Как лекарственное средство гоголь-моголь был совершенно незаменим. Ну, во-первых, он был вкусный, а во-вторых - полезный. Кроме того, его было так приятно готовить самой, ведь фарфоровая чашка при растирании желтков издавала такой чарующий глухой звук, как будто это вовсе была не чашка, а котел какой-нибудь волшебницы, которая готовила в нем свое зелье. Кроме того, здесь налицо был мудрый педагогический подход: ведь ребенок не откажется выпить то, что приготовил своими руками...

У меня в детстве была заветная мечта: когда я вырасту, непременно открою бар, где будут готовить яичные коктейли с разными добавками (о том, что в гоголь-моголь добавляется ром, я тогда, естественно, не знала).

Но вот интересно, откуда взялся этот самый гоголь-моголь, кто придумал такое странное название?

Словарь Брокгауза и Эфрона дает такое определение: «Гоголь-моголь - смесь желтка, сбитого с сахаром и ромом». И только. Никакого «откуда» и «кто».

Первое, что приходит в голову, - это связь с великим писателем Николаем Васильевичем Гоголем.

Николай Васильевич, по отзывам его современников, любил покушать. Одним из наиболее любимых Гоголем продуктов было козье молоко. Он варил его сам особым способом, прибавляя туда ром, который всегда возил с собой. Эту стряпню он называл гоголем-моголем и часто, смеясь, повторял: «Гоголь любит гоголь-моголь».

Если же говорить о происхождении столь необычного названия, то по этому поводу существует легенда, имеющая непосредственное отношение к городу Могилев. Служил там в хоральной синагоге кантор по имени Гога. И был у него удивительный голос, который приходили слушать со всей округи. Но однажды Гога обнаружил, что голос у него пропал и петь он больше не может. Огорчению кантора не было предела! Перепробовав всяческие средства, Гога вспомнил о старинном бабушкином рецепте: взбить сырые желтки с сахаром, добавить немного вина и выпить натощак. Средство помогло. Новый напиток получил название гоголь-моголь, в честь Гоги из Могилева.

Слух об этой истории дошел до графини Потоцкой, чье поместье было неподалеку. Графиня любила музицировать, но голос у нее, нужно сказать, был слабенький, поэтому она решила испробовать средство Гоги, переделав рецепт на свой лад. Так с легкой руки графини гоголь-моголь попал в польскую кулинарную книгу.

 

Графиня Софья Потоцкая

Это уже скорее десерт, а не напиток, но очень вкусный!  

А вот эпизод, который характеризует гоголь-моголь как целебное снадобье. Помните, как в знаменитой комедии «Веселые ребята» девушка, упражняясь в вокале, разбила о бюст Бетховена целое блюдо сырых яиц? Оттуда же и знаменитая фраза: «Леночка! Яйца подействовали!» В свое время, опять же в детстве, мне довелось прочитать переводную брошюру о том, как китайцы добиваются того, чтобы каждый житель Поднебесной мог позволить себе съедать в день два куриных яйца. Тогда я поняла, что куриные яйца у них деликатес, и была жутко горда за свою родину, которая позволяла нам есть гоголь-моголь в любом количестве.

Вот странно! Наше путешествие в детство началось с гоголя-моголя, уже почти забытого напитка детства, а кончилось совсем уж взрослыми напитками.

А, с другой стороны, что здесь странного? Выросли мы, изменились наши вкусы...

Но если в летнюю жару вы выпьете залпом холодной воды и у вас заболит горло, вспомните о старом бабушкином рецепте гоголя-моголя. Поможет!  

отсюда