Ах! Что это за блюдо! Лёгкое, вкусное, полезное: от него так и веет весной! Конечно, если у вас особое отношение к щавелю (ну, не любите его вы его, и всё тут!), то лучше сделать просто омлет: чем не топовое блюдо? Ну а если вам необходим мега полезный омлет, с зелёной витаминной начинкой, то рецепт щавеля с яйцами – точно для вас!

Что бы приготовить вкусное блюдо вам необходимо:

Пол кило щавеля
Топлённое масло – 80, 100 гр
Лук репчатый – 3 шт
Пучёк кинзы
Яйца -4, 5 шт

Давайте же вместе приготовим лёгкий и простой омлет – весенний привет:

1.Тщательно промойте листики щавеля. Удалите грубые стебли.
2.В широкую кастрюлю с кипящей водой опустите щавель, прижав его шумовкой ко дну посуды, на две минуты.
3.Выложите листочки щавеля шумовкой на большое сито или дуршлаг. Дайте всей воде стечь.
4.В глубоком сотейнике распустите топленое масло на слабом огне.
5.Нашинкуйте мелко лук репчатый. Обжарьте его в топленом масле.
6.Щавель порежьте крупно, отправьте к луку в сотейник. Прибавьте соль и измельченную зелень кинзы. Перемешайте, тушите под крышкой.
7.Отдельно взбейте яйца.
8.Залейте тушеный щавель яйцами, перемешайте, накройте крышкой.

Через семь минут блюдо готово, щавель с яйцами очень вкусно есть с тёплым хлебом. Приятного вам аппетита, и много-много здоровья!