Постный рассольник

 

Ингредиенты:

• 0,5 стакана перловой крупы,
• 4-5 картофелин,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4-5 горошин перца, лавровый лист,
• 2 соленых огурца,
• полстакана огуречного рассола.

 

Приготовление

1. Крупу залить кипятком и оставить на 40 мин., затем отварить.
2. Когда перловка станет мягкой, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец, соль.
3. Морковь и лук мелко порезать и пассировать.
4. Огурцы порезать кружочками.
5. За 10 мин. до готовности добавить в суп овощи и рассол.

Пирог с рисом и грибами

 

Ингредиенты:

• 1,5 стакана воды,
• 4 стакана муки,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 2-3 столовые ложки растительного масла,
• 20-30 г дрожжей.

Начинка:

• 0,5 стакана риса, столько же грибов, зелень (побольше), соль, перец.

 

Приготовление

1. Развести дрожжи, сахар и соль в теплой воде, добавить муку, затем растительное масло.
2. Рис отварить, смешать с остальными ингредиентами начинки.
3. Тесто поделить на две части, одну растянуть на смазанном маслом противне.
4. На нее положить начинку, загнуть у теста края.
5. Другую часть теста раскатать и накрыть пирог.
6. Сделать в пироге несколько отверстий и поставить блюдо в темное место на 15 мин.
7. Выпекать пирог при температуре 200 градусов 25-30 мин.

Овсяные котлеты с шампиньонами

 

Отличное блюдо для постного стола.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев,
• полстакана воды,
• свежие шампиньоны,
• 1 картофелина,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец, растительное масло.

 

Приготовление

1. Овсяные хлопья залить кипятком и оставить на полчаса.
2. Картофель и лук натереть на терке, шампиньоны и чеснок мелко нарезать.
3. Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец.
4. При помощи ложки выложить массу на сковороду.
5. Котлеты обжарить на медленном огне на растительном масле.

Печенье бананово-медовое

 

Отлично подходит для постного стола.

 

Ингредиенты:

• 1 банан,
• 2 столовые ложки меда,
• 1 стакан сахара,
• 3-4 стакана муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

 

Приготовление

1. Банан размять, добавить к нему сахар, мед, нагреть смесь на водяной бане.
2. Добавить разрыхлитель.
3. Смесь снять с водяной бани, когда она побелеет и увеличится в объеме.
4. Охладить, добавить муку.
5. Тесто раскатать и вырезать фигурки.
6. На противень, сбрызнутый водой, выложить печенье.
7. Сверху при желании его можно посыпать сахаром.
8. Выпекать печенье 7-10 мин.

Источник:sibmedport.ru

Серия сообщений "Блюда на каждый день Великого поста":
Часть 1 - Постные блюда на каждый день. Ч.4
Часть 2 - Постные блюда на каждый день. Ч.3
Часть 3 - Постные блюда на каждый день. Ч.2
Часть 4 - Постные блюда на каждый день. Ч.1
Часть 5 - Постное меню.