Рецепт безумно вкусных тонких блинчиков: я перепробовала много рецептов ,но вкуснее этого не нашла. Итак нам понадобится: 4 яичка, сливочное масло 2,5 ложки ,соль, сахар, стакан муки, молоко. Отделяем белки от желтков ,берём желтки и растираем с сливочным маслом. масло должно быть мягким, но не растаявшим !) я делаю это в кухонном комбайне, но можно и ложкой. Следом добавляем туда 2 столовые ложки сахару , всё тщательно растираем, чтобы не было комочков ( можно добавить сахарную пудру ).потом добавляем 2 стакана молока и опять всё тщательно размешиваем постепенно всыпая стакан муки. Тесто должно быть жидким и без комочков. И финальный штрих добавляем 4 взбитых белочка и соль ( по вкусу ).Выпекать блинчики можно почти без масла, так как в тесте его уже достаточно, но если сковорода всё таки простая ,а не антипригарная то лутше перед первым блинком её один раз всё-таки смазать. Можно менять колличество сахара и соли в зависимости от таво под какую начинку готовятся блины.Допустим если под мясо или бекон с сыром то можно убавить сахар и добавить кубик магги ,если десертные то побольше сахара. Блинчики получаются очень эластичными и не рвутся при переворачивании. Этот рецепт подойдёт как начинающим домохозяйкам ,так и матёрым кухниплавателям. На основе этих блинчиков будет мой следуещий рецепт. Удачных эксперементов!