смеси моей рецептуры. Обостряется внимание, появляются силы, активизирует мозговую деятельность.

http://ibigdan.livejournal.com/9624430.html

Лучше уж пить "природу", чем "химию" (которую, я имею ввиду энергетики, я вообще не пью). 4 рецепт надо оценить. Ранние смены для меня - ад, и организм просыпаться на них абсолютно не желает =(

http://metroelf.livejournal.com/203021.html

Имбирный чай от простуды

Согласно учению Аюрведы имбирный чай активизирует в человеческом организме горячую энергию «янь». Недаром от него, как и от других острых продуктов, мигом согреваешься. Особенно кстати придется имбирный чай в осеннее-зимнее время – период насморков, простуд и пониженного иммунитета. Приготовьте его по рецепту devushkam.su – их хорошее настроение и отсутствие насморка вам обеспечено!





Ингредиенты:

свежий или сушеный имбирь;

сахар;

мед;

листья мяты;

черный перец в виде порошка;

лимонный или апельсиновый сок, в идеале свежевыжатый.

Учтите, для того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбиря, лучше брать именно свежий имбирь. Корень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. Если вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбиря и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.

Классический рецепт имбирного чая предполагает именно варения корня имбиря. Для этого отрезаем кусочек имбиря (как говорят в Индии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 – 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке. Доводим воду до кипения и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем в наше «варево» пару чайных ложек сахара или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. Именно таким способом советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды. Он не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, приятным ароматом и веселым «солнечным» цветом.

Если перед вами не стоит цель приготовить именно лекарственный напиток, можно обойтись более простым и быстрым рецептом имбирного чая. Например, можно также добавить тертый имбирь в кипящую воду, но не варить его, а сразу же снять с огня.

Другой способ – это положить в обычную кружку примерно одну столовую ложку имбиря, опять же лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры. Кружка при этом должна быть заполнена примерно на 1/4. Затем имбирный чай заливается доверху горячей, но не кипящей водой. Дайте чаю настояться около 5 минут, затем его можно пить. Такой напиток получается более мягким и нежным и хорошо подходит для того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. А за счет того, что мы не «травим» ингредиенты кипятком, полезные свойства имбиря, лимона и меда сохраняются нетронутыми.

Источникhttp://izum.darievna.ru/page/imbirnyj-chaj-ot-prostudy#comments

Картошка с беконом и сыром



Запеченная картошка с беконом и сыром, простой рецепт вкусного блюда. По этому рецепту можно сделать вкусное блюдо, даже если вы не умеете хорошо готовить :) такие продукты невозможно испортить

Для приготовления вам понадобится:
1 кг картофеля
1 столовая ложка масла
150 гр. бекона
150 гр. сыра (Гауда)
200 мл. сметаны
зеленый лук
соль

Приготовление:

Нарезать картофель вдоль, можно в мундире. Разогреть духовку до температуры 200 градусов, смазать противень маслом и разложить на нем ломтики картофеля. Запекать всё это в течении 40-45 минут.
Когда картофель будет готов на каждый ломтик положить по кусочку бекона и запекать до хрустящей корочки, потом сверху положить сыр.
Сметану смешать с зеленым луком, добавить соль.
Всё это подается как гарнир или же как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

ВУПИ

"легенда гласит, что эти кексы-печенья, склеенные сладкой прослойкой, пекли своим мужьям фермерши американского юга. открыв ланч-бокс и увидев в нем десерт, труженники полей восклицали "woopie!"-т.е. "ух ты!" или "ну и ну!")" (журнал "гастрономЪ")

рецепт "банановые вупи"
тесто:
размять 2 банана и 80 гр сметаны до однородного пюре (я делала в блендере)
муку (2,5 ст) просеять с разрыхлителем, добавить в муку соль, ванилин
80 гр сливочного масла растереть со стаканом коричневого сахара (я вззяла обычный и на вес ок 60 гр)
влить туда банановую массу, потом 1 яйцо и всыпать муку.  вымесить тесто и в холодильник на 4-8 часов.

(часть у меня простояла 2 часа, ее я уже запекла. второй половине стоять как положено, потом сравню)

для начинки мягкий сливочный сыр смушать с сахарной пудрой и ванилином, охладить.

тесто разложить на пекарской бумаге одинаковыми кружочками, на расстоянии друго от друга, запекать 10-15 мин при Т 180 гр.
остудить, склеить начинкой, посыпать сверху сах. пудрой

вот что получилось. картинки конечно далеко не как из журнала, кухня у меня темновата и желтовата для хороших фоток(((
но поверьте-вкуснятина обалденная!

Быстрый ужин

Из серии «приползла я с работы». И никакого экстремизма.  Рецептик знакомый с детства – только в советские времена сливки заменяли сметаной, а свежую помидорку зимой заменяли на томат-пасту. В общем, делов-то на пять минут! Но за эти пять минут у нас получится вкусный ужин… А говядина, несмотря на столь быстрое ее приготовление, все равно получится очень мягкой, потому что натирание мяса горчицей придает мясу не только вкус и запах, но и делает его очень мягким и нежным. Сейчас, чаще всего, горчицу добавляют к мясу позже, на этапе приготовления соуса. А я уже не в первый раз предлагаю вам намазать мясо горчицей перед жаркой.

Ну, в общем, ничего нового в плане кулинарии я не скажу, ничего особо оригинального не предложу. Так, повседневный быстрый рецептик. У меня в блоге таких много. Прям впору делать новый раздел: "Блюда быстрого приготовления"

Жареная говядина со сливками

секрет похудения- в чае с имбирем

Читать далее...

Майонез

Очень люблю домашний майонез. Для этого надо:
1 желток куриного яйца или 4 перепелиных (с белком)
100 мл подсолнечного масла
горчица
лимонный сок, соль

Желтки комнатной температуры взбивают с горчицей и солью до посветления, потом тоненько струйкой вливают масло. Если сильно густой - добавить бело или горячей воды. Для желтого цвета можно добавить натертый вареный желток.

Вкус просто бесподобный, магазинный майонез, даже рядом не стоял!!!

Яблочное пирожное по-венгерски...

Очень простой рецепт, скорее идея, оригинально, вкусно и чрезвычайно эффектно...
* Бездрожжевое слоеное тесто 250г(можно готовое)
* 2-3 яблока
* сахарная пудра

"Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2 х 30см. На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком, конец теста подогнать под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут...
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами.
Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались. При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу."
(текст с венгерского сайта)
До духовки:

Комментарии:
яблоки не можно, а нужно немножко хотя бы подержать в горячем сахарном сиропе, чтобы полоски легко скручивались. Дольки должны быть очень тоненькими, накладывать на полоску их надо немного внахлест. Сахар добавлять не обязательно и так вкусно...
А уж как красиво...!!


Приятного аппетита...!

Очень вкусная запеканка

Я вот решила поделиться с вами вкусным рецептом запеканки:)

Состав:

картофель - 1кг
масло - 2 ст.л.
курица (филе в маринаде) - 500г
красная паприка - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 4 шт.
помидоры - 5 штук
молоко - 150 мл
сливки - 200 мл
соль - по вкусу
черный перец - 1/2 ч.л.
сыр (тертый) - 100г.

Картошку варим 15-20 минут, чтобы она была готова на половину и нарезаем ломтиками. Потом нарезаем филе курицы полосками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем нарезанный лук, чеснок и паприку и жарим это минут 20. На дно формы (предварительно смазать дно маслом) выкладываем картошку и сверху курицу. Нарезаем помидоры и выкладываем поверх курицы. Смешиваем яйца, сливки, молоко, соль и перец и выливаем смесь в форму. Сверху посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовки 35-40 минут при температуре 180С.

Опасный Кружечный Кекс

Что нужно:

1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
4 Столовые ложки муки
4 С.л. сахара
2 С.л. какао
1 яйцо
3 С.л. молока
3 С.л. растительного масла
Щепотка ванили
3 С.л. шоколадной крошки, желательно

Что делать:

Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально. Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.

Приятного аппетита!

Генуэзская фокачча с картофелем





очень вкусная итальянская лепешка с пряными травами.

Продукты :
2-3 картофелины
400 гр муки
120-150 гр тёплого молока
120-150 гр раст. масла (без запаха). Вообще,в идеале,наверное,нужно оливковое.
2 ч.л. соли
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара.
Читать далее

Выпечка лентяйки: пирог простой и вкусный

Главным достоинством этого пирога, вероятно, стоит считать исключительную простоту его приготовления. В том смысле, что испортить его навряд ли удастся даже самой неопытной хозяйке.

Калорийность, конечно, тут зашкаливает, посему пеку я его очень и очень редко. Пирог вообще получается очень сытный, много его не съешь.

Итак, как это, собственно, готовится:

P.S. Весь процесс приготовления у меня занимает немного меньше часа, так что я как раз укладываюсь в период от звонка гостей, до их непосредственного прибытия.