Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáàøà_Áîäÿ
Ìÿãêèå è âêóñíûå ïèðîæêè áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ íà êåôèðå:

Íà êåôèðå îíè ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèå, âîçäóøíûå, à åñëè æàðèòü íà ñêîâîðîäå, òî ÷óòü õðóñòÿùèå. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü õîòü ñî ñëàäêèìè íà÷èíêàìè, õîòü ñ ñîë¸íûìè.
Ñåãîäíÿ ãîòîâèì ïèðîæêè ñ òâîðîãîì.

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 380-400 ã
Êåôèð - 200 ã
Òâîðîã - 250 ã
Ñàõàð - 100 ã
Ñîëü - 1 ùåïîòêà
ßéöà êóðèíûå - 1 øò.
Ñîäà ïèùåâàÿ - 0,5 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 30 ã +äëÿ æàðêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïðèãîòîâüòå òåñòî. Âëåéòå â ìèñêó êåôèð êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, âñûïüòå 30 ã ñàõàðíîãî ïåñêà è ùåïîòêó ñîëè, äîáàâüòå ïèùåâóþ ñîäó è âñ¸ ðàçìåøàéòå.
Çàòåì âáåéòå â òåñòî êóðèíîå ÿéöî (îíî òàêæå äîëæíî áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû), âëåéòå 30 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà, ðàçìåøàéòå.
Ïîñòåïåííî âñûïàéòå ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó è ïåðåìåøèâàéòå.
Çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî, ïðèêðîéòå ìèñêó ïîëîòåíöåì, äàéòå òåñòó îòäîõíóòü 15-20 ìèíóò, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü êëåéêîâèíà.
Ïîêà îòäûõàåò òåñòî, ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó - ïðîñòî ñìåøàéòå òâîðîã è 70 ã ñàõàðíîãî ïåñêà. Ñàõàð â íà÷èíêó ìîæåòå äîáàâëÿòü ïî âêóñó. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòå íà ðàâíûå ÷àñòè. Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà ñëåãêà ðàñêàòàéòå èëè ïðèïëþñíèòå ëàäîøêîé, â öåíòð âûëîæèòå 1-1,5 ñò. ë. òâîðîæíîé íà÷èíêè.
Çàùèïíèòå êðàÿ òåñòà, ñëåïèòå ïèðîæîê, ïðèäàéòå åìó ôîðìó, ñëåãêà ïðèæàâ øâîì âíèç. Òàêèì îáðàçîì ñëåïèòå âñå ïèðîæêè.
Ðàçîãðåéòå ìàñëî â ñêîâîðîäå, âûêëàäûâàéòå çàãîòîâêè øâîì âíèç è æàðüòå ïèðîæêè ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, ÷òîáû ïîäðóìÿíèëèñü è ïðîæàðèëèñü êàê ñëåäóåò. Îãîíü ñäåëàéòå ñðåäíèé.
Ãîòîâûå æàðåíûå ïèðîæêè ñ òâîðîãîì íà êåôèðå ïîäàâàéòå ê ñòîëó. Ïî æåëàíèþ ïðèñûïüòå èõ ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âîò òàêèå âêóñíûå ïèðîæêè ïîëó÷èëèñü!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß !!!
Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß