ГРЕЙПФРУТ

Суббота, 20 Марта 2010 г. 01:39 + в цитатник

РАЙСКИЙ ЦИТРУС

Происхождение грейпфрута до сих пор не выяснено: одни исследователи считают, что это гибрид помпельмуса (другое названия - помело) и сладкого апельсина, возникший спонтанно уже в Новом Свете. По мнению же других, грейпфрут произошел от семян шеддока, ранее скрещенного со сладким апельсином. До сих пор никто из ботаников так и не смог воспроизвести грейпфрут искусственным путем. Впервые деревья грейпфрута были описаны на острове Барбадос в 1750 году, затем на Ямайке в 1814. Родиной грейпфрута принято считать Индию и Центральную Америку, но ученые не уверены в своих догадках. В начале XIX века грейпфрут оказался во Флориде, где спустя 100 лет занял ведущее место на мировом фруктовом рынке.

Сегодня грейпфрут выращивается в странах Средиземноморья, Японии и Китае, Южной Америке и на Кавказе. Второе название грейпфрута - помпельмус гроздевидный, так как растут плоды преимущественно гроздьями по 3-12 штук в кисти. Плоды обычно крупные (до 500 гр.), покрытые довольно толстой кожурой от светло- до насыщенного оранжевого цвета, но независимо от цвета со специфическим чуть горьковатым ароматом. Чем больше розового оттенка в кожуре и мякоти грейпфрута, тем слаще фрукт. Любителям кислинки следует обращать более пристальное внимание на бледно-желтые плоды, а тем, кто предпочитает фрукты послаще, - на розовые грейпфруты. Самый сочный фрукт – самый тяжелый среди собратьев. Чем больше вес фрукта, тем сочнее его мякоть. Грейпфрут придает мясным блюдам пикантный цитрусовый вкус. Этот фрукт прекрасно подходит для маринадов, салатов и десертов. Дольки цитруса, обжаренные в гриле, отлично подходят к дичи. Масло грейпфрута используется также в кондитерском и ликеро-водочном производстве.

Лекарство от стресса.

Главная ценность грейпфрута - уникальный витаминный состав. Грейпфрут богат углеводами, органическими кислотами, микроэлементами, витаминами А, В, Р, С, калием и кальцием, содержит естественный хинин. Один свежий грейпфрут равен по своей пользе половине стакана грейпфрутового сока. Грейпфрут помогает справиться с состоянием подавленности и угнетенности. Этот фрукт, порезанный пополам и запеченный с корицей и сахаром в духовке, врачи рекомендуют как лечение от стресса, депрессии и апатии. Свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывают на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря. Сок особенно рекомендован в период выздоровления после болезни, а для здоровых - после физического и умственного переутомления. Пить сок желательно за 20 минут до еды. При бессоннице врачи советуют съедать один грейпфрут перед сном, а также рекомендуют использовать грейпфруты в диетическом питании при авитаминозах, некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта, после тяжелых операций, при физическом и умственном переутомлении, гипертонии, после перенесенного инфаркта миокарда.Людям с повышенной кислотностью желудочного сока есть грейпфруты противопоказано.

Помощник в диете.

Грейпфрут - лучший помощник в борьбе с избыточным весом. Этот фрукт содержит удивительное вещество "нарингин", находящееся непосредственно под кожурой и в пленках соковых мешочков. Ученые обнаружили, что оно улучшает пищеварение, активизирует деятельность печени, а, следовательно, и сжигание жира. Группа добровольцев придерживалась одной диеты, но половина группы кушала еще и грейпфрут каждый день. В итоге поедающие грейпфруты похудели лучше, нежели их коллеги из другой подгруппы по диете. Сок грейпфрута предупреждает образование камней, способствует их выведению. Грейпфрут очень полезен больным сахарным диабетом. Этот фрукт обладает противовоспалительным и противолихорадочным свойствами, защищает от гриппа и простуд. Несколько лет назад было открыто сильное антибиотическое воздействие косточек грейпфрута на 800 штаммов бактерий. Белая кожица грейпфрута содержит множество балластных веществ, которые сокращают время прохождения пищи через кишечник и предупреждают запор. Входящее в состав грейпфрута вещество "лимонен" способствует выведению токсинов из организма, которые связываются и выводятся через кишечник.

Согласно исследованиям профессора Джеймса Герда из Университета во Флориде грейпфрутовый пектин действует так же, как и наиболее эффективные препараты для снижения уровня холестерина. Об этом свидетельствуют результаты тестирования: только благодаря потреблению грейпфрута у пациентов доктора Герда уровень холестерина уменьшился почти на 18 процентов. Кстати, учеными в ходе многочисленных исследований было обнаружено, что красный грейпфрут эффективнее белого влияет на снижение уровня липидов и, особенно, триглицеридов. Потребление красного грейпфрута снизило общий уровень холестерина на 15,5 процентов, а белый грейпфрут содействовал снижению на 7,6 процента. Гликозиды и витамины грейпфрута способствуют профилактике атеросклероза и снижают артериальное давление. Содержание в грейпфруте биофлавоноидов помогает повысить эластичность кровеносных сосудов. Биофлавоноиды усиливают действие витамина С, укрепляя хрупкие капилляры, что предотвращает появление кровоизлияний.

Друг курильщиков.

Немецкие ученые выяснили, что употребление двух грейпфрутов в день снижает кровотечение из десен и уменьшает риск воспалительных заболеваний ротовой полости. В исследовании принимали участие 58 человек (среди них курильщики и некурящие) с хроническими заболеваниями десен. Уровень витамина С у курящего в среднем на 29 процентов ниже, чем у человека без этой вредной привычки. Через две недели после начала исследования уровень витамина С в крови повысился в обеих группах, причем у курильщиков он хоть и удвоился по сравнению с первоначальными цифрами, но оставался ниже, чем у некурящих. Возможно, это связано с тем, что никотин изменяет метаболизм витамина С в организме, или просто курильщики ведут менее здоровой образ жизни, включая и диету бедную витаминами. Основная проблема в том, что организм не способен запасать витамин С впрок, поэтому очень важно регулярно употреблять в пищу продукты богатые витамином С. Каждый грейпфрут содержит 92,5 мг. витамина С. Так же ученые не рекомендует чистить зубы сразу после употребления цитрусов. Кислая среда ослабляет эмаль зуба и делает ее более восприимчивой к эрозии. Грейпфрут несовместим с рядом медикаментов: противозачаточными таблетками, антидепрессантами, гиполипидемическими препаратами.

В 2006 году группе ученых из университета Северной Каролины под руководством доктора Пола Уоткинса удалось определить в грейпфруте вещество "фуранокумарин", который мешает лекарствам правильно усваиваться и повышает их концентрацию в крови. Оказывается, пока печень занята "разборкой на запчасти" ингредиентов грейпфрута, лекарства циркулируют по организму, их концентрация в крови нарастает, достигая опасного уровня, тогда появляются сразу все побочные эффекты. Например, в ходе исследования взаимодействия одного из гипотензивных (понижающих давление) препаратов с грейпфрутовым соком ученые обнаружили увеличение концентрации лекарства в крови до 230 процентов. Администрация по продуктам и лекарствам США в обязательном порядке требует проверять все новые препараты на совместимость с грейпфрутовым соком. Никакой другой цитрусовый, а также очищенный от фуранокумарина грейпфрутовый сок не обладают подобными эффектами. Принимая лекарства, следует с осторожностью пить грейпфрутовый сок. Задержка в несколько часов между потреблением грейпфрута или его сока, а также принятие соответствующих лекарств, помогут разрешить проблему.

Грейпфрутовая красота.

В косметике грейпфрутовое масло применяют для ухода за жирной кожей и волосами, при целлюлите. Пятна и веснушки на лице можно протирать ломтиком грейпфрута. Грейпфрутовый сок - эффективное и наиболее щадящее средство для отбеливания веснушек и пятен на коже лица. Для жирной и нормальной кожи рекомендуются маски с добавлением сока и протирания настоем из грейпфрутовой кожуры. Полезно использовать подобные маски для укрепления и питания кожи шеи. Грейпфрут необходимо очистить от корки, мякоть нарезать на кусочки и отжать сок. Ватным тампоном, смоченным в соке, ежедневно утром и вечером протирать лицо при веснушках и пятнах. При юношеских угрях (акне) рекомендуется протирание лица лосьоном из сока грейпфрута и отвара дубовой коры. При жирной коже с расширенными порами полезно умывать лицо минеральной водой, добавив на стакан столовую ложку сока грейпфрута. Грейпфрут является прекрасным средством против морщин: смешать сок или мякоть грейпфрута с чайной ложкой сметаны (или густого кислого молока), чайной ложкой морковного сока и столовой ложкой рисовой муки. Смесь нанести на лицо, шею, грудь на 30 минут. Затем маску снять, кожу промыть водой и смазать соком грейпфрута, давая ему высохнуть. Такую маску рекомендуют делать 2 раза в неделю в течение месяца.

Серия сообщений "ЖЕНЩИНАМ":
Часть 1 - ЧТО БЫ НЕ БЫЛО МУЧИТЕЛЬНО БОЛЬНО...
Часть 2 - Мода- маникюр
...
Часть 19 - 5 вещей, которые делают человека счастливым
Часть 20 - ДИЕТЫ
Часть 21 - ГРЕЙПФРУТ
Часть 22 - Экзотические фрукты
Часть 23 - ОДУВАНЧИК
...
Часть 29 - Упражнения не сложные, но при регулярном исполнении - действенные...
Часть 30 - КАК ЛЕГКО БРОСИТЬ КУРИТЬ
Часть 31 - 4 основные мудры для похудения с рисунками и видео

Серия сообщений "ДИЕТЫ":
Часть 1 - ШАГ ПЕРВЫЙ
Часть 2 - САЛАТИК
...
Часть 6 - Похудение: размер имеет значение
Часть 7 - ДИЕТЫ
Часть 8 - ГРЕЙПФРУТ
Часть 9 - похудею 100%
Часть 10 - Веселая диета
...
Часть 17 - Напиток Похудейка
Часть 18 - Как выглядят 200 ккал в еде: от сельдерея до масла
Часть 19 - Лечебная диета при подагре.Список разрешенных и запрещенных продуктов