ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ

Гуляш — это национальное венгерское блюдо. Традиционный гуляш готовится в Венгрии повсюду, и каждый повар вносит свои коррективы, что придает этому, в общем-то, простонародному блюду неповторимый шарм. Всего существует около 170 рецептов, различаются они добавлением разных сортов паприки и изменением ингредиентов.

Читать далее...

Мясной рулет


Мясной рулет

Продукты:
Для фарша:
-Фарш свиной - 1,5кг
-Бекон - 100г
Вода газированная - 150мл
-Лук - 3шт
-Чеснок 5зуб
-Сухари панировочные - 2 ст.лож.
-Яйцо - 3шт
-Соль и перец
-Молотый мускатный орех
-Томатная паста - 1 ст.лож.
-Горчица - 1 стол.лож
-Зелень петрушки
Для украшения и начинки:
-Бекон - 300г
-Яйцо вареное -6-8шт
-Зелень петрушки

Как вкусно засолить сало.

 
Читать далее...

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт

Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету

 

Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету       Как посолить сало Сало в рассоле   Сало в луковой шелухе   Рулет из сала   Запеченное сало Еще: Копчение сала в домашних условиях Закуска казацкая Соленое сало в банке Салат-закуска с салом и луком Сало вареное Сало в шоколаде Топленое сало (смалец) Сало в тесте Сало пикантное Сало по-забайкальски

 

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО

Читать далее...

Соус «Луковый мармелад»

Соус «Луковый мармелад»

Это один из лучших соусов к мясу, печеночным  и мясным паштетам,омлетам,супам..

Да и просто с черным хлебом-   объеденье.

Ингредиенты



3 кг белого салатного лука, 250 г сливочного масла, 0,75 ст. десертного белого вина, 0,5 ст. яблочного уксуса, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. без горки соли, 2 веточки тимьяна, I ч. л. кориандра.



Лук нарежьте полукольцами (если он крупный четвертинками колец).

В кастрюле с толстым дном распустите сливочное масло, бросьте лук и на среднем огне, часто перемешивая, томите 1 час.

Затем добавьте все остальные ингредиенты и, не переставая размешивать, томите еще час,пока лук не превратится в мармелад

Простерилизуйте банки и крышки.

Веточки тимьяна выньте, кипящий соус разложите

в баночки и закатайте.

Дайте остыть(переворачивать необязательно) и поставьте на хранение.

SelenArt

сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ

Любите манты, но нет мантницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!


Готовлю я их не так часто, но блюдо прекрасное просто, уверяю вас, а хороший едок при известном аппетите может поглотить их, не заметив, изрядное количество штук. Попробуйте и не пожалеете!

ЗАПЕКАНКА ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ

ЗАПЕКАНКА ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ-это блюдо очень похоже на капустный штрудель,очень вкусно-поверьте

Читать далее...

Необычные голубцы

Необычные ингредиенты, но вкус замечательный.

Курочка, грибы, брынза, сметана - и все это завернутое в капустные листья... Я была в восторге! Попробуйте, может и вам понравится это блюдо!!!

голубцы необычные

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ

В этом разделе представлены рецепты блюд из кабачков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из кабачков включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Кабачок является подвидом тыквы обыкновенной и принадлежит к семейству тыквенных. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, они легко усваиваются и низкокалорийны. Благодаря этим качествам, кабачки используются в различных диетах и в детском питании. Особенно полезны молодые кабачки, которые в кулинарии используются вместе с кожицей и семенами. Существует множество рецептов из кабачков - кабачки жарят и тушат, фаршируют и запекают, солят и маринуют. Из кабачков приготавливают закуски и салаты, вторые блюда и даже супы и варенья.


 



 





тушеные кабачки

 

оладьи из кабачков

 

жареные кабачки



 

 

 

 

 





 



 





фаршированные кабачки мясом

 

тушеные овощи с фасолью

 

кабачковая икра



 

 

 

 

 





 



 





кабачки в духовке с фаршем

 

овощное рагу из кабачков с картофелем

 

малосольные кабачки



 

 

 

 

 





 



 





запеканка из кабачков и кртофеля

 

суп из кабачков

 

маринованные кабачки по-корейски



 

 

 

 

 





 



 





салат из кабачков по-корейски

 

закуска из кабачков с чесноком

 

рулетики из кабачков с сыром

© КартаВкуса.ру

Жареный картофель "Оригинальный"

Увидела в инете такую картошечку и захотелось попробовать ее приготовить. Думала, если честно, что не получится. Но все получилось!



Приготовление:



Порезать картошку тонко-тонко, до прозрачности. Можно ножом, можно попробовать на терке для чипсов. Я ножом в ручную резала. Нож только нужен острый и тонкий.



Положить веточку петрушки

далее

Рыбная закуска *Алые паруса* (оригинально вкусно)


Оригинальный вариант селедки под шубой. Думаю, многим понравится.

Продукты:
-Отварной картофель «в мундире»
-Филе сельди
-Отварная свекла
-Лук сладкий
-Майонез
-Соль, сахар
-Зелень

Приготовление:
*Картофель отварить в "мундире". Очистить.
*Свеклу отварить. Натереть на терке.
*Добавить соль, сахар, майонез.
*Картофель порезать кружками толщиной 1см и положить на каждый 1 ложку свекольной массы.
*Затем ломтик сельди и лук (кольцами), зелень.
Получается красиво и вкусно.
Приятного аппетита!

Сладкий перец, фаршированный творогом и грибами


Продукты:
-Перец сладкий - 8 шт.
-Грибы - 300 гр.
-Творог - 300 гр.
-Лук репчатый - 1 головка
-Оливковое масло
-Соль

Приготовление:

*Перец и грибы сварить на пару (10 минут), охладить.
*Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
*Творог перемешать с жареным луком, посолить.
*Перцы наполнить грибами и творогом. ( гриб должен быть в центре).
*Фаршированные перцы варить на пару до готовности.
*Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Замечательные рецепты канапе

http://edablog.ru/2010/09/30/zamechatelnye-recepty-kanape-s-fotografiyami.html

 

Шампиньоны по-корейски

Описание: Этот рецепт мне рассказала знакомая кулинар Prunella и, сделав раз грибочки по этому рецепту, я делаю их теперь постоянно! Так как рецепт прост, а результат очень вкусен! Может, и Вам пригодится!

Ингредиенты

• 
  Шампиньoны (свежие) — 300 г


• 
  Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.


• 
  Чеснок — 3 зуб.


• 
  Кунжут — 10 г


• 
  Соевый соус — 1 ст. л.


• 
  Масло растительное — 1/4 стак.


• 
  Уксус (яблочный) — 3 ст. л.


• 
  Лавровый лист — 2 шт


• 
  Тмин — 1/2 ст. л.


• 
  Перец красный жгучий — 1 шт


• 
  Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.


• 
  Соль (по вкусу)


• 
  Перец черный (по вкусу)               

далее

Луковые вафли с сыром и беконом

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Сода – ½ чайной ложки

Соль – ½ чайной ложки

Молотый перец – ¼ чайной ложки

Сливочное масло – 75 г

Яйцо – 2 шт

Кислое молоко – 1,5 стакана

Зеленый лук – 3 столовых ложки

Петрушка – 2 столовых ложки

Бекон – 4 слайса

Тертый сыр – 1 стакан



Приготовление:

Обжарьте и промокните на бумажном полотенце бекон. Муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль смешайте. В отдельной миске взбейте яйца, масло и кислое молоко. Смешайте с сухими ингредиентами. Лук, бекон и петрушку мелко нарубите. Добавьте в тесто и перемешайте.

Обжарьте вафли в соответствии с инструкциями на вафельнице.

http://vk.com/wall-32194285_154730

Оригинальные мясные клубочки


Разморозьте 500 г слоёного теста.

Размороженные пластины теста нарежьте длинными тонкими полосками.

Очистите луковицу, промойте, нарежьте кусочками.

Очистите зубок чеснока и пропустите под пресс.

Филе курицы, свинины или говядины - 400 - 500 г - нарежьте кусочками (можно сочетать курицу с говядиной или свининой).

Мясо и лук пропустите через мясорубку с частой решёткой.

В полученный фарш добавьте чеснок, яйцо, ложку манки и по вкусу заправьте солью, перцем.

Полученный фарш хорошо выбейте рукой.

Разделите фарш на части и скатайте из каждой шарик.

Обваляйте шарики в нарезанных полосках теста, придавая форму клубка.

Выложите клубочки на смоченный водой противень и смажьте поверхность взбитым яйцом или сбрызните водой.

Выпекайте клубочки при средней температуре до готовности.

Подавайте на стол как в тёплом, так и в холодном виде в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Восхитительные маринованные баклажаны


Промойте 2 кг баклажанов (синие), обсушите и разрежьте каждый на 4 части вдоль. Если синие слишком длинные, перережьте полученные дольки надвое - получится 8 частей.

Растворите в одном литре воды 1 ст. л. соли, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Опустите синие в кипящую воду и отварите до мягкости, но не переваривайте.

Затем воду слейте, а синие охладите.

Промойте 150 г сельдерея, мелко нарежьте.

Очистите 6 небольших луковиц и нарежьте тоненькими полукольцами.

Очистите 2 головки чеснока и измельчите. Смешайте лук с чесноком.

Смешайте 150 г раст. масла и 150 г уксуса, добавьте 4 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. соли и 30 г кипячёной воды комнатной температуры. Перемешайте рассол до однородности.

Хорошо промойте банку содовым раствором, ополосните и дайте стечь воде.

В сухую банку выложите слой синих, присыпьте их сельдереем, затем луком и чесноком и полейте рассолом. Заполните таким образом банку доверху и залейте сверху оставшимся рассолом.

Накройте банку обычной крышкой и и поставьте на 3 дня в холодильник.

В итоге Вы получаете очень вкусную закуску, которая украсит и дополнит любой стол.