"Брускетта с помидорами"

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 11:12 + в цитатник

5875002_brysketta_s_pomidorami (604x453, 72Kb)

Время приготовления: 10 минут

Что нужно:

(на 4 порции)

Белый хлеб — 4 куска

Помидоры — 3 шт.

Масло оливковое —30 г

Чеснок — 3 зубчика

Крем бальзамический — 10 г

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Зелень — по вкусу

Что делать:

1. Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.

2. Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.

3. Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.

4. Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например к вину.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ