Люблю я готовить запеканки. Соленые прекрасно утоляют голод, а сладкие могут заменить десерт. В моей кулинарной книге много интересных рецептов. И одним из них я сейчас поделюсь. Впервые рулетики из куриного филе с начинкой, запеченные под яичной заливкой, я попробовала у брата в гостях. Его жена просто кудесница. Готовит отменно.

Куриные рулетики с сыром и ветчиной запекаются вместе с овощами. Так мы получим сытный и достаточно легкий обед или ужин. Если вы любитель сыра, можете добавить его в саму заливку. Можно также использовать разные виды сыра, например, моцареллу или сулугуни.



Ингредиенты:

*Куриное филе 3 шт.
*Ветчина 100 г
*Твердый сыр 130 г
*Яйцо 6 шт.
*Болгарский перец 2 шт.
*Маринованные огурцы 3 шт.
*Помидор 2 шт.
*Зеленый лук 1 пуч.
*Приправа для курицы 0,5 ч. л.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо, ветчину и 100 г сыра тонкими ломтиками, филе посолите и посыпьте специями. Выложите по ломтику ветчины и сыра на каждый кусочек мяса.



2. Сверните рулетики и разрежьте их пополам. Поместите половинки в форму для запекания срезом вверх.



3. Взбейте яйца в глубокой миске. Овощи мелко нарежьте и добавьте к яйцам. Приправьте солью и перцем.



4. Выложите яично-овощную смесь поверх мяса. Сверху посыпьте тертым на крупную терку сыром. Запекайте 40 минут при 180 градусах.



Мясная запеканка готова. Только взгляните, какая она красивая. Благодаря овощам и заливке курица получается сочной и нежной. Не ждите, пока блюдо остынет. Вкуснее всего оно в горячем виде. Считаю, что для ужина подходит идеально. А вам понравилось?

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/