Чай в Непале появился в конце XIX века и с тех пор его производство и употребление в стране непрерывно растет. Непальцы очень любят чай, здесь это самый популярный напиток после воды. Пьют его постоянно – с раннего утра и до позднего вечера. Историй, повествующих о появлении чая в Непале, существует несколько. Так, одна из них гласит, что впервые этот напиток в страну привез полковник Тапа (Gajraj Singh Thapa) из соседней Индии. Согласно другой версии чай в Непал попал благодаря родственнику полковника премьер-министру Непала Джунге Бахадуру (Junga Bahadur), который получил его в подарок от Китайского Императора. Так или иначе, в конце XIX века первые плантации, Илам и Соктим, основал полковник Тапа, который впоследствии стал генерал-губернатором восточного Непала.

В Непале нередко можно встретить экзотический напиток супового типа, изготовленный из плиточного зеленого чая, сваренного на молоке с добавлением муки и масла. Однако наибольшей популярностью среди жителей этой страны пользуется черный чай со специями. В ресторанных меню его чаще всего обозначают как масала чай (масала – в переводе с хинди «смесь специй»), хотя между собой непальцы называют его попросту – «чай». Купить этот напиток можно и прямо на улице и стоит он недорого. Пьют непальский чай обычно небольшими порциями, разливая его по маленьким стаканчикам или одноразовым глиняным плошкам. В зимнее время года этот чай отлично согревает, а летом спасает от жары. Рецептов приготовления непальского чая существует большое множество, все они отличаются друг от друга лишь набором специй, которые добавляются в напиток, а также тем, какой ингредиент варится в первую очередь: молоко или чай. Такой напиток получается очень сладким, поэтому в отличие от Украины чаепитие в Непале редко сопровождается закусками в виде тортов, пирожных и конфет. Помимо того, что сам по себе непальский чай отличается сладостью, дополнительная ложечка сахара является знаком уважения в этой стране. Если вы пришли в гости к жителю Непала, в вашу чашку могут насыпать до 12 ложек чая! Ведь чем более ценен и уважаем гость для непальца, тем больше ложек радушный хозяин готов насыпать в его чай.

Серия сообщений "Чайные истории и легенды":
Часть 1 - Чайный зверек Пи Сю
Часть 2 - Китайский чай на мировом рынке.
...
Часть 32 - Б.Б. Виногродский - История чая. Часть 1.
Часть 33 - Б.Б. Виногродский - История чая. Часть 2.
Часть 34 - Чайные традиции Непала
Часть 35 - Моя чайная коллекция.
Часть 36 - Традиции чаепития в России
Часть 37 - Чайная колба.
Часть 38 - Стакан для чая "Армуда"
Часть 39 - Чай из армуды