- Мясо тушеное в пиве -

сидел думал. достал мясо (это было около килограмма свиного карбонада), нарезал его на кусочки,

поперчил, полил соевым соусом, моденским бальзамическим уксусом и ... пивом и отставил немного промариноваться

(примерно на час)



грибы. сушеные шиитаке залил теплой водой и поставил отмокать.



тем временем поставил пассироваться морковь с луком

пока все это делалось начистил и нарезал квадратиками картошку.

мясо кинул на максимальным огонь пару минут до образования красивой золотистой корочки.



далее

соединил все вышеуказанные компоненты в глубокой противени, залил смесью маринада из под мяса и пива

посыпал сушеным сельдереем, паприкой и всыпал щепотку тмина, посолил поперчил умеренно (не забывая о том что мясо уже мариновано)



и отправил в духовку примерно на час.

до полного выпаривания влаги.

и вот что получил на выходе



посыпал зеленью ) 

 

 рецепт ВАДОС

цитата сообщения  Tarelkin2