Острая, слегка похрустывающая цветная капуста по-корейски. От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно). Цветная капуста, приготовленная по-корейски, очень освежает, встряхивает, приводит в чувство. Поразительно, как неожиданно и резко это происходит. В зной и жару это бывает особенно приятно. 

Предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски. Этот рецепт понравится любителям острых и необычных блюд. Вам нужно приготовить дополнение к обеду или ужину, салат, закуску к праздничному застолью или пикнику? Цветная капуста по-корейски отлично для этого подойдёт! Сам процесс нетрудоёмкий и не требует дорогих продуктов, зато хрустящая закуска вам гарантирована. Все специи, используемые в рецепте, можно корректировать под свой вкус. Для большей остроты можно добавить красный жгучий перец.

• Цветная капуста - 500 г
• Морковь - 200 г
• Чеснок - 3 зубка
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 1,5 ст.л.

Информация

Время приготовления - 1 ч 0 мин

Цветная капуста по-корейски : как приготовить

Прежде чем начинать работать, подготовьте цветную капусту. Хорошо промойте под струей теплой воды. Острым ножом разделите на соцветия.
 

В сотейнике или кастрюльке закипятите около 1-1,5 литра воды. Добавьте несколько щепоток соли. Опустите подготовленные соцветия. Закипятите и варите 5-7 минут. После варки капусту откиньте на дуршлаг и сразу промойте холодной водой. Таким образом капуста сохранит свой белоснежный цвет.
 

Подготовленную капусту поместите в емкость для маринования. Промойте и очистите морковку. Возьмите специальную терку для корейской моркови. Измельчите морковь. Добавьте к капусте. Очищенные зубки чеснока пропустите через чеснокодавку или натрите на мелкой терке.
 

Добавьте соль, сахар, яблочный уксус, молотый кориандр, черный молотый перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Укройте пленкой или накройте крышкой и отправьте в холодильник на пару часов мариноваться. Периодически доставайте капусту и перемешивайте, чтобы все овощи промариновались.
 

Блюдо можно подавать к столу.
 

Цветная пикантная капуста, приготовленная по-корейски, готова. Приятного аппетита!

Цветная капуста по-корейски