Обалденно вкусный и сытный сырный суп с кусочками фарша, шпинатом и луком пореем, готовится очень быстро и главное, очень просто, так что его оценит любая хозяйка.
А уж детки точно останутся в восторге и обязательно попросят добавки!

Для этого супа я использовала сыр чеддер и из-за него получается такой яркий солнечный жёлтый цвет, но если не найдёте его у себя в магазинах, то покупайте мраморный, он-то уж точно сейчас везде есть. Даю пропорции на 1,5 литра, это примерно 4 порции сырного супа. 3 стакана молока 3 стакана воды (куриного или овощного бульона) 400 гр сыра чеддер или мраморный 3 ст ложки муки лук-порей (примерно 10 см белой части) 2 горсти шпинатных листьев 2 ст ложки сливочного масла растительное масло для жарки 300 гр мясного фарша соль и чёрный перец Пока закипает вода с молоком натрите на мелкой тёрке сыр, а лук-порей и шпинат измельчите. Отдельно на сковородке растопите сливочное масло и припустите на нём порей и шпинат, всыпьте муку и немного обжарьте, затем из кастрюльки добавьте половник молочно-водяной смеси и тщательно всё размешайте. И всё содержимое сковородки отправьте в кастрюльку, а на сковородку долейте растительного масла и обжарьте слегка фарш, хорошенько разделив его на мелкие кусочки и его тоже затем забросьте в кастрюльку. Варите это всё на слабом кипении не больше 5-7 минут. ***** После этого добавьте в суп сыр и тщательно его там размешайте, подержите на огне не больше минуты и подавайте на стол, только перед этим поперчите и если надо, досолите суп. Ямми!)))