Мне часто говорят, что, судя по фото, я довольно интересно живу. Может и так. Но я, как солнце в Питере, выхожу редко. И вот часть того, что я наделала, сидя безвылазно дома по 2-3 дня. Статистика, кстати, резко рванула вверх, что обладает приятными рекламными перспективами. А еще в августе проекту 3 года и я кое-что опять готовлю.

СТАТЬИ:
■ Херес и шоколад: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Вино и джанк фуд: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Вино и сэндвичи: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Португальская альтернатива: https://vk.com/wall-27010364_8945
■ Правила винолюба: https://vk.com/wall-27010364_8955
■ Сочетания с Кавой и Креманом: https://vk.com/wall-27010364_8956
■ Вино и жареная курочка: https://vk.com/wall-27010364_8976
■ Способы облегчения похмелья: https://vk.com/wall-27010364_9021
■ 10 принципов эногастрономии: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ 3 греческих вина для лета: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ Вино и "доставка": https://vk.com/wall-27010364_9022

ИНФОГРАФИКА:
■ Ароматы порто: https://vk.com/wall-27010364_8950
■ Сахар в игристом: https://vk.com/wall-27010364_8956
■ Бокалы игристого: https://vk.com/wall-27010364_8980
■ Цвет пива: https://vk.com/wall-27010364_8985
■ Греческие сорта: https://vk.com/wall-27010364_8999

РЕЦЕПТЫ:
■ Сибас с имбирно-лаймовым соусом к Торронтесу, Гевюрцтраминеру, Совиньон Блану и Пино Гриджио: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ Роллы с колбасками к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Тушеная говядина с айвой к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8929
■ Салат с арбузом гриль к дубовому Шардонне и Пино Нуару: https://vk.com/wall-27010364_8979
■ Карамель с шоколадом к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8944
■ Клубничный мусс чизкейк к разнообразным игристым винам и Пино Нуару: https://vk.com/wall-27010364_9011
■ Винные смузи: https://vk.com/wall-27010364_8971

Асиртико.

Идеально подходит для пикников и прогулок по крышам.
Сочетания: солнечный свет, скошенная лужайка, салат табуле, фета, креветки в лимонно-чесночной заправке.
Профиль вкуса: известь, цитрусовая цедра, пчелиный воск, грейпфрут, высокая кислотность.

Асиртико - удивительный греческий виноград с острова Санторини, распространившийся по всей Греции. Самые популярные вина производятся из винограда, растущего на вулканических почвах, которые добавляют им своеобразную кислотность. В это же время вы можете найти вариант Асиртико с тонами выдержки в дубе, оттенками спелого яблока, персика и даже лавра.

Малагузья.

Идеально подходит для патио и вечеринок на свежем воздухе.
Сочетания: куриный салат, холодный суп, махи махи на грилие, лосось на дощечке.
Профиль вкуса: персик, манго, лайм, мед, кремень, средняя кислотность, изящный тонкий аромат.

Малагузья – спасенный от исчезновения в 1980-х годах, этот виноград продолжает впечатлять тех, кому его посчастливилось попробовать. Вина из этого сорта развивают богатые ароматы тропических фруктов и цитрусовых. Иногда можно встретить купаж с Асиртико для повышения кислотности. Также обратите внимания на вина из сорта Малагузья из Македонии (Epanomi PGI).

Мосхофилеро.

Идеально подходит для ужина, санаториев, визита бабули.
Сочетания: суши, вьетнамские спринг роллы.
Профиль вкуса: мускат, кожура красного яблока, мускатная дыня, цедра грейпфрута, лимон, лайм, мед, высокая кислотность.

Мосхофилеро – одно из вин, ароматы которого обманчивы. Оно обладает сладким ароматом с оттенками меда и муската, но при том весьма сухим вкусом. Вы будете вдыхать букет, пока не заложит нос – настолько прекрасным ароматом обладает это вино.

Давно я не писала обзоры на еду - все время хочется выдать нечто оригинальное, аппетитное и яркое. Однако, есть блюда, которым не нужен такой подход. Вот, например, стейк с белыми грибами с пюре из чернослива. Это очевидно вкусно и стоит того, чтобы попробовать, даже если мясо вы едите редко.

Вкус радует рецепторы, стоимость - кошелек, а если вы еще и будете сочетать его с вином, то и получите дополнительное удовольствие.
Подается в 74.

Когда заведение L’Entracte в центре Люксембурга распахнуло перед нами свои двери, первое что мы почувствовали – запах паленого масла. Несмотря на это, мы все равно решили остаться – больно уж хотелось попробовать еще одну версию лукового супа.

Суп оказался вовсе не таким, как все другие, что мы попробовали за время путешествия. Впрочем, такая версия мне нравится чуть больше - в глубокой тарелке, собственно, сам суп, а греночка с сыром – подается отдельно.



К этому великолепию мы заказали люксембургский (!) Гевюрцтраминер – легкий, нежный, ароматный. Но далее нас ожидало небольшое (хотя, учитывая размер порции, огромное) гастрономическое открытие.

Оказалось, что заведение специализируется на фондю – целая страница меню была посвящена нескольким его вариантам. Мы остановились на фондю по-бургудски, соблазнившись разнообразием мяса. Заказав порцию 350 г, как мне думалось, на двоих, я предвкушала увидеть кусочки мяса гриль, которое необходимо макать в сыр.

Нет! Нам принесли по 350 граммов сырого мяса и горячее масло. Кусочки курицы, утки, говядины и телятины необходимо было опускать в масло, которое тут же начинало шипеть, и держать столько времени, сколько необходимо Вам. К этому набору вдобавок принесли огромную миску картофеля фри и две небольших емкости с салатом.



Мы неправильно сопроводили это блюда, поставив, как всегда на то, что хочется вне зависимости от блюда, а не на то, что подходит. Но сомнений нет – к бургундскому фондю – бургундский Пино Нуар. Повторять – обязательно!

Ницца. Как много мы все наслышаны про этот курорт. Ницца - это дорого, стильно, модно, молодежно. Мы все должны отдыхать в Ницце. Ницца - это luxury, а luxury - это то, к чему нужно стремиться в жизни.



Я в Ниццу больше не хочу.

Как я писала ранее, о пути из Милана, в путешествии хочется чего-то необычного. Ницца не показалась мне необычной. Нет, ну конечно, море - это красиво и здорово. Но начну сначала.

Наш отель располагался на Английской набережной, в 15 минутах ходьбы от пляжа. Вид из окна радовал глаз и повышал настроение. Отдохнув с долгой дороги, мы решили начать свое 30 июля с быстрого купания на пляже, продолжить прогулкой по центру, а далее как пойдет.

Сгорели мы через полчаса. В воду на пляже не зайти. Потому что заходить надо по галечной насыпи. Это больно. Выбираться еще больнее. Меня покусали насекомые. Причем покусали так, что только в конце отпуска стало легче. Все это в совокупности радости не приносило.



Мы отправились на прогулку. О какой прогулке может идти речь в +38 непонятно, но мы же не каждый день в Ниццу приезжаем. И вот тут опять я не могу ничего сказать. Маленькие миленькие светлые домики. Некоторые из них с претензией, но чаще - без. Улочки забиты ресторанами и магазинами. Невероятное количество туристов. В принципе, в голове отложилась только площадь со статуями мужчин в разных позах на столбах, фонтан Нептун и отель Негреско.



Все. Все остальное, либо скучно, либо стерто тепловым ударом, ибо на четвертый час прогулки аптекарши мне сочувствовали. И даже сок (безалкогольный) из Совиньон Блана мне не помог.

Неплохим, в общем-то, решением было полноценно пообедать (впервые с утра 28.07). Выбрали ресторанный ряд, который, как рассказал мне Антон является рынком, а вечером превращается в клубно-ресторанную мекку. Девушка, чисто говорящая по-русски, убедила нас сесть именно в её заведении, где, кстати, 3 из 4 столов также были заняты русскоговорящими туристами.



Хочется отметить, что, поскольку эногастрономия в нашей жизни занимает огромную роль, так как мы оба связаны с ней в том числе и профессионально, то выбирать старались аутентичные блюда и сочетания, отражающие характер региона и Франции.

Обед из 4 блюд и бутылки вина обошелся нам в 5-6 раз дороже ,чем последующие в Марселе, Дижоне и Боне, но... Антон заказ себе невероятный салат, с медовыми тостами с сыром, сочетание которых приятно удивило и дораду. Я же, наконец-то, попробовала мидии с устрицами и, уже более доступного, налима. Сопровождали мы все это гастрономическое великолепие Сансером.



Все было вкусно, но пить вино в такую жару при условии полностью сгоревшей кожи и тепловых ударов - жестоко. До дома мы шли долго и мучительно. На море смотреть не хотелось, жара была ненавистна. Все решения пойти вечером на пляж - пить шампанское, были отменены. Шампанское и розовое прованское пились в номере под кондиционером в компании фильма "Полтергей" на французском.

На следующий день нас ждал никакой по сравнению с финским завтрак, Монте-Карло, Канны и уже действительно яркие впечатления, не оставляющие тысячу почему?

В Ницце ни культурно обогатиться, ни позагорать ,ни выпить (разве что в отеле)? Думаю, если и вернемся, то проездом.