Читать далее

Такие полоски раньше часто продавались в кондитерских и школьных буфетах. Рассыпчатое песочное тесто, слой кисло-сладкого повидла и крошка сверху. Простая выпечка, а к чаю очень хорошо

Ингредиенты:

-⁠ Сливочное масло - 200 г
-⁠ Сахар - 100 г
-⁠ Яйцо - 1 шт.
-⁠ Мука - 350 г
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Соль - щепотка
-⁠ Густое повидло - 250 г
-⁠ Сахарная пудра - для посыпки

Готовим:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и хорошо перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое песочное тесто. Долго месить не нужно, иначе оно получится жестким.

Отделить примерно треть теста и убрать в морозилку на 20-30 минут. Остальное распределить ровным слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Сверху равномерно намазать повидло. Лучше брать густое, чтобы оно не растекалось при выпечке.

Достать оставшееся тесто из морозилки и натереть на крупной терке прямо поверх повидла.

Выпекать при 180 °C примерно 25-30 минут, пока верх слегка не подрумянится. Полностью остудить, нарезать полосками и посыпать сахарной пудрой.

Небольшой совет: не жди, пока верх станет темно-коричневым. Песочное тесто должно остаться светло-золотистым, тогда полоски будут нежными и рассыпчатыми.

КЛАССИЧЕСКАЯ
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Соль — 20 г

Как приготовить:
Нашинковать капусту, смешать с солью и слегка помять до появления сока. Плотно утрамбовать в банку, чтобы капуста оставалась под соком. Оставить на 3–5 дней при комнатной температуре, ежедневно выпускать газ. Затем убрать в холодильник.

Читать далее

 

 

 

Салат Герцог — великолепное блюдо для торжественного стола. Он имеет аппетитный внешний вид и отменный вкус. Сытный и питательный мясной салат можно подавать на стол, как отдельное блюдо. В качестве мяса используется ароматная отварная говядина, ее дополняют жареные грибы, консервированных горошек, яйца и сыр. Компоненты выкладываются слоями, поэтому хорошо чувствуется вкус каждого продукта по отдельности. Если заранее подготовить все ингредиенты, то салат можно собрать за 15 минут, как раз перед приходом гостей.

 

Ингредиенты

• Говядина

  700 г
• Шампиньоны

  400 г
• Лук репчатый

  1 шт
• Зеленый горошек

  200 г
• Яйцо куриное

  3 шт
• Твердый сыр

  150 г
• Майонез

  - по вкусу
• Соль

  - по вкусу
• Черный молотый перец

  - по вкусу

Шаги

• 

  1. Грибы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в масле вместе с репчатым луком, мелко нашинкованным. Смесь пассеруйте на среднем огне, периодически перемешивая.После испарения грибного сока жарьте шампиньоны 2-3 минуты. Лук должен стать мягким и полупрозрачным.

   
• 

  2. Мякоть говядины сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки составляет 60-90 минут. Мясо остудите в бульоне, после нарежьте кубиками среднего размера. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 21 см. Тарелку смажьте майонезом, на дно выложите мясо, также покрывая его майонезом и прижимая ложкой.

   
• 

  3. Жареные грибы с луком полностью остудите, выложите на мясо, покройте майонезом.

   

   
• 

   

  4. Консервированный горошек процедите от маринада, выложите на грибы, разровняйте, смажьте майонезом.

   
• 

  5. Яйца сварите вкрутую, очистите, натрите на крупной терке, выложите следующим слоем, покройте майонезным соусом.

   
•  

  

  6. Верхушку салат присыпьте тертым твердым сыром, не смазывая его майонезом.

   
• 

  7. Салат поставьте в холодильник на 30 минут для пропитки слоев. Перед подачей салат украсьте горошком и свежей петрушкой.

   

  
  
  Приятного аппетита!

Скумбрия — рыба с ярким, насыщенным вкусом, которая в запечённом виде раскрывается по‑новому. Для вас пять простых, но выразительных вариантов и каждый — это минимум усилий и максимум вкуса: пряности, кислинка лимона, сливочные или острые нотки делают скумбрию идеальной для уютного ужина. Выбирайте любой — и наслаждайтесь сочной, ароматной рыбой!

 

До Нового года ещё есть время, но праздничное меню можно продумать уже сейчас!

━━━━━━━━━━━━━━

1. «РУБИНОВЫЙ ВЕЧЕР»
Салат с уткой, гранатом и карамелизированной грушей

Ингредиенты:
Утиная грудка — 300 г, груши — 2 шт., гранат — ½ шт., рукола — 80 г, грецкие орехи — 50 г, бальзамический соус, сливочное масло, мёд.

Приготовление:
Утиную грудку обжарить до золотистой корочки и довести до готовности в духовке. Груши нарезать дольками и карамелизировать на сливочном масле с мёдом. На руколу выложить ломтики утки, груши, гранат и орехи. Полить бальзамическим соусом.

━━━━━━━━━━━━━━

2. «ЗИМНЯЯ ЖЕМЧУЖИНА»
Салат с креветками, авокадо и красной икрой

Ингредиенты:
Креветки — 300 г, авокадо — 2 шт., огурец — 1 шт., красная икра — 50 г, салатный микс — 80 г, оливковое масло, лимонный сок.

Приготовление:
Креветки отварить или обжарить до готовности. Авокадо и огурец нарезать кубиками, смешать с зеленью и лимонно-оливковой заправкой. Разложить по прозрачным креманкам, украсить креветками и красной икрой.

Читать далее