А начну я свои дегустации с чаев, приобретенных в сети магазинов томской компании"Братья Ча Чжай" http://teabrothers.ru/

Чай Чжен Шань Сяо Чжун (Мелкие семена с гор Уи),

сбор: 2012, август, провинция Фуцзянь. Цена-526 руб. за 100 гр.

Описание: Знаменитый чай с гор Уи, который известен также как «Лапсанг сушонг». Один из первых в истории красных чаев. Настой - насыщенного красного цвета с выразительным вкусом чернослива и сушеной груши. В нежном аромате чая присутствует характерная смолистая, дымная нотка - следствие обработки чая на сосновых дровах. Ощущение теплоты, которое дает Сяо Чжун, особенно приятно в зимнее время года. Быстро согревает и тонизирует. 

Лун Цзин Нун Сян -Колодец Дракона (сильно обжаренный)
Цена-544 руб. за 100 гр.

Сбор: 2012, апрель, провинция Чжецзян.
Описание: Один из самых знаменитых сортов зеленого чая. В процессе производства проходит процедуру обжаривания в котле.
Для чая характерна особая плоская форма чаинок, аромат с оттенками орхидеи, шоколада и жареных семечек. При заваривании дает прозрачный настой нежно-зеленого цвета с незабываемым насыщенным вкусом. 

Аньси Хуан цзинь гуй - Золотая корица из Аньси
Цена-376 руб. за 100 гр.
Сбор: 2012, март, пр. Фуцзянь

Описание: Среднеферментированный улун, который изготавливают в уезде Аньси (провинция Фуцзянь). Относится к четырём известнейшим южнофуцзяньским улунам. Аромат тонкий, отчетливо свежий, держится очень долго. Вкус изысканный, с богатейшими оттенками и лёгким сладковатым послевкусием.

Пуэр Ча 7 грэйд Пуэр листовой
Цена-192 руб. за 100 гр.
Сбор: 2008, лето, пр. Юннань

Описание:Традиционный выдержанный чай. Относится к группе искусственно состаренных ("шу") пуэров. Во вкусе присутствуют благородные ноты сухофруктов, орехов, шоколадные нотки. Особенные свойства пуэров – антацидное действие (снижающее кислотность желудка) и очищение крови. Они, также, снижают уровень сахара в крови и способствуют похуданию.

Лань Гуй Жень № 100 - Принцесса Орхидея.
Сбор: 2012, май, пр. Фуцзянь
Цена 292 руб. за 100 г.

Описание: Южнофуцзяньский улун с добавлением измельченной крошки корня жень-шеня. Жень-шень даёт легкую горчинку во вкусе, превращающуюся в сладкое послевкусие. Обладает сильным тонизирующим эффектом.

Да Хун Пао Нун Сян №100
Большой красный халат (сильно запеченый)
Цена 288 руб. за 100 гр. Сбор: 2011, май, пр. Фуцзянь

Описание: Да Хун Пао является одним из самых известных Китайских чаев. Он заслуженно носит такие титулы как «Жемчужина серди всех чаев» и «Император чая». Он высоко ценится не только в Китае, но и во всем мире. Особенность этого чая заключается в том, что он является утесным. То есть он произрастает на крутых утесах и прямо на плоскостях скал, а чайные кусты цепляются своими корнями за расщелины в камнях. И все это – на высоте десятков метров. Именно утесные чаи представляют собой особую ценность для ценителей высококачественных чаев.

Бай Лун Чжу
Белые жемчужины дракона
Сбор: 2012, апрель, пр. Юннань
Цена: 468 руб. за 100 гр.

Описание: Необычный зеленый чай, скрученный в форме жемчужины. В качестве сырья для такого чая используют почку и длинный черенок. В букете преобладают травяные и мягкие цветочные оттенки. Чай обладает мягким расслабляющим воздействием и приятным сладковатым послевкусием.

Дянь Хун Цзинь Ло
Золотые спирали из Дянь Си

Сбор: 2012, апрель, пр. Юннань
Цена-710 руб. за 100 гр.

Описание: Дянь Хун Цзинь Хао - один из известнейших красных чаёв. Высокосортный чай из рода Дянь Хунов, скрученный в форме изысканных спиралей. Готовится исключительно из весенних нежных почек и молодых листочков, покрытых мягкими ворсинками, созревший лист совершенно не уместен для этого прекрасного чая.

Дянь Хун Цзинь Хао Золотой ворс из Дянь Си
Сбор: 2012, май, пр. Юннань
Цена: 278 руб.за 100 г

Описание: Знаменитый красный чай Дянь Хун Цзинь Хао растет в провинции Юннань. Юннань может похвастаться не только тем, что подарила миру легендарный напиток – чай Пуэр, но и великолепным красным чаем Дянь Хун, сырье для которого собирается в округе Юннань. Место произрастания, а именно высокогорный район Дянь (более 1000 метров над уровнем моря), и субтропический климат являются важными причинами, определяющими высокое качество. Порой для изготовления Дянь Хун используется то же сырье, что и для некоторых сортов чая Пуэр. Дянь Хун Цзинь Хао или (Золотые Ворсинки; в европейской классификации черный чай) превращает чаепитие в настоящий праздник – настолько многогранен и богат его вкус, а также аромат! Своей популярностью Дянь Хун обязан английской королеве, потому как она публично заявила, что это ее любимый чай. По сегодняшний день Дянь Хун особенно популярен в Гонконге и в Лондоне.

Хуо Шань Хуан Я Желтые почки с горы Хуо Шань
Сбор: 2012, апрель, пр. Аньхуэй
Цена: 646 руб. за 100г.

Описание: Желтый чай - сравнительно малоизвестный за пределами Китая тип чая, однако очень популярный в самой стране и известный еще со времен династии Тан (618-907 гг. н.э.). Традиционный желтый чай производят с небольших кустов. В то время как зеленый чай быстро высушивают после обжига, желтые чаи складываются и частично ферментируются до окончательного процесса сушки, для того, чтобы удалить травянистость и резкость. Процесс брожения в "чайной куче" в желтом чае превращает чайные полифенолы в комплекс полифенолов известных как теафлавин. Согласно клиническим исследованиям, именно эти пигменты чая предупреждают и способны излечивать заболевания сосудов сердца, предупреждать злокачественные опухоли, печёночную жировую инфильтрацию, легочно-сердечную недостаточность и многое, многое другое…

Ми Лань Сян Дань Цун Одиночные кусты с медовым ароматом
Сбор: 2012, август , пр. Гуандун
Цена: 440 руб. за 100 г.

Описание: "Одиночные кусты с медовым ароматом" - уникальный сильноферментированный улун из провинции Гуандун. Относится к группе чаев "одиноких кустов", в которых выделяется ярко выраженным ароматом медовой орхидеи. История этих чаев длится уже много столетий - еще во времена династии Сун (960 – 1279 гг.) их преподносили императору в качестве дани. Чай этого вида появился в результате долгой и тщательной селекции, в ходе которой отбирались растения, имеющие в своём основании длинный прямой ствол с кроной в форме зонта. По этой причине, заготовка листа с "одиночных кустов" весьма сложна, сборщикам приходится использовать специальные лестницы. 

Би Ло Чунь Изумрудные спирали весны
Сбор: 2012, апрель, пр. Цзянсу
Цена 470 руб. за 100 гр.

Би Ло Чунь - неизменно входит в список «Знаменитых чаев Китая» и является самым знаменитым зеленым чаем в мире. Автор книги "Энциклопедия чая" (Ча Шуо), которая была написана в конце династии Цин в начале XX века,именно "Би Ло Чунь" считал лучшим зеленым чаем, "Колодцу Дракона" (Лу Цзин) он отдал второе место.

Най Сян Дун Дин №130 - Улун с Морозного пика, с молочным ароматом.
Сбор: 2012, апрель, пр. Тайвань
Цена: 440 руб. за 100 гр.

Описание: яркий представитель горных улунских чаев. Этот улун выращивают на Тайване с 1810 года. История этого чая такова: В горном районе Наньтоу жил некий господин Линь Фэнчи, он мечтал о карьере чиновника. Для этого он решил поехать в Фуцзянь, чтобы сдать экзамены. Не имея денег, он обратился к одному соседу, который согласился дать денег на поездку. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэнчи встретил чайного плантатора, с которыми они были тёзками. Старик поселил его у себя и кормил до сдачи экзаменов. В тот день, когда Линь Фэнчи сдал экзамены, старик подарил ему 36 чайных деревьев из своего сада. Вернувшись домой на Тайвань Линь Фэнчи посадил 24 дерева у себя, а 12 отдал соседу одолжившему денег. Так появился чай «Дун Дин».

Най Сян Цзинь Сюань - Огненный цветок с молочным ароматом.
Сбор: 2012, май, пр. Тайвань
Цена: 560 руб. за 100 гр.

Описание: Най Сян Цзин Сюань (Огненный цветок с молочным ароматом) – настоящий высокогорный полуферментированный улунский чай из центральной части Тайваня со склонов знаменитой чайной горы Алишань. 

Юнь У - Облачный туман.

Сбор: 2012, апрель, пр. Чжэцзян

Цена: 256 руб. за 100 гр.

Описание: Юнь У - Прославленный китайский зеленый чай, сырьё для которого изготавливают из молодых небольших листочков чайного куста. Аромат сладковато-нежный. Вкус имеет выраженный аромат: мяты, смородины и малины.

Китайский зеленый чай «Порох» («Gunpowder») от Gutenberg
Цена: 30 руб. за 100 гр.

Описание:Классический сорт скрученного зелёного китайского чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай). Получил своё название из-за внешнего сходства с порохом (Gunpowder по-английски означает порох). При обработке листья скручиваются поперек, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зеленая жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок. Считается самым главным чаем среди сортов круглого поджаренного зеленого чая. При заваривании такая «жемчужина» словно «взрывается», стремительно раскрываясь в цельный чайный лист. Получаемый крепкий настой прекрасно согревает и отлично бодрит.Его отличает терпкий насыщенный вкус и острый аромат. Настой насыщенный, изумрудного цвета, с ярким ароматом и крепким вкусом. Можно заваривать несколько раз.

Китайский зеленый чай Хуан Шань Маофен - Ворсистые пики с Желтых гор от Gutenberg.
Цена: 373 руб. за 100 гр.
Провинция Аньхой, апрель 2012 г. (преддождевой сбор)

Описание: Хуан Шань Маофен — один из самых известных зеленых чаев Китая, который неизменно входит в «Десятку знаменитых чаев Китая», носит статус императорского. Императорский дворец этот чай выбрал как чай для подношений, по сей день Мао Фэн является подарочным чаем, который именуют «государственной драгоценностью».

Чай Чунь Ми (Чжень Мэй) - "Брови красавицы" от Gutenberg

Провинция Хуннань Цена: 107 руб. за 100 гр.

Чунь Ми является одним из самых популярных чаев Китая. История данного сорта чая началась при династии Мин в XVII в. и он быстро обрел популярность по всему Китаю. Этот чай имеет запоминающийся надолго сильным цветочным ароматом, и необычным привлекательным вкусом.Чайный лист Чунь Ми имеет форму полумесяца, напоминающую изогнутую бровь, отсюда и произошло поэтичное название. Жители Китая считают, что он избавляет от чувства страха. При заваривании дает роскошный золотисто-желтый настой с сильным акцентом цветочного аромата и легким горьковатым вкусом.

Королевский зеленый чай Super Pekoe
Производство: компания Tea Tang Ltd. (Шри Ланка)
Состав: чай зеленый байховый, цейлонский, крупнолистовой.
Цена: 140 руб. за 100 гр.

Описание: Этот уникальный сорт зеленого чая производится только на о. Цейлон из особенно крупный сочных, не скрученных чайных листьев. Они быстро раскрываются в чашке при заваривании и дарят напитку нежный, легкий вкус без горчинки. Не имеет аналогов среди цейлонских сортов зеленого чая. Целебные свойства делают этот чай настоящей кладовой витаминов.

Королевский зеленый чай Chinise Oolong.
Производство: компания Tea Tang Ltd. (Шри Ланка)
Состав: чай зеленый байховый, китайский, полуферментированный, крупнолистовой.
Цена: 170 руб. за 75 гр.

Описание:Чай Оолонг один из самых популярных сортов в Японии и Сингапуре. Выращенный в Китае, этот полуферментированный чай обладает всеми целебными свойствами зеленого чая. Благодаря частичной ферментации, он имеет красновато-янтарный цвет настоя и совершенно неповторимый, изысканный вкус.