Морепродукты с лисичками в сливочном соусе

Ингредиенты:
Кальмар - 2 тушки
Варено-мороженые мидии - 100 гр.
Немного лисичек
Сливки 20% - 150 мл.
Луковица (красная) - 1 шт.
Тимьян - 2 веточки
Сахар - 1 ч.л.
Сухой чеснок
Оливковое масло
Сливочное масло - 50 гр.
Соль, перец

Приготовление:
1. Обжариваем лук до золотистой корочки на оливковом масле, добавляем сахар и томим на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а лук не карамелизируется.
2. Вынимаем лук, на той же сковороде обжариваем грибы 7-10 минут, добавляем мидии, жарим 3 минуты, затем кальмары, возвращаем карамелизированный лук и жарим еще 3 минуты.
3. На гарнир приготовили булгур, который вы смело можете заменить на рис, гречку, кускус или пасту.
4. Крупу прокаливаем на сухой сковороде минуты 3, это нужно для того, чтобы она раскрылась и легко впитывала в себя жидкость.