Понадобится:
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Сельдь слабосоленая - 1 шт.(маленькая или половинка средней)
Лук -1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый черный - по вкусу
Петрушка, оливка - по вкусу (для украшения)

Приготовление:
Овощи берите среднего размера, примерно одинаковые по весу. Отварите их до готовности. Остудите. Очистите все овощи от кожуры. Селедку разберите на филе, максимально удалите кости. Порежьте лук мелко. Ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Смешайте лук с порезанной кусочками селедкой. Возьмите циновочку, застелите её пищевой пленкой. Выложите на неё прямоугольником тертую свеклу. Разровняйте. Смажьте майонезом, посолите. Следующий слой - картофель, смазываем его майонезной сеточкой, посыпаем специями. Далее выкладываем тёртую морковь, майонез. По центру — селедку с луком. Осторожно, помогая себе циновочкой, сверните салат в рулет. Заверните в пленку, отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы салат приобрел форму. Через 2 часа снимите с салата пленку, украсьте его на ваше усмотрение.