"С научной точки зрения бег, кардио или силовые тренировки вовсе не способны сжигать жир в прямом понимании этой фразы, а число калорий, затрачиваемых во время часового кардио, равносильно средней порции пищи."
Эти утверждения не имеют никакого отношения к научной точки зрения, поскольку ее не существует. Любая точка зрения - это ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА (ЛЮДЕЙ). А вовсе НЕ ФАКТ! Любые люди, в том числе ученые-медики и далекие от медицины дилетанты, могут иметь любые мнения, точки зрения или веру по любому, к примеру медицинскому, поводу, однако законы природы, включающие в себя физику, химию, биологию человеческого организма, от чьих-либо мнений, точек зрения и веры НЕ ЗАВИСЯТ, НЕ МЕНЯЮТСЯ И К НИМ НЕ ПОДСТРАИВАЮТСЯ.
По одному и тому же факту разные люди, в том числе ученые могут иметь (и часто имеют) ПРОТИВОПОЛОЖНЫЕ ЛИЧНЫЕ МНЕНИЯ. Которые в любой момент могут измениться. Но Законы природы остаются неизменными.
"-- А что остается делать? -- сказал Корнеев. -- Кто-то врет. Либо вы, либо все законы природы. Я верю в законы природы. Все остальное меняется." (А. и Б. Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

А зачем нам знать о числе калорий, затрачиваемых во время тренировки? Всё равно принципиально невозможно подсчитать свой точный расход энергии. Да и калорийность продуктов невозможно точно подсчитать - цифры даже в справочниках отличаются. К тому же усвоение пищи часто бывает неполным (экскременты ведь образуются из того, что не переварилось). Если хотите - можете подсчитать, сколько калорий из вашей еды прошло транзитом и попало в унитаз.
Если бы мы жирели от излишка калорий, то мы бы сильно жирели в жару, в горячей ванне, в сауне, в бане.

КАЛОРИЯ - это ЕДИНИЦА КОЛИЧЕСТВА ТЕПЛОТЫ (энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия), но НЕ ВЕЩЕСТВО! В продуктах, которые мы едим, ОТСУТСТВУЮТ ВЕЩЕСТВА ПОД НАЗВАНИЕМ КАЛОРИИ и КИЛОКАЛОРИИ!
Основной обмен — это минимальное количество энергии, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма в стандартных условиях. Средняя величина основного обмена у взрослого мужчины весом 70 кг - 1700 ккал в сутки. Если 1 калория энергии требуется для нагревания воды 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1 КИЛОКАЛОРИЯ требуется для нагревания воды 1 КИЛОГРАММА (ЛИТРА) воды на 1 градус Цельсия), то значит в комфортных условиях, лежа и ничего не делая, человек обычно выделяет в сутки количество энергии, требуемое для доведения до кипения (от 20°C до 100°C - разница 80°C) более ДВАДЦАТИ литров воды (1700:80=21,25)!

Согласно ПЕРВОМУ ЗАКОНУ ТЕРМОДИНАМИКИ (ЗАКОН СОХРАНЕНИЯ ЭНЕРГИИ) энергия в природе не возникает из ничего и не исчезает; она может только переходить из одной формы энергии в другую. Это значит, что ЭНЕРГИЯ НАПРЯМУЮ НЕ МОЖЕТ ПРЕВРАЩАТЬСЯ НИ В КАКОЕ ВЕЩЕСТВО, но энергия может расходоваться или выделяться при превращениях одних веществ в другие!
Какой смысл подсчитывать калории, ЕСЛИ ОНИ НЕ МОГУТ НАПРЯМУЮ ПРЕВРАЩАТЬСЯ В ВЕЩЕСТВА, например в жир?

"важно запомнить, что физические упражнения — это не механизм сжигания жира, а лишь способ нормализации обмена веществ."
Можете не запоминать, ведь это вранье. Физические упражнения в принципе не могут нормализовать обмен веществ, так как он зависит в первую очередь от генов, а также от вырабатываемых в организме ферментов, гормонов.
Научное определение обмена веществ или метаболизма: "Совокупность всех химических реакций, протекающих в клетке, составляет то, что мы называем метаболизмом. Метаболизм подразделяется на анаболизм и катаболизм — два разных типа реакций, которые нередко протекают и в разных частях клетки. Катаболические реакции, или реакции распада, обычно сопровождаются высвобождением энергии. По большей части это окисление и гидролиз. Анаболические реакции, или реакции синтеза, наоборот, требуют затрат энергии. Часто это реакции конденсации. Все эти реакции протекают с участием ферментов." (учебник Тейлор Д., Грин Н., Стаут У. "Биология", 2004, Том 1 стр 152)
Никакие физические упражнения (хоть расшибись о стену) не создадут недостающий или вообще отсутствующий в организме фермент (болезни "ферментопатии") или гормон.

"Организм может сжигать не более 400-700 г подкожного жира в неделю(4) — это равнозначно дефициту 500-700 ккал в день."
И здесь вранье! Подобно тому, как в автомобиле автоматическая коробка передач подстраивается под манеру езды водителя, наш организм - очень гибкий инструмент, который постоянно анализирует приход питательных веществ и энергии и подстраивается под режим и состав питания и расхода энергии.
Организм не дурак, к энергии и питательным веществам из пищи он относится, как к деньгам. Известно, чем меньше денег, тем больше их экономят и меньше тратят. И наоборот. Если излишек энергии небольшой, то организм этот излишек расходует на выработку лишнего тепла. Нам после еды становится жарко, капилляры кожи расширяются и организм избавляется от излишнего тепла.

Секрет потери ВЕСА, но НЕ ЖИРА, при любых низкокалорийных диетах, давно известен:
"При переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выделяющаяся при этом вода выводится с мочой. С водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питания человек может потерять до 4-4,5 кг. Именно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохраняется надолго."
"Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." Обе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html

Индустрия по похудению - многомиллиардный бизнес, заинтересованный в прибыли и в её приумножении, а не в здоровье пациентов. Для этого бизнеса главное - втянуть даже здорового пациента в расходы, а оправдание им диетологи найдут всегда. А уж больные и толстые люди - главный источник доходов индустрии по похудению и курица, несущая золотые яйца. Поэтому диетологи и все те, кто кормится на этом бизнесе по похудению, рассказывают разные сказки на тему похудения, "здоровой" пищи и "здорового и правильного" образа жизни, но никогда не скажут вам правду о том, как быть здоровым и похудеть с умом и без ущерба для здоровья.