Ингредиенты:

Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг

Лук репчатый — 500 г

Морковь — 500 г

Перец болгарский — 500 г

Сахар — 175 г

Соль ((ложки полные с горкой)) — 2 ст. л.

Масло растительное — 250 мл

Уксус (9%) — 250 мл

Рецепт «Наивкуснейшая капустка»:

Готовим все ингредиенты.

Лук режем полукольцами.

Морковь шинкует на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет красивее).

Болгарский перец режем тонкими полосками.

Отмеряем соль, сахар, растительное масло и уксус я беру уксус 6% яблочный, хотя по рецепту нужно 9% (не люблю сильно кисло).

Капусту сложить в таз. (Я делала это просто на чистом столе, мне так удобней перемешивать).

Добавить аккуратно слоями морковь, лук, болгарский перец, соль, сахар и уксус. Все перемешать. НО НЕ МЯТЬ!!!

Все оставить в тазу на два дня при комнатной температуре. Два раза в день аккуратно перемешивать. Можно накрыть пленкой чтобы не заветривалось.

Затем разложить по банкам или другим емкостям и поставить в холодильник.

Можно употреблять!

https://ok.ru/group/53403924103346/topic/70385083968434

Серия сообщений "Заготовки, консервирование":
Часть 1 - Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса)
Часть 2 - Арбузы маринованные
...
Часть 13 - Помидоры по польски ( салат на зиму без стерилизации)
Часть 14 - САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ИЛИ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ на зиму без стерилизации
Часть 15 - Капуста провансаль ( быстрого приготовления)
Часть 16 - Огурцы на зиму без уксуса и стерилизации,под закатку, холодный способ