Морковные кексики с изюмом

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана обычной муки
• 1/8 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 4 ст.л. (50 мл) растительного масла
• 2 ст.л. яблочного пюре
• 1/2 стакана мёда
• 1 1/2 стакана тёртой морковки
•  2/3 стакана (100г) изюма

Морковно-миндальный пирог с маком                     http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe326.htm 

Состав рецепта:

Кулинарный фото рецепт приготовления морковно-миндального пирога с маком:

Морковный пирог с овсяными хлопьями и грецкими орехами

http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe2041.htm 

Какие продукты использованы в рецепте:

Полезные советы при квашении капусты                  http://www.trava-myrava.ru/konservidoma/kvashenie/kvashenakapysta.html 

• следует выбирать позднеспелые сорта капусты, с вызревшими, белыми кочанами, поскольку в них содержится больше сахара, столь необходимого для процесса брожения (ферментации);
• перед шинкованием капусту не моют, но удаляют зеленые листья и вырезают почерневшие и загрязненные места;
• шинковать капусту следует так: разрезать кочан от кочерыги пополам или на четыре части, если он крупный; вырезать кочерыгу; шинковать капусту поперек жилок на полоски шириной примерно 2-3 мм (если шинковать вдоль, то будет много грубых частей, капуста потеряет привлекательный вид);
• при квашении капусты кусками, ее нарезают дольками в виде квадрата или треугольник размером 4-5 см;
• в качестве емкости лучше использовать эмалированную широкую кастрюлю или таз - чем больше площадь контакта с воздухом, тем лучше идет процесс брожения;
• от кочерыги желательно отказаться, поскольку она является «аккумулятором» нитратов и других вредных веществ;
• чем крупнее нарезана (нашинкована) капуста, тем больше в ней сохраняется витаминов и других полезных веществ; идеальным, в этом смысле, является квашение цельными кочанами: любителям же тонкой капустной лапши можно посоветовать пользоваться шинковкой с рукояткой;
• в качестве гнета (груза) удобно использовать пластиковую бутылку емкостью 2-5 л с водой (легко регулировать вес гнета), а для подгнётного круга - столовую плоскую тарелку диаметром, чуть меньшим, чем диаметр кастрюли;
• с началом брожения капусты (появляется пена);  ее следует ежедневно удалять, а капусту протыкать до дна емкости в нескольких местах (лучше деревянной палочкой) или перемешивать, чтобы выпустить образующиеся газы - сероводород и углекислый газ (если этого не делать, капуста будет горчить);
• после оседания капусты (обычно на 3-5 день) желательно удалить верхний побуревший слой капусты;  затем промыть подгнетный круг горячим раствором питьевой соды, накрыть капусту чистой льняной тканью, смоченной в соляном растворе и хорошо отжатой;  снова поставить под гнет, подобрав его вес с таким расчетом, чтобы рассол доставал до края подгнетного круга;
• если сока в капусте мало, то добавляют  рассол (1 ст.л. с горкой на 1 л охлажденной кипяченой воды);
• городским жителям целесообразно квасить капусту в объемах не более 4 кг за один раз; из этого количества на выходе будет примерно 3-х литровая банка готового продукта. С увеличением срока хранения квашеной капусты? она становится мягкой и постепенно теряет свой первоначальный вкус. 

Рецепт быстрого приготовления. http://www.timofey.ru/raznoe/kvashenaya_kapusta.html 

Квашеная капуста может служить столь же эффективным «стартёром» для запуска всех процессов в желудочно-кишечном тракте, как и клюква. (Принцип тот же, но только если клюкву принимают по 1-2 ягодки за 5 минут перед едой, то квашеную капусту — по 1-2 столовые ложки).

Итак, рецепт быстрого (за трое суток) приготовления квашеной капусты, не требующий ничего, кроме: капусты, моркови, соли, сахара (мёда), трёхлитровой банки, глубокой миски (тарелки), и, возможно, кастрюли, а также заострённой палочки, достаточно длинной, чтоб доставала до дна трёхлитровой банки.

Шинковать капусту рекомендуется как можно мельче — чтобы в процессе успокоить свои нервы, и чтобы в банку больше уместилось; а морковь стругать на самой мелкой терке, поскольку морковь выступает здесь в качестве вкусовой добавки, и надо, чтобы за время квашения все её вещества успели перейти в воду.

Квашеная капуста     http://kedem.ru/zagotovki/20111004-kapusta/ 

Квашеная капуста быстрого приготовления, если она, конечно, сделана вкусно, получается не хуже корейских овощных салатов; в нее так же можно добавлять различные пряности, специи, душистые прованские травы и др. Если уж говорить честно, кто бы какие рецепты быстрой засолки капусты вам не предлагал, без маринада здесь не обойтись.

Каюсь, что я немного слукавила, дав такое название этому рецепту: правильнее было бы сказать «соленая маринованная капуста». Естественный процесс квашения капусты никак не может быть меньше 2-3 дней – это самый минимум, а то и больше, в зависимости от сорта. Поэтому если нужно заквасить капусту быстро, хрустящую, чтобы можно было кушать ее через 3-4 часа, то этот способ очень даже подойдет.

Ингредиенты для квашеной капусты:

Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления:

КВАШЕНАЯ КАПУСТА (БЫСТРЫЙ СПОСОБ)



Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь. Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3 – 4 большие морковки.

Для заливки вам понадобится рассол, приготовленный из расчета 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой) и 1 столовая ложка сахара на 800 мл кипятка. Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты. Капуста заливается рассолом таким образом, чтобы она была полностью покрыта.

Что приготовить из куриных сердечек?http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-19577/ 

• упаковка куриных сердечек(800г, подливы получается достаточно много, поэтому можно брать и 1кг)
• 1стаканчик натурального йогурта(125г)
• 100г плавленного сыра(мягкого, тоже в стаканчике)
• 2зубчика чеснока
• зелень(петрушка, укроп)
• 1луковица

Дополнительная информация о рецепте