Яичные белки отделить от желтков, перемешать с сыром желтки, добавить разрыхлитель, соль, сахар, при желании – ванилин.

В устойчивые пики взбить белки.

Вареные яйца для начинки мелко нарезать, порубить зеленый лук.

Перемешать осторожно желтковую смесь со взбитыми белками, выложить в тесто в формы для кексов, наполняя их на треть, уложить приготовленную начинку, затем почти до верха наполнить формы тестом.

Готовить творожные пирожки с луком и яйцом 30-35 мин в разогретой до 160 градусов духовке.