сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 23:12 + в цитатник

Цитата сообщения Martina25

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 0,5 л Яйцо куриное — 1 шт

Martina25 Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа) Способ приготовления: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита! автор:Эллиса

http://www.edimdoma.ru/recipes/29864

Серия сообщений "- сыр, масло":
Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - Сыр "Маскарпоне"
...
Часть 12 - Сырное полено
Часть 13 - Как сделать сливочное масло дома
Часть 14 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 15 - Сыр "Домашний"
Часть 16 - Плавленый сыр

Серия сообщений "домашний сыр":
Часть 1 - Коллекция РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА
Часть 2 - Сыр "Маскарпоне"
...
Часть 6 - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ Poletta
Часть 7 - Домашний маскарпоне - еще один рецептик
Часть 8 - сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 9 - Домашний творожок из...замороженного кефира
Часть 10 - Сыр "Фета"
...
Часть 22 - Домашний сливочный сыр «Эконом»
Часть 23 - Домашняя моцарелла
Часть 24 - Моцарелла по-домашнему