Сырный суп по-французски

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8

 

Вам потребуется:

-400-500 г куриного филе

-200 г плавленного сыра

-400 г картофеля

-150 г лука

-180 г моркови

-сливочное масло

-соль, перец, зелень, лавровый лист

===============================

Как готовить:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.

4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Приятного аппетита!

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

-2 пачки обезжиренного творога,

-1 яйцо,

-2 ст.л. муки,

-6 перезрелых бананов.

 

Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

на 100 гр всего 99.9 ккал!

Приятного аппетита!

Пирог с киви на лимонаде

Ингредиенты:

 

- лимонад (любая минералка с газами) 1 стакан

- масло растительное –1 стакан

- сахар-2 стакана

- яйца—4-5 шт

- мука—-4 стакана

- разрыхлитель —30 гр

- киви—6-7 шт

 

Приготовление:

 

Яйца взбиваем с сахаром , до пышной массы. Добавляем стакан масла и выливаем лимонад, чуть взбить. Муку просеять с разрыхлителем. Всё смешать, до однородной массы. Тесто получается, как густая сметана.

 

Противень застелить бумагой, вылить тесто и разровнять лопаткой

Выложить очищенныеи порезанные кружками киви.

 

Готовим штрейзель, все ингры перетираем руками в крошку, засыпаем поверх фруктов.

 

Ставим в разогретую духовку, на 25, 30 минут, до сухой шпажки. Охлаждаем, режем на куски.

СЛОЁНКИ С БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Упаковка бездрожжевого теста

● Бананы — 2 шт.

● Сахар

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разморозить готовое бездрожжевое тесто. Немного раскатать. Разрезать при помощи ножа или ножа для пиццы тесто на квадраты. Приготовить начинку: бананы потереть на крупной терке. Выложить тёртые бананы на квадратики теста, сверху положить по чайной ложке сахара.

2. Сложить тесто треугольничком. Сделать ножом на каждом треугольничке по три надреза. Выложить слоёнки на противень, выстланный фольгой, при этом использование растительного масла не требуется. Поставить треугольнички в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать слоёнкам перед подачей остынуть. Надеюсь, Вам понравятся слоёнки с банановой начинкой.

 

Приятного аппетита!

Соус "Аллеманд"

Время приготовления: 10 минут

 

Ингредиенты:

 

Куриный велюте — 300 г

Сливки жирные — 70 мл

Яичный желток — 1 шт.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте велюте на минимальном огне. Взбейте венчиком желток и сливки. Тонкой струйкой влейте к сливкам 1/3 велюте, постоянно помешивая венчиком.

3. Влейте тонкой струйкой в оставшийся велюте получившуюся смесь, также постоянно помешивая венчиком.

4. Разогрейте соус на маленьком огне. Не дайте ему закипеть!

5. Добавьте в соус лимонный сок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

6. Соус получился на славу!

 

Приятного аппетита!

Куриные отбивные с сыром

Ингредиенты:

- 500гр куриной грудинки;

- 150гр сыра;

- 2 яйца;

- 3ст.л майонеза;

- 3ст.л муки;

- Укроп;

- Соль, перец, масло для жарки;

 

Приготовление:

1.Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.

2.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.

3.Сыр натираем на терке.

4.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.

5.Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.

6.Сверху выкладываем сыр.

7.Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.

8.Обжариваем с двух сторон до готовности.

9.Подаем с любимым гарниром.

Салат с курицей и овощами

Ингредиенты:

 

●Куриное филе — 300 Грамм

●Перец болгарский — 1 Штука

●Помидоры — 3 Штуки

●Огурцы — 2 Штуки

●Сыр тертый — 1/2 Чашки

●Майонез — По вкусу

●Соль, перец — По вкусу

 

Количество порций: 2

 

Приготовление:

 

Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности). Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу.

Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте.

Салат с курицей и овощами готов!

Салат из печени

Простой такой салатик, но очень сытный.

 

Ингредиенты:

Грибы свежие или консервированные

свежий огурец

говяжья или свиная печень

любой твердый сыр

чеснок или чили, или горчица - кому по острее

соль, майонез

 

Приготовление:

1. Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

2. Свежий огурец режем мелкой соломкой.

3. Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

4. Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

5. Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу – чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

Приятного аппетита!

Салат с курицей, сыром и сухариками

Ингредиенты:

 

Вареная куриная грудка – 350 г

Помидоры – 2-3 шт.

Болгарский перец – 2-3 шт.

Свежие огурцы – 2 шт.

Ржаные сухарики – 80 г

Сыр твердых сортов – 150 г

Майонез – по вкусу

Чеснок – 1 головка

 

Приготовление:

 

1. Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну.

2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отдельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза.

3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить.

4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с перцем и майонезом. Выкладываем смесь из перца поверх томатов.

5. Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем. Следующий слой делаем из сухариков.

6. Затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут.

 

Приятного аппетита!

Фытыр

Ингредиенты:

 

Молоко (1 стак. в тесто, 2 стак. в начинку) — 3 стакана

Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 1 шт. в начинку, 1 желток для смазки) — 3 шт.

Мука (в тесто) — 3 стакана

Сахар (в начинку) — 1 стакан

Масло сливочное (в тесто) — 200 г

Крахмал картофельный (в начинку) — 3 ст. л.

Дрожжи свежие — 18 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Соль (щепотка, в тесто)

 

Приготовление:

 

1. Для фытыра нужно приготовить дрожжевое тесто. Для этого необходимо развести дрожжи в теплом молке с добавлением 1 ст.л. сахара. И оставить в теплом месте, чтобы поднялась шапочка.

2. Муку просеять, добавить опару, яйцо, щепотку соли. Замесить мягкое эластичное тесто. Рекомендую муки взять 2, 5 стакана и постепенно добавлять при необходимости.

3. Тесто разделить на две части. Раскатать из каждой части прямоугольник. Раскатывать тонко.

4. Тесто смазать мягким маслом. Свернуть пласт рулетом.

5. Рулет свернуть улиткой. Накрыть улитки пленкой и поставить в холодильник на 2-4 часа.

6. А в это время займемся начинкой с интересным названием - «Магалябия». По сути это обычный заварной крем.

7. Нагреть молоко, смешать яйцо, крахмал, сахар, ванильный сахар, несколько ложек холодного молока.

8. В горячее молоко вливаем яичную смесь и, постоянно помешивая, варим до загустения на медленном огне.

Оставить крем остывать.

9. По истечении указанного времени улитки раскатать в пласт чуть больше диаметра формы. Ни в коем случае не месить улики перед тем, как станете раскатывать!

10. Уложить пласт в форму, формируя небольшие, в 1,5 - 2 см, бортики. Выложить на тесто остывший крем.

11. Сверху положить второй пласт и подоткнуть его под дно пирога.

12. Пирог наколоть вилкой, не протыкая насквозь, и смазать яичным желтком.

13. Выпекать при температуре 180* - 190* минут 25-30. Если пирог станет быстро зарумяниваться, накройте его сверху бумагой.

 

КОНФЕТЫ С БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

● печенье - 1 пачка

● вареная сгущенка - 1ст.л. (с горкой)

● половина банана

● 2 ст.л. грецких орехов (измельченных)

● белый шоколад - пол плитки

 

Приготовление:

1. Печенье "Юбилейное". Сделать решила немного, из одной такой пачки. Сначала нужно измельчить печенье. Можно в блендере. Я скалкой...

2. Добавить к измельченному печенью полную ложку вареной сгущенки. Хорошо перемешать в однородную массу.Банан порезать. Сделать из массы лепешечку, положить кусочек банана. Сформировать шарик.

3. Сверху полить горьким шоколадом и пирожное готово.Но у меня не было шоколада и я решила обвалять в орехах. Высыпала эти измельченные орехи в эту массу, замесила. Сделала колбаску, расплющила ее, в серединку уложила кусочки бананов. Края защипала. Покатала, чтоб кругленько и ровненько было

4. Порезала на кусочки. Хотела уже так оставить, но побоялась, что банан потемнеет и будет не красиво и не аппетитно. Вспомнила, что у меня был где-то белый шоколад, вот такой: Пол плитки растопила и бока в шоколад окунула и присыпала еще сверху измельченным печеньем.

5. Поставила в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад застыл. И вот такие конфетки у меня получились!

Рулетики из ветчины

Самая любимая и быстрая закуска. Вкус, любимый миллионами

Ингредиенты:

сыр

чеснок

майонез

ветчина

 

Приготовление:

1. Тертый сыр смешиваем с чесноком и майонезом.

2. Наша сырная смесь заворачивается в ветчину. 

Вот и все!

Шакшука

Ингредиенты:

 

Лук репчатый 100 грамм

Растительное масло 30 миллилитров

Перец сладкий красный (паприка) 1 штука

Чеснок дольки 2 штуки

Помидоры красные 400 грамм

Соль морская 1 чайная ложка

Куркума молотая ½ чайных ложек

Зира (кумин) ½ чайных ложек

Перец чили молотый ¼ чайных ложек

Яйцо куриное 4 штуки

Перец черный молотый ¼ чайных ложек

Петрушка 20 грамм

 

Приготовление:

 

1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.

2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.

3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.

4. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи.

5. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.

6. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем.

7. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. 

 

Приятного аппетита!