из зеленых помидор

Соус "Федван" (эдакая кисло-сладко-острая приправа).
2 кг зел. помидоров
0,5 кг сладкого болгарского перца
300 г. чеснока
300 г. раст.масла
30 г 9% уксуса
35 г соли
100 г сахара
150 г хрена
Много петрушки, укроп (семена), кинза, эстрагон, гвоздика (по вкусу), стручок острого перца.
Все овощи и зелень - через мясорубку, перемешать, в закрытой посуде на 1 час на средний огонь, постоянно помешиваем. Горячим - по прогретым банкам, закатываем, остужаем в перевернутом виде под "шубой". Выход - 4 поллитровые баночки.
смотрим дальше