Если вы любите грецкие орехи, их яркий вкус и маслянистость, то этот вариант точно для вас!


Признаюсь, с другими не пробовала, да и не думаю, что они сюда подойдут. Разве что кедровые.
Густое оливковое масло, пекорино и лимонная цедра как украшение и изюминка соуса.
Нам нужно:
(на 2-3 порции)
300 гр макарон
2/3 стакана грецких орехов
30 гр пекорино
цедра половины лимона
1 ст.л. лимонного сока
оливковое масло
соль, перец

Измельчите орехи в блендере или фуд-процессоре. Постепенно добавляйте: пекорино, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец.
Постепенно влейте оливковое масло. Столько, сколько считаете нужным, как больше нравится.
Отварите макароны по инструкции на упаковке. Когда они будут готовы, слейте воду и смешайте с соусом. Посыпьте тертым пекорино и подавайте.


Источник http://foodclub-ru.livejournal.com/540659.html

Серия сообщений "Паста":
Часть 1 - Фетучини Альфредо
Часть 2 - "Гнезда"
...
Часть 7 - Омлет с макаронами / Frittata di spaghetti
Часть 8 - Спагетти с лососем
Часть 9 - Паста с лимонно-ореховым соусом
Часть 10 - FARFALLE С КРЕВЕТКАМИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Часть 11 - Спагетти с шампиньонами
Часть 12 - Паста Кабонара. Видеоурок от Ильи Лазерсона