Я очень люблю жульен, но никак не доходили руки купить кокотницы. И вот однажды я решила попробывать вместо кокотниц использовать картофель, из которого вырезана серединка. Этот рецепт очень полюбился нашей семье, ведь можно съесть начинку и саму форму. Предлагаю и вам попробывать это блюдо, думаю, оно многим придется по вкусу.  

Картофель крупный – 5 клубней ( у меня на фото уже подготовлен)

Куриное филе - 300 г.

Шампиньоны – 200 г.

Сметана – 300 г.

Лук - 2 головки (у меня мелкие, я взяла 3 головки)

 Сыр - 150 г.

Для начала нужно подготовить картофель. Тщательно его вымыть, разрезаем его вдоль и аккуратно чайной ложкой вырезаем из картофеля форму (из вырезанной части я приготовила дранники). Подготовленные формы опустить в холодную воду, чтобы не потемнели.

Куриное филе, шампиньоны и лук мелко нарезать.

Куриное филе, шампиньоны и лук обжарить в небольшом количестве масла, до готовности. Только делать это нужно на отдельных сковородках.

Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу.

Противень выстилаем бумагой для выпечки или фольгой. Выкладываем подготовленный картофель, предварительно обсушенный.

В картофельные формы аккуратно выкладываем начинку

На начинку сверху выкладываем столовую ложку сметаны и натертый на крупной терке сыр.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 30-35 минут, нужно чтобы сверху образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!