Активное время приготовления :10-15 мин.

Ингредиенты:

• молоко                 -  200 мл. 
• сливочное масло - 150 г
• какао-порошок     -   10 ст. л.
• сахарный песок    -    4 ст. л.

ВАЖНО!!!

Чтобы самодельный шоколад получился действительно вкусным и полезным, тщательно выбирайте продукты: 

1.Ни в коем случае не заменяйте сливочное масло маргарином. Употреблять последний продукт и вовсе не рекомендуется, в крайнем случае маргарин используйте в выпечке.

Для шоколада — только проверенное сливочное масло жирностью не менее 82%.

Спреды также не подходят.

2.Выбирайте хороший какао-порошок. У качественного продукта горьковатый характерный запах, мелкий помол и отсутствуют комочки. Проведите простой тест: разотрите немного порошка подушечками пальцев. Продукт остался на коже и слегка блестит, не рассыпался на крупинки? Значит, нашли действительно качественный порошок.

3.Если выбрали домашнее молоко, предварительно прокипятите. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нагрейте молоко

Налейте молоко в молочник или другую подходящую тару. Поставьте на конфорку и включите маленький огонь. Нагрейте продукт, чтобы был горячим, но не кипятите. 

2.Растопите сливочное масло

На водяной бане растопите сливочный продукт до жидкого состояния. 

3. ВАРИМ ШОКОЛАД

• Соедините сахарный песок и порошок какао.
• В полученную смесь добавьте 50 мл молока из кастрюли. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
• В кастрюлю с подогретым молоком постепенно вливайте сахарно-шоколадную смесь. Постоянно помешивайте основу для шоколада деревянной ложкой.
• Введите в кастрюлю растопленное сливочное масло.
• Постоянно помешивая, на маленьком огне варите будущий шоколад около 2-х минут. 

6. Разлейте сладость в формочки Осталось совсем немного — шоколадный крем разлейте по предварительно подготовленным емкостям. Формочки ничем смазывать не нужно. 

7. Дождитесь, пока смесь полностью остынет, а затем отправьте в холодильник на 2–3 часа.

Чтобы разнообразить вкус, в самодельный шоколад добавляют пряности — ваниль, корицу, кардамон.  изюм, цукаты, орехи.

https://www.nur.kz/family/food/1739668-domasnij-so...mp;utm_medium=article-fragment

Серия сообщений "Сладости,конфеты, казинаки":
Часть 1 - Клубничный рахат-лукум / домашние конфеты / без особых усилий
Часть 2 - 5 рецептов домашних конфет: рахат-лукум, молочный ирис, шоколадная помадка, чернослив с орехом и коньяком в шоколаде, ромово-бисквиные пирамидки.
...
Часть 11 - Халва из семени льна
Часть 12 - жент
Часть 13 - Шоколад