ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ на скорую руку. «Дежурный» рецепт, когда гости на пороге. 🥮

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца — 3 шт.;
Кефир — 200 мл;
Сахар — 100 г;
Соль — 1/3 ч. л.;
Масло растительное — 120 г;
Мука — 290 г;
Разрыхлитель — 7 г;
Изюм — 120 г.

Приготовление:

Взбиваем венчиком в отдельной таре яйца, постепенно высыпаем сахарный песок. Продолжаем взбивать яйца до образования белой пышной пены.

В белую массу высыпаем соль, добавляем кефир и растительное масло, смешиваем ингредиенты. Просеиваем 3 частями 280 грамм муки в яичную смесь, соединенную с разрыхлителем. Замешиваем тесто венчиком на низких оборотах.

Смешиваем изюм с остатками муки, выкладываем в тесто.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на дно тесто, выравниваем по поверхности.

Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 35-40 минут.

Приготовленный пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Также в тесто на этапе замеса рекомендуется добавить щепотку ванильного сахара.