Противень ~30*40 см
Вес ~2 кг без украшения

Тесто:
3 средних яйца
180 г сахара, щеп. соли
90 г растит. масла
180 г кефира/йогурта
180 г кофе (170 г кипятка + 10 г кофе)
210 г муки + 50  г какао
1 ч.л. разрыхлителя

Крем:
380 г творож. сыра (густая сметана/творог)
400 г сметаны (жирные сливки)
200-300 г обычной сгущенки
90 г шоколада (50-70%)
Ваниль

Мясные шары с начинкой 00:20

• свинина (карбонад) – 0,8-1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 180 г;
• грибы (свежие шампиньоны) – 350 г;
• адыгейский сыр – 140 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сушеный укроп – щепотка;
• соль, перец – по вкусу;
• специи для мяса;
• растительное масло;
• соус терияки – 2-3 ст.л.;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• кетчуп – 2 ст.л.
Количество: 4 мясных шара – 4 порции
Температура 180°С, время запекания 40 минут.

Мясные рулетики с начинкой, запеченные в слоеном тесте 05:52

свинина (карбонад) – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 180 г;
• грибы (свежие шампиньоны) – 350 г;
• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
• сыр – 4 пластика;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло;
• семена кунжута.
Количество: 4 рулетика – 4 порции
Температура 200°С, время запекания 30 минут.

Свиная шейка, запеченной с черносливом и курагой 09:53

• свиная шейка – 1 кг;
• курага – 200-250 г;
• чернослив – 200-250 г;
• молотая копченая паприка – 2 с.л.;
• соль – 2 ч.л.;
• черный молотый перец – 1 ч.л.;
• острый перец – по вкусу;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• кетчуп – 2 ч.л.;
• соус чили – 1 ст.л.
Температура 180°С, время запекания 1,5 часа / 1 кг (или до температуры 80°С внутри куска).

Свиные отбивные на косточке 14:05

• свиная корейка на косточке – 4 куска;
• мука – 6 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 1-1,5 стакана;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло.
Количество: 4 порции
Общее время жарки 18 минут.

Приятного вам аппетита!

Новый способ приготовления вкусных яиц пашот, который удивит всю семью! Для этого вам понадобятся силиконовые формы для кексов, яйца, масло, вода и приправы.

После небольшой предварительной подготовки и пяти минут варки в воде, вы получите идеальные яйца пашот с жидким желтком и сгустившимся белком.

Всем привет. Сегодня, пончики с начинкой. Я их приготовила с повидлом и выпекала в духовке, не используя кипящее масло. Также, в этом рецепте, не используются дрожжи. В выпечку, добавила творог и сметану, так что, тесто получилось очень нежное. Готовится пончики легко. Рецепт достаточно простой.

Приготовление.

Видео рецепт приготовления куриной грудки со свежей капустой.
Просто и быстро.





Ингредиенты:
• капуста : 1 шт.
• куриное филе, куриная грудка: 1 шт.
• яйца : 4 шт.
• соль: 7 г
• сметана: 100 г
• сыр : 100 г
• лук: 1 шт.
• помидоры: 1 шт.
• черный перец: 2 г

Выпекаем в разогретой духовке при 180° в течение 50 минут.

Приятного аппетита!
Источник
Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Котлеты из крабовых палочек.
Часть 2 - Плов с куриными сердечками.
...
Часть 35 - Ужин за 15 минут! Сочный минтай на сковороде со сливочным вкусом! Видео рецепт.
Часть 36 - Кабачковая "пицца" на сковороде.
Часть 37 - Рецепт приготовления куриной грудки с капустой. Видео рецепт.

Салат с гречкой 00:24

• гречка – 40 г;
• брокколи – 100 г;
• огурец – 0,5-1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливки / маслины – 8-10 шт.;
• петрушка и укроп – по небольшому пучку;
• листовой салат:
• растительное масло – 70 мл;
• соль, перец.
Количество: 4-6 порций

Салат с кус-кусом 02:49

• кус-кус – 100 г;
• красный лук – 0,5 шт.;
• огурец – 0,5-1 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• помидоры коктейльные – 4 шт.;
• зеленый лук, петрушка, кинза – пучок;
• растительное масло – 80 мл (50+30);
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
• соль, перец.
Количество: 4-6 порций

Салат с перловкой 05:25

• перловка – 1/3 стакана;
• красный лук – 0,5 шт.;
• свекла – 250 г;
• фета – 100 г;
• грецкий орех – горсть;
• листовой салат;
• растительное масло – 70 мл;
• бальзамический уксус – 0,5 ч.л.;
• белый винный уксус – 0,5 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.;
• соль, перец.
Количество: 4-6 порций

Салат с чечевицей 08:29

• чечевица (зеленая) – 150 г;
• краснокочанная капуста – 300 г;
• адыгейский сыр – 200 г;
• огурец – 1-0,5 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• помидоры – 200 г;
• зеленый лук – пучок;
• растительное масло – 70 мл;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• соль, перец.
Количество: 4-6 порций
Приятного вам аппетита!

На кол-во порций−12
Изюм – 120 г
Стружка кокосовая – 125 г
Мед – 2 ст.л.
Корица – 2 щепотка (-и)
Миндаль – по вкусу для посыпки

Такой вот нехитрый набор продуктов нужен нам для приготовления этого десерта. Изюм можно брать любой: золотой или темный - это скажется только на цвете готовой колбаски. У меня был самый обычный изюм султана. Мед я взяла светлый, у меня он уже начал густеть. Если у вас жидкий мед, то его, пожалуй, хватит и 1,5 ст.л. С темным медом стоит быть острожным, десерт может слегка горчить.

Обваливать кокосовую колбаску можно не только в миндале, а и в любых других орехах. Да и разноцветная кокосовая стружка подойдет - десерт моментально привлечет к себе внимание. Кстати, вместо кокосовой стружки как основы можно взять и орехи - грецкие или кешью, например.

Кокосовую стружку высыпаю в блендер и измельчаю. Пересыпаю в миску.
В идеале должна получиться кокосовая мука, но ничего страшного, если будут попадаться крупные кусочки стружки. Так даже вкуснее будет.

Изюм тщательно промываю и заливаю горячей водой. Оставляю на десять минут, воду сливаю, а изюм тоже отправляю в блендер. Измельчаю как можно лучше.
В принципе, процедуру с замачиванием можно и пропустить, но так вы гарантировано избавите изюм от лишней грязи, да и измельчаться изюм будет легче.

Изюм добавляю в миску со стружкой. Туда же кладу мед и корицу. Все тщательно перемешиваю до однородной массы.

Миндаль измельчаю блендером в мелкую крошку.

Перекладываю получившуюся массу на доску и формирую колбаску диаметром примерно 3-4 см. Обваливаю в миндале.

На этом этапе приготовления можно поступить и иначе. Сделать не колбаску, а небольшие полезные конфеты. Просто отщипывайте от массы кусочки и скатывайте в шарики. Обвалять их можно в тех же орехах, кокосовой стружке, какао или толченых вафлях.

Осторожно перекладываю кокосовую колбаску на фольгу и плотно сворачиваю. Убираю в холодильник минимум на час.

Кулич «Краффин».
Ингредиенты:
- 150 мл теплого молока;
- 100 г. сахара;
- 20 г. свежих дрожжей (или 6 г. сухих);
- 1 яйцо + 2 яичных желтка;
- 20 г. ванильного сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 50 г. растопленного сливочного масла;
- 500 г. муки.