Салат из говяжьей печени

Пятница, 28 Октября 2016 г. 00:20 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из говяжьей печени

Салат из говяжьей печени

♨ Ингредиенты:

Говяжья печень - 500 грамм;
Крупная морковь - 3 штуки;
Крупный репчатый лук - 2 штуки;
Маринованные огурцы - 3 штуки;
Майонез - 3-4 ст.л;
Веточка укропа;
Рафинированное подсолнечное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец по вкусу.

♨ Описание процесса приготовления:

Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие.

Подготовьте все необходимые для салата продукты.
2 (600x450, 262Kb)

Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой.
3 (600x450, 272Kb)

Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4 (600x450, 223Kb)

Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.
5 (600x450, 299Kb)

На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.
6 (600x450, 278Kb)

Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
7 (600x450, 287Kb)

Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.
8 (600x450, 309Kb)

Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов.
9 (600x450, 305Kb)

Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками.
10 (600x450, 268Kb)