Объемный кант для миниатюрных подушек и мебели.

Миниатюрное кресло с мягкой обивкой

Английский стиль в дизайне интерьера кухни

http://picasaweb.google.com/106233050990510321529

https://picasaweb.google.com/103888655416793214432?noredirect=1

Le cassoulet - "Кассуле"

Описание: Однажды во Франции была столетняя война... Жители одного из осажденных городов области Лангедок разогрели на площади огромный котел, и каждый принес, кто что мог. Каждый день в котел докладывали новые куски, и из котла ел весь город. Так жители продержались до снятия осады. Такова история возникновения блюда, о котором дальше пойдет речь, - кассуле.
Это блюдо стало не просто крестьянским рагу из бобов с мясом, а символом сытости и единения. Есть три варианта кассуле - по лангедокским городам (естественно, в каждом из них считают, что их вариант - самый правильный) - из Кастельнодари (там используют свинину и гусятину), из Каркассона (баранину и дичь по сезону), и из Тулузы (закладывают и свинину, и утку с гусем, и особые тулузские колбаски). Также существует и рецепт кассуле с треской (но он считается второстепенным).
Сразу оговорюсь, блюдо это не быстрое, а скорее - капитальное. То есть если голодная семья стучит ложками по столу или гости звонят в дверь, затевать кассуле бессмысленно. Но если у вас есть время и настроение - то очень советую попробовать!

Ингредиенты

• Фасоль
  (белая сухая) — 2 стак.
• 
  Свинина
  (филе) — 300 г
• 
  Грудинка
  — 100 г
• 
  Сарделька
  (в натуральной оболочке, небольшая) — 2 шт
• 
  Лук репчатый
  (крупный) — 1 шт
• 
  Морковь
  (небольшая) — 1 шт
• 
  Чеснок
  — 5 зуб.
• 
  Специи
  (черный перец, розмарин, тимьян, мускатный орех, лавровый лист-по вкусу)
• 
  Соль
  (по вкусу)

Приготовление

Итак... надеюсь, знакомые (немногочисленные) французы на меня не обидятся, мы будем готовить кассуле, адаптированное к российским реалиям. Для начала замочим на ночь белую фасоль. Изначально предполагалось делать это в дождевой воде... но я не буду призывать вас следовать этой традиции - сами понимаете, Франция 14 века и Россия века 21 - как говорится, две больших разницы! Да, кстати, кассуле до 16 века делалось из черных бобов, белая фасоль была завезена при Екатерине Медичи.

Теперь берем кусочек свининки, срезаем лишний жир (он нам еще пригодится!), нарезаем некрупными кусочками. В глубокой сковороде вытапливаем срезанное сало (если у вас есть гусиный жир - то растапливаем его!), вылавливаем шкварки и на этом жиру обжариваем свинину до румяного состояния. Солим и перчим.

Как только мясо зарумянилось, кладем к нему нарезанный лук и грубо раздавленный чеснок - 4 зубчика из 5 (при этом аромат совершенно непередаваемый, кстати!)

Нарезанную морковь заливаем горячей водой и тушим все вместе 40 минут. Пока мясо тушится, отвариваем фасоль, воду сливаем (но не выливаем - она еще будет нам нужна!).

Берем немного грудинки, нарезаем кусочками (свиную шкурку при этом тоже нужно сохранить, так что срезаем ее, но не выбрасываем). Добавляем грудинку к свинине, выкладываем фасоль, заливаем отваром от фасоли и тушим еще минут 40 (если у вас есть кусочек гуся - то самое время добавить и его тоже).

Тем временем возьмем пару сарделек и на капельке растительного масла обжарим их до румяной корочки, предварительно разрезав на 4 части. То есть, как видите, смысл кассуле примерно такой же, как в сборной мясной солянке - чем больше видов мяса используется, тем вкуснее и насыщеннее получится блюдо. Существует только одно ограничение - в 1966 было постановлено сохранять соотношение ингредиентов для кассуле: не менее 30% на мясную часть и 70% на фасоль, бульон, травы и специи.

Теперь собираем кассуле. Для этого берем керамическую посуду (в идеале - круглой формы, так называемую кассоль - от этой посудины и произошло название блюда), натираем ее изнутри чесноком (оставшимся зубчиком), кладем нарезанные шкурки от грудинки (если хотите, можно добавить и свежую свиную шкуру), слой фасоли с мясом, потом сардельки и снова слой фасоли. Сдабриваем щепоткой мускатного ореха, немножко розмарина и тимьяна, пару листиков лаврушки. Если необходимо, то доливаем еще отвара от фасоли. Ставим на полтора (да-да, терпение и еще раз терпение!) часа в духовку при температуре 160 градусов.

Во время приготовления на поверхности кассуле образовывается корочка. Ее традиционно нужно протыкать ложкой (причем, в зависимости от места приготовления, количество варьируется до 7-8 раз, а в Каркассоне поверхность кассуле присыпают панировочными сухарями, чтоб эта корочка была толще).

Традиционно подают кассуле в той же посуде, в которой оно и готовилось, и запивают красным вином. Мясо получается очень мягким, буквально распадающимся на волокна, грудинка просто тает на языке... Недаром существует академия кассуле, магистры которой совсем скоро - в конце августа - наденут красные мантии и будут отмечать день рождения этого блюда - еще одного кулинарного символа Франции!

http://maisondecor8.blogspot.ru/2011/11/kitchen-makeover-summary.html

 

Melon and Copper silk colors together with beaded trim

 Goblet Pleated Draperies

 Peek a boo heading from rings

Closeup detail of ruffled swag over 2" wood blind

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Плотность вязания: 18 петель лиц.глади на спицах №5=10см

Левая варежка:

Набрать на спицы №5 32п. Вязать по кругу, пометить маркером начало ряда. Выполнить 24 ряда резинкой 2*2 на спицах  №4.

Перейти на спицы №5. Выполнить ряд с убавлениями: *6 лиц.,2п. вместе лицевой* Повторить еще 3 раза(=28п.)

2 ряда лицевыми.

След.ряд:20 лиц.,2 изн.,6 лиц.(28п)

Начать прибавки для клина большого пальца:

1р:3 лиц.,лиц.за переднюю и заднюю стенку (т.е. прибавляем 1 п.),15 лиц.,4 изн.,5 лиц(=29 п.)

2р.: 4 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 14 лиц.,6 изн.,4 лиц.(=30п)

3р.:5 лиц.,лиц.за переднюю и заднюю стенку, 13 лиц.,8 изн.,3 лиц.(=31п)

4р:6 лиц.,лиц. за переднюю и заднюю стенку,12 лиц.,10 изн.,2 лиц.(=32п)

5р: 7 лиц,лиц. за переднюю и заднюю стенку, 11 лиц, 12 изн, 1 лиц(=33 п)

6р:8 лиц.,лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц., 14 изн.(=34п)

7р:9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц, 14 изн.(=35 п)

8р:10 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц, изн. за переднюю и заднюю стенку, 2 изн.,8 лиц., 2 изн., изн. за переднюю и заднюю стенку(=38п)

9р:11 лиц., лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц.,4изн, 8 лиц, 4 изн(=39п)

10р: 12 лиц,лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц,4 изн,8 лиц,4 изн(=40 п)

11р: 13 лиц,лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц, 4 изн, 8 лиц, 4 изн(41 п)

12р: 14 лиц,лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц, 4 изн, снять 2 п.на доп. спицу за работой, 2 лиц, провязать лиц.петли с доп.спицы, снять 2 п.на доп.спицу перед работой, 2 лиц.,провязать лиц.петли с доп.спицы, 4 изн.(=42п)

Отделить петли для вывязывания большого пальца:

13р: 16 лиц, снять на запасную спицу 10п.,4 изн, 8 лиц, 4 изн ( =32 в работе)

14р: 16 лиц.,4изн,8 лиц,4 изн.(=32 п)

Повторить 14 р. еще 7 раз.

22р:16 лиц,4 изн, снять 2 п.на доп.спицу за работой,2лиц, провязать лиц.петли с доп.спицы, снять 2 п.на доп. спицу перед работой, 2лиц,провязать лиц.петли с доп.спицы, 4 изн.

23р: 16 лиц, 4 изн, 8 лиц, 4 изн.

Повторить 23р. еще 3 раза,

27р:16 лиц, 4 изн, снть 2 п. на доп.спицу за работой, 2 лиц, провязать изн.петли с доп. спицы, снять 2 п. на доп.спицу перед работой, 2 изн,провязать лиц.петли с доп.спицы, 4 изн.

28р:16 лиц,4изн,2 лиц, 4 изн, 2 лиц, 4 изн.

29 р: 16 лиц, 4изн, 2 вместе лицевой, изн. за переднюю и заднюю стенку, 2 изн, изн.за переднюю и заднюю стенку, 1 протяжка(снять петлю как лиц.,1 лиц.,протянуть ее через снятую петлю),4 изн.(=32п)

30р: 16 лиц,16 изн.

31р: 17 лиц.,14 изн, 1 лиц.

32р: 18 лиц.,12 изн, 2 лиц.

33р: 19 лиц.,10 изн, 3 лиц.

Начинаем формировать верх варежки

34 р: протяжка, 12 лиц, 2 п. вместе лицевой, протяжка, 2 лиц, 8 изн, 2 лиц, 2 п.вместе лицевой (28п)

35р: протяжка, 10 лиц, 2 п. вместе лицевой, протяжка, 2 лиц, 6 изн, 2 лиц, 2 п.вместе лицеввой(24 п)

36р: протяжка, 8 лиц, 2п. вместе лицевой, протяжка, 2 лиц, 4 изн, 2 лиц, 2 п. вместе лицевой (=20 п.)

37р:протяжка, 6 лиц, 2 п.вместе лицевой, протяжка, 2 лиц., 2 изн, 2 лиц, 2 п.вместе лицевой(=16 п)

38р: протяжка, 4 лиц, 2 п. вместе лицевой, протяжка, 4 лиц, 2 п. вместе лицевой (12п.)

39р: протяжка, 2 п.вместе лицевой, протяжка, 2 лиц, 2 п.вместе лиц.(8 п)

40р: протяжка, 2 п. вместе лицевой, протяжка, 2 п.вместе лицевой (4 п)

Оборвать нить, протянуть ее через оставшиеся петли и закрепить.

Большой палец:

Перевести отложенные 10 петель на чулочные спицы.

Подготовительный ряд: 10 лиц, набрать 4 п.(14п)

Следующий ряд: 10 лиц, 2 вместе лицевой, 2 вместе лицевой (12п)

Вязать лицевыми 9 рядов(или необходимое вам кол-во рядов)

Убавки 1 р.:2 вместе лицевой, повторять до конца ряда(3 п.)

Оборвать нить, собрать на нее оставшиеся петли.

Правая варежка

Вязать как левую до прибавок на клин большого пальца.

Далее:

1р.:9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку (т.е. прибавляем 1 п.), 9 лиц., 4 изн., 5 лиц.(=29 п.)

2р.:9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 9 лиц.,6 изн, 4 лиц( =30 п.)

3р:9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 9 лиц, 8 изн, 3 лиц (=31 п)

4р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 9 лиц, 10 изн, 2 лиц. (=32)

5р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 9 лиц, 12 изн, 1 лиц ( =33 п)

6р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 9 лиц, 14 изн.( 34 п.)

7р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 10 лиц, 14 изн(=35п)

8р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 11 лиц, изн. за переднюю и заднюю стенку, 2 изн, 8 лиц, 2 изн, изн. за переднюю и заднюю стенку(=38п)

9р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 12 лиц, 4 изн, 8 лиц, 4 изн.(=39 п)

10р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 13 лиц, 4 изн, 8 лиц, 4 изн(40 п)

11р: 9 лиц, лиц. за переднюю и заднюю стенку, 14 лиц, 4 изн, 8 лиц, 4 изн(=41)

12р: 9 лиц, лиц. за  переднюю и заднюю стенку, 15 лиц, 4 изн, снять 2 п. на доп. спицу за работой, 2 лиц, провязать лиц. петли с доп.спицы, снять 2 п. на доп.спицу перед работой, 2 лиц, провязать лиц.петли с доп. спицы, 4 изн(=42п)

Отделить петли для вывязывания большого пальца:

13 р. снять на запасную спицу 10 п, 16 лиц., 4 изн, 8 лиц, 4 изн(32п.в работе)

Далее вязать по описанию левой варежки. Пришить пуговки-глаза.