Ïîãà÷à (ñëîâåíñêàÿ êóõíÿ)
|
|
Ïÿòíèöà, 27 Àïðåëÿ 2012 ã. 20:48
+ â öèòàòíèê

Ïîãà÷à- ýòî âèä íèçêîãî õëåáà . Î÷åíü ïîïóëÿðíà íà Áàëêàíàõ è êàê ïðàçäíè÷íûé è êàê ïîâñåäíåâíûé õëåá.
Èòàê, íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ òåñòà:
1 ïà÷êà ñóõèõ äðîææåé(Ñàô ìîìåíò èëè ëþáûõ äðóãèõ)
1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
1 ÿéöî
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
6 ñò.ëîæåê ðàôèíèð.ðàñò.ìàñëà
ìóêè-3,5 ñòàêàíà( 550-600ã )
äëÿ âåðõà
150-200 ãð ñûðà
ÿéöî
çèðà
Çàìåñèòå òåñòî, ÿ îáû÷íî ïîëüçóþñü ñóõèìè äðîææàìè è ïîòîìó òåñòî çàìåøèâàþ áåçoïàðíûì ñïîñîáîì. Åñëè âû ïðèâûêëè äåëàòü îïàðó, ñäåëàéòå å¸ è óæå ïîòîì çàìåñèòå òåñòî. Ïîñòàâüòå òåñòî â òåïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà 1,5 ÷àñà ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ â ðàçìåðå ìèíèìóì â 2 ðàçà.

Òåñòî ðàñêàòàòå â êðóãëóþ ëåïåøêó òîëùèíîé 1,5-2ñì,ïåðåëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è îñòàâòå íà åùå 20 ìèí. îòäîõíóòü.
 ýòî âðåìÿ ïîðåæüòå ñûð

Òîëùèíà ëîìòèêîâ íåìíîãî ìåíüøå 1ñì.Ïîòîì ñûð ïîðåæòå òàê ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êâàäðàòèêè ñî ñòîðîíîé 3-3,5 ñì

Ëåïåøêó ïîðåæòå íà êâàäðàòû ñî ñòîðîíîé ïðèëèçèòåëüíî 5ñì(êîíå÷íî âû âñå äåëàåòå íà ãëàç)

Òåïåðü â êàæäûé êâàäðàòèê òåñòà óòîïèòå êóñî÷åê ñûðà(èìåííî òàê- óòîïèòü, à íå ïîëîæèòü)

Îáèëüíî ñìàæòå ÿéöîì

Ïîñûïòå çèðîé è âûïåêàéòå 35-40 ìèí ïðè 180 (îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ äóõîâêó)

Äàéòå ïîãà÷å íåìíîãî îñòûòü è íà ñòîë. Î÷åíü âêóñíàÿ è õîëîäíàÿ. Î÷åíü óäà÷íûé âàðèàíò äëÿ ïèêíèêîâ-ïîãà÷à ïîðöèîííî ëîìàåòñÿ. È äàæå åñëè âû íå ëþáèòå çèðó,ïîïðîáóéòå ïåðâûé ðàç ïîñûïàòü ìàëåíüêèé óãîëîê(ÿ òîæå áûëà óâåðåíà, ÷òî íå ëþáëþ çèðó ïîêà íå ïîïðîáîâàëà å¸ â ñî÷åòàíèè ñ ñâåæåèñïå÷åíûì õëåáîì è ñûðîì).
Ïðèÿòíîãî àïåòèòà!
Èñòî÷íèê
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Õëåá":
×àñòü 1 - Âèíñòîíñêàÿ ïëåòåíêà
×àñòü 2 - Õëåá ñ ÷åñíî÷íûì ìàñëîì
...
×àñòü 8 - ×åñíî÷íî-ñûðíûå õëåáöû
×àñòü 9 - Õðóñòÿùèå õëåáöû
×àñòü 10 - Ïîãà÷à (ñëîâåíñêàÿ êóõíÿ)
×àñòü 11 - Õëåáöû äîìàøíèå
×àñòü 12 - Ðåøåíèå âîçìîæíûõ ïðîáëåì ñ âûïå÷êîé õëåáà
×àñòü 13 - Ìÿãêèé âîçäóøíûé õëåá íà ìèíåðàëüíîé âîäå
×àñòü 14 - Ñûðíûé õëåá
×àñòü 15 - Õëåáíûå ìèñêè äëÿ ñóïà
Ìåòêè:
ëåïåøêà
õëåá
ïîãà÷à
Ïðîöèòèðîâàíî 11 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 3 ïîëüçîâàòåëÿì
-
3
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
11
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-