Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом от Алии!

Читать далее...

НАЗАД В СССР: БЕЛЯШИ ПО ГОСТ.

Ингредиенты

тесто

· мука в.с. 605 г
· дрожжи сухие 7 г (2ч.л.)
· соль 10 г
· сахар 39 г
· вода 332 г
· маргарин столовый (раст.масло) 20 г

начинка

· мясо 650 г
· лук репчатый 150 г
· соль 10 г
· черный перец щедро
· вода ледяная 80 г

                                                                                                            

Способ приготовления

Заготовки на зиму - Солянка

Заготовки на зиму - Солянка


СОЛЯНКА ГРИБНАЯ



Зимой грибная солянка идет на выручку во время поста как низкокалорийная и легкая закуска. Солянка настолько универсальна, что применяется практически повсеместно: в суп, рагу, салат и др. Рецепт солянки состоит не только из грибов, в него могут входить разные овощи по осеннему сезону: капуста, баклажаны,помидоры, кабачки и т.д. Грибы для солянки можно брать опята, белые, шампиньоны, подосиновики и др. Практически все те, которые более или менее остаются твердыми после приготовления.
Рецепт солянки на зиму попался мне на глаза давно, но не очень хотелось задействовать шампиньоны под эту заготовку, а дождаться запашистых белых грибочков. Если у Вас после засолки груздей осталась «некондиция», то есть очень большие или поломанные грибы, то используйте их в солянку, порезав на кусочки. Маленькие грибки-кнопки кладите целиком, выйдет оригинально и необычно.

Ингредиенты для рецепта грибной солянки:
 помидоры красные или зеленые – 500 г;
 грибы – 1 кг;
 морковь – 500 г;
 капуста свежая – 1 кг;
 лук репчатый – 0,5 кг;
 масло растительное – 1 стакан;  вода – 300 мл;
 соль – 2 ст.л.;
 сахар-песок – 1 ст.л.;
 лавровый лист – 1 шт.;
 перец черный горошком – 5-7 шт.;
 уксус 9%.

Рецепт солянки на зиму:
1. Грибы чистим от земли и листьев, тщательно промываем в проточной воде.
2. Затем отвариваем в подсоленной воде целиком в течение получаса.
3. Далее остужаем и режем соломкой, кубиками, как угодно.
4. Шинкуем капусту, остальные овощи нарезаем мелко.
5. В глубокий сотейник или кастрюлю наливаем масло, нагреваем его и сразу же уменьшаем огонь.
6. Выкладываем лук, морковку и пассируем до золотистого цвета.
7. После этого закладываем помидоры, капусту, соль, сахарный песок, воду. Перемешиваем и тушим всю массу 50-60 минут.
8. Кладем грибы, «лаврушку», перец, варим 7-10 минут.
9. Раскладываем солянку по чистым стерилизованным банкам, (в каждую семисотграммовую наливаем по 1 ст.л. уксуса 9%) и закатываем металлическими крышками.
Грибную солянку зимой храним в прохладном месте, не обязательно в погребе, для такой цели может послужить кладовка на лестничной клетке или в квартире.


Солянка рецепт - капуста на зиму



Солянка является традиционным блюдом русской кухни. Она имеет множество рецептов приготовления, ее готовят из свежей белокочанной капусты и из квашенной. Солянку можно сделать с луком, помидорами, грибами, мясом и т.д.

Помимо того, что это блюдо чрезвычайно вкусное, солянка также очень полезна, особенно зимой. В это время года организм испытывает острую нехватку витаминов, а солянка из капусты отлично восполняет этот дефицит.

Хочу рассказать вам как готовится солянка, рецепт капуста на зиму дать. Это у вас будут самые простые в приготовлении, но очень вкусные заготовки солянки на зиму.


Солянка русская традиционная

Для этого рецепта приготовления солянки нам понадобится 1 кг. белокочанной капусты, 1 кг. помидоров, по 0,5 кг репчатого лука, моркови и сладкого перца, лавровый лист, щепотку перца горошком, 5 шт. гвоздичек (приправы), соль, сахар, 2 ст. л. 9% столового уксуса, растительное масло для жарки.


Как готовить:

Нашинкуйте капусту острым длинным ножом на тонкие полоски. Очистите лук, порежьте его полукольцами, очистите, вымойте морковь, натрите ее на крупной терке. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, помойте, порежьте тонкой соломкой. Помидоры порежьте на небольшие кубики.

Разогрейте в глубокой посуде с толстым дном растительное масло, выложите туда овощи, налейте 1 ст. воды, добавьте 1 лавровый лист, соль, сахар по вкусу, положите гвоздички, перец горошком.

Доведите до кипения, тушите на слабом огне, постоянно помешивая, в течение часа. Затем влейте в солянку 2 ст. л. 9% уксуса, потушите еще 5-10 минут.
Готовую, горячую солянку переложите в стерилизованные пол-литровые баночки, закатайте, дайте остыть.


Солянка из свежей капусты с грибами

Это традиционный рецепт русской и славянской кухни. Такую солянку очень вкусно кушать и в горячем, и холодном виде. Для быстрой закуски это блюдо просто незаменимо.

Для нашего рецепта подготовьте 2 кг свежих грибов (можно использовать шампиньоны), по 1 кг. белокочанной капусты, репчатого лука, морковки, помидоров. Еще понадобится 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. натурального 6 % яблочного уксуса, щепотку черного молотого перца, соль, сахар по вкусу. Можно положить при тушении 1 лавровый листик.


Как готовить:

Тщательно промойте овощи, очистите их. Грибы порежьте на небольшие брусочки, лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры – кружками. Капусту тонко нашинкуйте, посолите, перетрите ладонями.

Сложите овощи, и грибы в глубокую кастрюлю с толстым дном с горячим растительным маслом, тушите на слабом огне 40-50 минут. При необходимости можно добавить немного воды.

Затем влейте уксус, посыпьте перцем, положите лавровый лист, перемешайте, тушите еще полчаса.

Горячую солянку переложите в стерильные банки, быстро закатайте, переверните, дайте остыть.

Вот мы с вами и познакомились с тем как готовится солянка на зиму. Попробуйте использовать какой-нибудь рецепт приготовления солянки.

Солянка в которую входит капуста, содержит мало калорий и поможет вам привести в порядок свою фигуру, похудеть, вывести излишки жидкости из организма.

Солянка, приготовленная по этим простым рецептам, быстро утолит голод, разнообразит ваше меню, обогатит организм витаминами и микроэлементами.

Поэтому эта полезная и вкусная пища должна присутствовать в рационе любого человека, к тому же с ее приготовлением справиться даже начинающая хозяйка. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Солянка на зиму":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Солянка

ЖЮЛЬЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ

Читать далее...

Как отличить настоящий мед от подделки.

идеи для украшения тортов

Два годика

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

ПИРОЖКИ *ГРИБНЫЕ БОМБОЧКИ* МК ОТ ЕЛЕНЫ

Хочу предложить новый вариант рецепта, так всем полюбившихся Пирожки «Бомбочки». Невероятно вкусная, ароматная начинка в сочетании с хрустящим нежным тестом покорит и не оставит равнодушным никого из Вас! Это действительно бомбовский рецепт — отличная закуска, как в горячем, так и в холодном виде.

Приглашаю всех на мастер-класс, где мы будем готовить потрясающие Пирожки «Грибные бомбочки».

Торт Карамельный



Карамельные коржи и карамельный сливочный крем
Читать далее: http://forum.ya-konditer.com/viewtopic.php?p=383#p383

Сливочный крем капучино



Воздушный крем с ароматом капучино. Идеален для любого бисквита.

Читать далее:http://forum.ya-konditer.com/viewtopic.php?p=216#p216

Торт песочный форуктовый



В моем блокнотике не очень много песочных тортов, но все, которые я пробовала готовить получались вкуснючими. И этот не исключение, главное не жалеть крема.
Песочные апельсиновые коржи и фруктовый заварной крем.

Читать далее: http://forum.ya-konditer.com/viewtopic.php?p=224#p224

Ванильно-кофейный масляный крем



Это крем от торта с безе, но он также подойдет и к любым другим коржам, особенно бисквитным.
не смотря на масло в составе, этот крем не кажется жирным и тяжелым.

Читать далее: http://forum.ya-konditer.com/viewtopic.php?p=222#p222

Украшаем каравай красиво!!!

Нам понадобится:

тесто, как на пельмени

вода

кухонный нож

разделочная доска

одно яйцо

кулинарная кисточка.



Итак...

Читать далее...

Без заголовка

Караваи


Взяла здесь http://mariana-aga.livejournal.com/104507.html
                                      СПАСИБО    mariana_aga

Красивая сдобная выпечка

 

Читать далее...

Кольцевой сливовый пирог

---

http://eduard-tz23.livejournal.com/606340.html

---

 

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.


Читать далее...

Это сало или торт? Съем и то, и другое!

Анекдот про "сало в шоколаде" для меня актуален - я люблю и то, и другое!
Не удивительно, что мне так понравился этот торт, который придумала Оксанка с форума "Едим Дома"!



Рецепт вкусного тортика от Оксанки - читаем и смотрим

Сага о кокосовом молоке.

Могу сказать одно - мне очень нравится аромат кокоса, люблю посыпать свои пироги кокосовой стружкой.. А однажды, знакомая купила настоящий кокос)) Как мы его пилили  - это отдельная история.. Решила поинтересоваться в интернете - что и как можно сделать с живым, настоящим кокосом.. Вот такая вот сага в картинках нашлась) Может кому пригодится.

Сегодня будем учиться снимать скорлупу с ореха, резать его и хранить.

Читать далее...

Нутеллуа в домашних условиях.

Нашла рецепт с замечательными отзывами! Все готовят её и очень, очень довольны!

Можно приготовить порцию меньше, тогда количество продуктов в рецепте разделите пополам.

Ингредиенты для рецепта Нутеллы:
молоко – 4 стакана;
ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
сахар-песок – 4 ст.;
мука пшеничная – 4 ст.л.;
тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
масло сливочное – 1 пачка;
соль – половинка чайной ложки.                                                                    
                                                                     

Приготовление...

Торт «Фундуковая коровка»