Я предлагаю приготовить этот торт несколько по другому, с несколькими начинками и довольно интересным, праздничным разрезом.

Для этого торта понадобятся самые обычные и доступные продукты, а приготовление настолько простое, что не составит труда приготовить даже начинающей хозяйке.

Как приготовить торт "Трухлявый пень"

Ингредиенты:

На кол-во порций−+

• 
  Сметана – 250 г в тесто


• 
  Сахар – 200 г в тесто


• 
  Соль – 0.3 ч.л.


• 
  Яйцо куриное – 1 шт.


• 
  Мука – 550 г


• 
  Разрыхлитель теста – 2 ч.л.


• 
  Курага – 200 г


• 
  Чернослив – 200 г


• 
  Изюм – 200 г


• 
  Клюква вяленая – 200 г


• 
  Сметана – 900 г в крем


• 
  Сахар – 200 г в крем


• 
  Ванильный сахар – 2 ч.л.


• 
  

  
  Приготовление: Шаг 1

  
  
  
  
  • 
    Сметану смешать венчиком с сахаром, солью и яйцом.
  
  
  • 
    

    
    Шаг 2

    
    
    
    

    
    Всыпать постепенно просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Сначала перемешивать лопаткой, а потом уже на рабочем столе. Тесто получается не липкое, достаточно эластичное и мягкое.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 3

    
    
    
    

    
    Завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на полчаса в холодильнике.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 4

    
    
    
    

    
    За это время приготовить начинки.
    
    Курагу, чернослив, изюм и клюкву залить кипятком на минут 15.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 5

    
    
    
    

    
    После чего воду слить, сухофрукты слегка просушить бумажным полотенцем. Измельчить по отдельности при помощи блендера.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 6

    
    
    
    

    
    Тесто достать из холодильника. Слегка раскатав, разделить на 8 равных частей.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 7

    
    
    
    

    
    Взять первый кусочек теста и раскатать его довольно тонко в прямоугольный пласт, примерно 25х30 см.
    
    Смазать начинкой, например абрикосовой. На один раскатанный пласт теста уйдет половина подготовленной массы.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 8

    
    
    
    

    
    Скатать рулетом.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 9

    
    
    
    

    
    Так повторить и со следующими кусочками теста. Получится 8 рулетов, по 2 с каждой начинкой.
    
    Сложить рулеты на противень, проложенный бумагой для выпечки. Выкладывать на некотором расстоянии друг от друга, так как они во время выпечки немного увеличатся в размере.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 10

    
    
    
    

    
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут до легкой румяности.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 11

    
    
    
    

    
    Дать рулетам полностью остыть. Потом разрезать их на кусочки шириной в 3 см.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 12

    
    
    
    

    
    Для крема перемешать сметану с сахаром до полного его растворения.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 13

    
    
    
    

    
    Чтобы собрать торт, сначала проложить форму с бортиками пищевой пленкой.
    
    На дно выложить пару ложек сметанного крема, а сверху - рулетики с разными начинками рисунком вверх.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 14

    
    
    
    

    
    Сверху - опять слой крема, потом второй слой рулетиков.

    
    

    
    Повторить то же самое в третий раз, если позволяет высота бортиков формы.
    
    P.S. С моей формой Ø20 см - поместилось только 2 слоя и осталось какое то количество рулетиков - из них я просто сделала маленький тортик. С формой большего диаметра должны поместиться все подготовленные рулетики.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 15

    
    
    
    

    
    Потом торт прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник пропитаться на 7-8 часов, очень удобно это сделать на ночь.

    
    

    
    По истечении времени, перевернуть торт но блюдо.

    
    
    
    
  
  
  • 
    

    
    Шаг 16

    
    
    
    

    
    Украшение торта зависит от намечаемого торжества, примените всю свою фантазию. Так как впереди новогодние праздники, то и украшение моего торта соответствующее.

    
    
    
    
  
  
  •