Пирог "Корзинка с персиками" |
Пирог "Корзинка с персиками"
Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.
|
Шоколадный кекс на минералке |
Ингредиенты для "Шоколадный кекс на минералке":
 |
Взбиваем яйца с сахаром 8 минут. |
 |
Смешаем все сухие ингредиенты. Нам здесь нужен какао-напиток, например Несквик. И какао порошок. |
 |
И теперь частями подсыпаем сухую смесь. Мешаем уже лопаткой или венчиком. |
 |
Добавляем далее масло и в конце минеральную воду. Вот такое жидкое тесто получится. |
 |
Выливаем наше тесто в форму. У меня 30 на 10см. Я ее смазала маслом и все равно было не очень удобно вытаскивать кекс. Поэтому лучше взять бумагу и выложить ее так, чтобы верхние края выходили за форму. Тесто подымется но немного, за края оно не выльется. Итак ставим в духовку разогретую до 150гр на 1,5 часа. |
 |
Готовый кекс должен постоять. Далее его переворачиваем и поливаем глазурью. Для этого разогреваем масло и сливки, добавляем шоколад и размешиваем. Поливаем сверху. Украсить можно как вы хотите. Я тут немного порисовала. Взяла просто чайную ложку и тыльной стороной начала делать узоры. Итак увлеклась... Ну тут поле для фантазии! Приятного аппетита! |
|
|
Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсино-сливочным желе |
Спасибо Поваренку и lili-8888!
Ингредиенты для "Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсино-сливочным желе":
 |
1. Для конфи. Лимоны хорошо вымыть и снять цедру. Отделить лимонную мякоть от белых перегородок, а из остатков лимона выжать сок. Сок, мякоть, цедру и сахар варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Далее пробуем конфи на сладость и, при желании, добавляем еще сахар. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в конфи. Уварить до загустения. Охладить в прохладном месте в течение нескольких часов. Я делала сразу из трех лимонов. Такое конфи можно довольно долго хранить в холодильнике. |
 |
2. 1/3 шоколада отложить, остальной растопить на водяной бане. Как только шоколад растопится. добавить отложенный и перемешать до однородного состояния. Кисточкой покрыть силиконовые формы для кексов шоколадом и убрать на пару минут в холодильник. Затем достать и покрыть шоколадом еще раз. Формочки должны быть хорошо покрыты, без просветов. Если нужно, можно смазать и третий раз. Убрать в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл. |
 |
3. С апельсина снять цедру, выжать сок. В сотейнике смешать сок, цедру и сахар и нагреть почти до кипения, чтобы сахар растворился. Затем процедить, добавить желатин, перемешать до полного растворения желатина. Если нужно еще нагреть. После чего остудить до комнатной температуры. Затем добавить сливки, перемешать. |
 |
4. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой, вылить смесь слоем примерно 0,5-1 см и убрать в холодильник. Когда желе застынет нарезать его кубиками. |
 |
5. В шоколадную корзинку выложить 1 ч. ложку лимонного конфи, сверху кубики желе. Украсить растопленным шоколадом и кусочком апельсина. Приятного аппетита! |
 |
|
Печенье "Румяные щечки" |
Спасибо Поваренку и Tamara Shepeleva !
 |
|
|
Сливочное сырное, карамельное печенье |
Ингредиенты для "Сливочное сырное, карамельное печенье":
 |
В чашу миксера кладем сливочное масло и сливочный сыр, все комнатной температуры. Начинаем смешивать на средней скорости. |
 |
После добавляем желток, просеянную муку, ваниль и щепотку соли. |
 |
Получаем мягкое и липкое тесто. В посыпанную мукой миску, перекладываем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час, максимум на 2 дня. |
 |
Через час достаем тесто. Выкладываем на хорошо присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. |
 |
Складываем его в 4 раза. Опять раскатываем, повторяем все не менее 3-5 раз. Отправляем опять в холодильник на 30 минут. |
 |
Через пол часа достаем наше тесто и раскатываем его толщиной в 0,5 мл. Можно просто нарезать на не большие квадраты, можно использовать формочки для печенья. У меня сердечки в честь Дня Святого Валентина :) Сразу отправляем печенье в холодильник на 10 мин. |
 |
Разогреем духовку до 180С. Противень застелите пекарской бумагой. Белок взбейте в легкую пену. |
 |
Смазываем печенье белком и посыпаем коричневым сахаром. Сахар МИСТРАЛЬ мелкий придал печенью отличный карамельный вкус! |
 |
Выпекаем в заранее разогретой духовке 18-20 минут. Даем полностью остыть печенью. Нежно, вкусное таящее во рту! Попробуйте, не пожалеете! |
|
|
Сладости "Сказка по-итальянски" |
 |
Первое, чем мы займемся - это сделаем сахарный сироп. В кастрюлю кладем сахар и вливаем воду (можно добавлять мед, но тогда меньше сахара). Будем использовать коричневый сахар, он придаст нам медово-карамельную нотку. Ставим на медленный огонь и даем закипеть, кипятим пару минут. Убираем с плиты и даем немного остыть. |
 |
Далее берем все сухофрукты и орехи, которые есть дома (я перечислили в ингредиентах те, которые нашла у себя). Моем, убираем все лишнее и обдаем кипятком. У меня на фото еще миндаля не хватает, забыла сфотографировать. |
 |
Нарезаем сухофрукты небольшими кубиками, орехи и изюм можно класть целиком. |
 |
Успеваем делать все быстро, иначе помощники действительно помогают... исчезать фруктово-ореховой массе, причем быстро. |
 |
Добавляем все специи: корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику, перец, затем какао-порошок, муку и все хорошо перемешиваем. |
 |
Вливаем сироп и мокрой ложкой все слегка перемешиваем (ведь сироп-то лишь немного остыл и по-прежнему достаточно горячий). |
 |
А дальше начинаем руками формировать один шар. Но смотрите, не обожгитесь. Если тесто не хочет быть единым целым, просто добавьте ложку теплой воды. Тесто получается очень красивое - шоколадное с разноцветными фруктово-ореховыми вкраплениями. |
 |
Берем форму, застилаем бумагой для выпечки (говорят, что лучше всего использовать рисовую, но у меня и обычная прекрасно потом отошла), смазываем сливочным маслом. Выкладываем на нее наше тесто и мокрыми руками утрамбовываем и разравниваем его до толщины 1,5-2 см. Печем 30 минут при температуре 150 градусов. Только не передержите пирог в духовом шкафу, как мы в первый раз (немного отвлеклись), а то получите гномий хлеб, как у Терри Пратчетта ("Предмет был неопределенно-округлой формы, фактурой напоминал дерево, а при постукивании издавал звук, подобный тому, какой издает линейка, если ею постучать по краю стола.") |
 |
Вынимаем из духовки, сразу переворачиваем на блюдо, только очень аккуратно, чтобы не сломать панфорте, убираем бумагу и оставляем на несколько часов остывать. А потом обсыпаем сахар пудрой и нарезаем любой формы, как Вам нравится. Хранить в холодном месте в пергаменте и полиэтиленовом пакете. |
|
Пудинг с яблоками тоффи |
За рецепт большое спасибо ларек!
Ингредиенты для "Пудинг с яблоками тоффи":
 |
Приготовление пудинга надо начинать с начинки, а, поскольку корни у рецепта английские, то без чая нам не обойтись.) Заварите крепкий черный чай. |
 |
Пока чай настаивается, очистите яблоки, удалите у них семенную коробочку. Я готовила половину порции и мне понадобилось 5 кислых зеленых яблок. |
 |
Яблоки нарезать, положить в кастрюльку, залить чаем и насыпать соду. Отварить до мягкости. Мне понадобилось 10 минут. От соды содержимое кастрюли будет шипеть и пениться, кислота яблок будет ее гасить естественным способом. Я не стала разваривать яблоки в кашу, мне хотелось, чтобы в готовом пудинге оставались кусочки, а вы поступайте, как сочтете нужным. |
 |
Яблоки снять с огня, ввести муку, просеянную с разрыхлителем, яйца, сливочное масло, ванильный экстракт и коричневый сахар. Именно сахар от фирмы Мистраль придаст впоследствии этому яблочному пудингу карамельный вкус. Быстро перемешайте, а еще лучше взбейте венчиком, чтобы белок яйца не успел свернуться. Остудите начинку. |
 |
А пока займемся песочной основой нашего пудинга. Сливочное масло порубить в крошку с мукой и ложкой коричневого сахара, добавить 1 маленькое яйцо и пол ложки ледяной воды. |
 |
Замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холод на 30 минут. |
 |
Разогрейте духовку до 160 С. Тесто раскатать, форму смазать сливочным маслом и выложить на дно слой теста. Застелить бумагой для выпечки и положить груз - фасоль, горох, у меня специальные керамические шарики. Выпекать 15 минут при 160 С. Остудить. |
 |
Выложите на корж яблочно-карамельную начинку и выпекайте 1 час - 1 час 15 минут при 160С. |
 |
Пудинг сначала схватится по краям, а затем пропечется и центр. Как только вы увидите, что и центр, и края стали одного оттенка, вынимайте из духовки. Вот он сразу после выпечки. Красота! А запах! Яблочно-карамельно-в анильный, блаженство! Остудите пудинг при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике. У меня стоял ночь. |
|
Хрустящий запеченный картофель |
Хрустящий запеченный картофель
|
Сырный суп с кусочками фарша |
Обалденно вкусный и сытный сырный суп с кусочками фарша, шпинатом и луком пореем, готовится очень быстро и главное, очень просто, так что его оценит любая хозяйка.
А уж детки точно останутся в восторге и обязательно попросят добавки!
Серия сообщений "Первое":
Часть 1 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 2 - Сырный суп с форелью и грибами
...
Часть 18 - Чесночно-куриный суп
Часть 19 - Самый легкий суп!
Часть 20 - Сырный суп с кусочками фарша
Часть 21 - Постный борщ и как сварить овощной бульон
Часть 22 - Бульоны и бульонные кубики
...
Часть 27 - Картофельный суп с ленивыми пельменями.
Часть 28 - Мой любимый свекольник
Часть 29 - Куриный супчик с сырными колобками
|
|
Шоколадный тарт |
Шоколадный тарт
|
Самый легкий суп! |
Самый легкий суп!
Серия сообщений "Первое":
Часть 1 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 2 - Сырный суп с форелью и грибами
...
Часть 17 - Густой сливочный суп с курицей
Часть 18 - Чесночно-куриный суп
Часть 19 - Самый легкий суп!
Часть 20 - Сырный суп с кусочками фарша
Часть 21 - Постный борщ и как сварить овощной бульон
...
Часть 27 - Картофельный суп с ленивыми пельменями.
Часть 28 - Мой любимый свекольник
Часть 29 - Куриный супчик с сырными колобками
|
30 шикарных идей по переделке дома |
30 шикарных идей по переделке дома
Сегодня мы собрали самые кардинальные решения, для воплощения которых понадобится двигать стены, тянуть трубы, менять окна и переделывать мебель.
И пусть у кого-то еще нет дома мечты и пока негде развернуться со всеми своими проектами. Это никак не мешает точно знать, каким он будет. Надеемся, что эти 30 безумных и крутых идей по обустройству жилища будут вам полезны.
|
Кекс лимонный. Вкусная домашняя выпечка |
Кекс лимонный. Вкусная домашняя выпечка
Давайте приготовим кекс лимонный по домашнему рецепту . Когда я впервые приготовила его, домашние сказали, чтоб на дальше готовила кексы по этому рецепту. Выпечка ароматная с лимонным привкусом и с наполнителями — черносливом, курагой и орехами.
|
Салат из шампиньонов с орехами и черносливом |
шампиньоны - 1 кг.
|
Торт "Панчо" |
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как приготовить лучший в мире чизкейк
Часть 2 - Необыкновенно вкусный торт "Коровка"
...
Часть 11 - Торт Съедобная валентинка
Часть 12 - ТОРТ СКАЗКА
Часть 13 - Торт "Панчо"
Часть 14 - Мильфей - французский "Наполеон"
Часть 15 - Белоснежный торт «Айсберг»
...
Часть 30 - Торт Трюфель
Часть 31 - Торт "Трюфель" (Truffle Cake ) от Mishelle
Часть 32 - Торт Лего в разрезе
|
ПАНФОРТЕ - полезные сладости |
ПАНФОРТЕ - полезные сладости
Ингредиенты:
- 125 гр фундука
- 125 гр миндаля
- 100 гр кураги
- 100 гр инжира
- 100 гр коричневого сахара
- 60 гр муки пшеничной
- 40 гр какао-порошка
- 2 ч.л. цедры лимонной
- 2ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 200 гр меда
- 40 гр сахарной пудры
Серия сообщений "Пирожные":
Часть 1 - Эклеры, как из французской кондитерской
Часть 2 - Имбирные пирожные
...
Часть 4 - Быстрый десерт
Часть 5 - Пирожные "Домашние"
Часть 6 - ПАНФОРТЕ - полезные сладости
Часть 7 - Шоколадный кекс по-французски с жидкой начинкой
Часть 8 - Пахлава с грецкими орехами (вариация - творог)
...
Часть 13 - Холодное клубничное пирожное
Часть 14 - Кейк-попсовый торт
Часть 15 - Маффины с шоколадом
|
Сырный рулет |
|
Крема для украшения торта |
Крема для украшения торта
Крем масляный, кондитерский, тот самый, из которго делают розы и в советские времена перемазывали бисквитные коржи
Серия сообщений "Крема, сладкие соусы, украшения тортов":
Часть 1 - Шоколадный мусс
Часть 2 - Нутелла
...
Часть 14 - Елочки на тарелке
Часть 15 - Украшение тортов и прочих кондитерских изделий с помощью кондитерских насадок
Часть 16 - Крема для украшения торта
Часть 17 - Солёный карамельный соус
Часть 18 - Крем из кефира
...
Часть 36 - Шоколадный ганаш под мастику
Часть 37 - Украшение из маршмеллоу Хризантема
Часть 38 - Несложный рецепт марципана
|
Лосось под сырной корочкой с кунжутом |
Лосось под сырной корочкой с кунжутом
Лосось под сырной корочкой с кунжутом - идеальное блюдо для праздничного стола!
На гарнир можно подать практически всё что угодно, у меня в этот раз было брокколи на пару, вкусно и сытно.
|
ТОРТ СКАЗКА |
ТОРТ СКАЗКА
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как приготовить лучший в мире чизкейк
Часть 2 - Необыкновенно вкусный торт "Коровка"
...
Часть 10 - “Шоколад на кипятке” в мультиварке или в духовке
Часть 11 - Торт Съедобная валентинка
Часть 12 - ТОРТ СКАЗКА
Часть 13 - Торт "Панчо"
Часть 14 - Мильфей - французский "Наполеон"
...
Часть 30 - Торт Трюфель
Часть 31 - Торт "Трюфель" (Truffle Cake ) от Mishelle
Часть 32 - Торт Лего в разрезе
|
