Ха, это у вас совсем не все, что нужно знать об избыточном весе. Самое главное - ИЗБЫТОЧНЫЙ ВЕС И ОЖИРЕНИЕ ЭТО СОВСЕМ НЕ ОДНО И ТОЖЕ.
Выпейте 1 литр ВОДЫ. Ваш вес станет больше на 1 кг, но не за счет жира, а за счет воды. Вы без проблем можете сбросить за несколько минут полкило веса. Поллитра мочи в унитаз - и полкило веса как не бывало. А если сходите в туалет по-большому, то еще больше веса потеряете. Но временно.
ИМТ ничего не говорит о том, за счет чего этот ИМТ повышен. Лишний вес бывает не только из-за жира, он еще бывает от отеков, от развитых мышц у спортсменов, от пышного бюста у дам, от низкого роста, и от других причин. Но главная причина лишнего веса - НЕПРАВИЛЬНЫЙ РАСЧЕТ. Вот отсюда и идут "шокирующие цифры" от ВОЗ. Но если тщательно разобраться, окажется, что насчет лишнего веса и ожирения ВОЗ и диетологи НАС ОБМАНЫВАЮТ, как, впрочем, они нас обманывали и с другими вещами, например с холестерином.

В этом посте написано: "Интерпретация показателей". ТО ЕСТЬ ЭТО НЕ ФАКТЫ, А ТОЛЬКО ИНТЕРПРЕТАЦИЯ, ИСТОЛКОВАНИЕ! Интерпретировать можно что угодно и как угодно. И часто люди (в основном дилетанты) в эти интерпретации верят, как в непосредственные доказательства. Разница между фактами и их интерпретациями хорошо видна в этом анекдоте: "В главный офис обувной фирмы пришли две телеграммы из некой слаборазвитой страны. В первой сообщалось: «Никакого рынка здесь нет. Никто не носит обувь». Во второй: «Рынок здесь превосходный. Никто не носит обувь». Здесь факт один: "Никто не носит обувь", а интерпретации разные, и к тому же противоположные, ВООБЩЕ ПРОТИВОРЕЧАЩИЕ друг другу.
Никто почему-то не задумывается о том, почему именно этот диапазон 18,5–24,99 принят за норму. Хотя люди сделаны не абсолютно одинаковыми на прецизионных станках с программным управлением и на конвейере, а в "кустарных" условиях и в принципе не могут быть одинаковыми, иметь одинаковую комплекцию.

Рекомендую почитать статью "Какой вес является идеальным? Большая и толстая правда об ИМТ" http://www.health-diet.ru/article/vitaminy/kakoy_v...haya_i_tolstaya_pravda_ob_imt/

"Придерживайтесь следующей системы питания:
БЕЛКИ 30% рациона / Говядина, курица, индейка, рыба, молочные продукты, бобовые.
ЖИРЫ 20% рациона / Все продукты, за исключением напитков, фруктов и некоторых овощей.
Не более 20 г в сутки растительных жиров.
Не более 10 г в сутки животных жиров
УГЛЕВОДЫ 50% рациона/ в.т.ч
40% — сложные углеводы (овощи, фрукты, крупы).
10% — простые углеводы (соки, сладкие газированные напитки, сладкие фрукты, шоколад, мёд)"
Придерживайтесь, и тем самым вы обеспечите работой и высокими доходами диетологов, фармацевтов, фитнес-тренеров и всех тех, кто кормится за счет людей, желающих похудеть.
Секрет прост. О нем знают фермеры, которые откармливают свиней в деревнях не высококалорийными продуктами, не сахаром, не мясом и не жиром, а низкокалорийной пищей, БОГАТОЙ самыми натуральными, что называется "полезными" сложными углеводами: зерном, картошкой, овощами, при наличии фруктами, причем С ОБИЛИЕМ КЛЕТЧАТКИ. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют.
Из статьи "Кормление свиней" (http://zhivotnovodstva.net/index/1-4.html) две цитаты:
"Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала."
"Для мясо-сального откорма с успехом используют также концентраты: кукурузу, ячмень, овес, зерноотходы, жмых, отруби, смешивая их в различных пропорциях; сочные корма — свеклу, картофель, морковь, кормовой арбуз, тыкву и др." А у нас эти продукты рекламируют для похудения.
Из статьи "Свинья на откорме" (http://www.ya-fermer.ru/svinya-na-otkorme):
"До жирных кондиций откармливают выбракованных молодых и взрослых свиноматок и хряков. Главной целью откорма свиней до жирных кондиций является накопление в теле животных жира, поэтому откармливают их в основном углеводистыми кормами."
А у свиней организм работает по тем же законам, что и у человека. В свое время диабетики пользовались свиным инсулином. В последние годы для медицинских и биологических экспериментов используются породы мини- и микросвиней.
Фермеры получают доходы от откорма свиней, а диетологи - от откорма людей.

"Обмен углеводов связан с обменом жиров. Если энергозатраты высоки и не компенсируются углеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же время ограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собой относительно легкое превращение их избыточного количества в жир, который накапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместным сокращением объема мышечной работы снизились энергозатраты, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Наиболее низкую потребность в углеводах испытывают люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни.
Норма потребления углеводов, считавшаяся ранее вполне нормальной, сегодня становится избыточной, что, естественно, приводит к повышенному жирообразованию, то есть к избыточной массе тела." (http://www.medvrach.ru/43/430008.htm)
А углеводов организму требуется совсем немного: "Суточная потребность в глюкозе от 2 г/кг (не менее, иначе глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот) до 6 г/кг." (Парентеральное питание в терапевтической практике http://www.lvrach.ru/2007/02/4534803/)


Согласно "Классификации ожирения по Шурыгину" http://www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=358 ожирение бывает:
"1. Формы первичного ожирения.
1.1. Алиментарно-конституциональное.
1.2. Нейроэндокринное.
1.2.1. Гипоталамо-гипофизарное.
1.2.2. Адипозогенитальная дистрофия (у детей и подростков).
2. Формы вторичного (симптоматического) ожирения.
2.1. Церебральное.
2.2. Эндокринные.
2.2.1. Гипотиреоидное.
2.2.2. Гипоовариальное.
2.2.3. Климактерическое.
2.2.4. Надпочечниковое."
Это значит, что только один тип ожирения (1.1. Алиментарно-конституциональное) зависит от еды (алиментарно) да и то наполовину, а другие типы вообще к еде не имеют никакого отношения. Поэтому, если человек имеет эндокринное ожирение, то он может безрезультатно убить себя на тренажере или на беговой дорожке, доголодаться до обмороков, но пока гормоны не придут в норму, его жир не уйдет.

Расходовать жир в организме могут не только физические упражнения, как нас упорно пытаются уверить диетологи и фитнес-тренеры. Кроме физической нагрузки усиливают расход жиров (липолиз) еще и некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста (СТГ), АКТГ, а также стресс, голодание, охлаждение. А усиливают образование жира (липогенез) простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов. Рекомендую также почитать статью "Регуляция липидного обмена" (http://www.xumuk.ru/biologhim/170.html)
Разные люди имеют разные базовые уровни жирообразующих и жироразрушающих гормонов и физиологически активных веществ, причем эти уровни у разных людей часто сильно отличаются, поэтому разные люди имеют разные способности к расходованию и образованию жиров.
Вот поэтому в мире есть люди, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто ЖРЕТ ЗА ТРОИХ вне зависимости от времени суток, никаким спортом не занимается, но остается стройным как горная козочка.

Вот это все и надо знать об избыточном весе.